Alimente crude => Dosar alimente crude => Subiect început de: Kami pe 29-05-2009, 23:47:18

Titlu: Piersici
Publicat de: Kami în 29-05-2009, 23:47:18 Piersicile sunt consumate pentru a trata stomacul. Titlu: Re: piersici
Publicat de: vineri în 29-05-2009, 23:51:32 Ești foarte concis; D Oferă mai multe informații;) Titlu: Re: piersici
Publicat de: Nel în 30-05-2009, 06:34:55 Piersică

căni ceai

China este considerată patria piersicilor, unde zeul longevității este descris cu o piersică în mâini.
Numele latin este persica, probabil pentru că piersicile au venit în Europa prin Persia.
În Evul Mediu, erau considerate dăunătoare, iar frunzele lor erau considerate medicinale.

Conținut:
Piersicile conțin vitaminele B1, B2, B9, PP, C, E, H și caroten (cu cât fructul este mai galben, cu atât este mai mare în ele). Sunt prea bogate în potasiu, sodiu, fosfor, magneziu și calciu, conținând chiar și cantități mici de fier.
Acestea conțin, deși în cantități limitate, diverse oligoelemente - titan, mangan, cupru, nichel, crom și molibden.
Și câtă pectină este în aceste fructe depinde de gradul lor de maturitate - în pectina verde este de două ori mai puțin decât în ​​cele coapte.

Proprietăți de vindecare
În plus față de ademenitor, cu un aspect plăcut, aromă delicată și gust minunat, piersicile sunt un fruct cu o mare putere de vindecare. Pe măsură ce diferitele soiuri se coc la diferite momente, ele pot fi utilizate pentru alimente și medicamente pentru o perioadă destul de lungă de timp.

* Piersica este recomandată pentru bolile hepatice.
Ele ajută foarte mult la formarea hemoglobinei în celulele roșii din sânge. Sunt bine tolerate de stomac, facilitează digestia, activează secreția de suc gastric.
Conținutul extrem de ridicat de săruri de potasiu le face potrivite pentru bolile cardiovasculare, în special pentru cele cu edem, în care organismul trebuie să fie deshidratat.
Pentru o serie de boli asociate cu tulburări metabolice, cum ar fi obezitatea și diabetul, piersicile sunt un aliment dietetic foarte potrivit.

Este, de asemenea, recomandat pentru gută, artrită, anemie, deoarece acestea întăresc corpul și măresc apărarea imună a organismului.

În toate bolile, una până la trei zile de descărcare cu piersici sau în combinație cu orez fiert vor beneficia numai.
Pentru o zi mâncați 1.500 kg - 2 kg de fructe, împărțite în 5-6 porții, fără a lua alte alimente. Sunt utile și așa-numitele zile de orez-fructe, în care se mănâncă 250 g de orez fiert și aproximativ 800 g de piersici, împărțite în 4-5 rații.

* Frunzele de piersic au și proprietăți curative.
Două sau trei linguri de frunze mărunțite se toarnă cu 500 ml apă clocotită, se înmoaie 10 minute și se filtrează.
Infuzia este recomandată pentru constipație, deoarece această cantitate se administrează de 3 ori pe zi (170 ml) în timpul mesei principale.

Cum să alegi cele mai bune piersici

# Cumpărați-le în sezonul de vârf. Sunt disponibile pe piață din aprilie până în octombrie, dar cele mai delicioase se coc în iulie și august.

# O piersică drăguță ar trebui să fie parfumată și ușor moale sub presiunea blândă a degetelor. Nu alegeți piersicile după culoarea lor, deoarece nu este un criteriu esențial. Nu aveți încredere în acele fructe culese prea devreme, deoarece nu vor deveni mai coapte sau mai parfumate. Fructele necoapte nu conțin ingredientele utile inerente piersicilor, iar cele coapte au pierdut unele dintre ele.

# Verificați piersicile care au o culoare și o formă netradiționale. Cu adevărat suculente și cărnoase, sunt tuberoase, cu o scobitură în mijlocul fructului.

# Când cumpărați piersici pe care le veți mânca imediat, concentrați-vă pe cele nu înmuiate, parfumate și neînvinețite.

Cum să le păstrați

# Răspândirea aromei de piersică atinge apogeul când este stocată la temperatura camerei, în timp ce temperaturile scăzute opresc dezvoltarea acestui proces.

# Pentru congelare, se aleg piersicile galbene. Fructele decojite și fără sâmburi se pun în apă clocotită îndulcită timp de aproximativ 10-15 minute. Le puteți congela stropite cu zahăr sau împreună cu siropul în care le-ați gătit.
Perioada de valabilitate în congelator este de 7-8 luni. Decongelați aproximativ 5-6 ore la frigider.

# Un alt mod de a le pregăti pentru congelator este să vă scufundați (sunt împărțiți în două) timp de câteva minute în apă clocotită cu lămâie.

# Piersicile coapte pot fi păstrate la frigider până la cinci zile. Asigurați-vă că le eliminați înainte de a mânca pentru a ajunge la temperatura camerei.

Când executați rețete: 500g este egal cu 2 piersici mari sau 3 piersici medii, 2 căni de ceai curățate și tăiate în vrac, 1 2/3 căni de ceai curățate și tocate mărunt sau 1 1/2 căni de ceai curățate și piure de fructe.