tipuri

Dintre toate tipurile de aluat, milenarul, cunoscut și sub numele de foietaj, este cel mai bun.

Pentru a face acest aluat necesită multă experiență.

„Funcționează” rapid, iar uleiul nu trebuie să se înmoaie.

Din acest aluat se prepară cornuri, prăjituri cu fructe, biscuiți rupți.

Servește ca bază pentru dulciuri și murături.

Primul pas pentru prepararea aluatului cu o mie de frunze este pregătirea produselor.

Ai nevoie:

Sursa: Lyuba Grancharova

Făină - 450 de grame

Unt - 350 de grame

Lapte proaspăt - 200 de grame

Drojdie uscată - 1 plic

Zahar - 1 lingurita

Sare - 1 linguriță

Mod de preparare:

Drojdia se dizolvă cu zahăr și lapte. Apoi se face o fântână în făină, se toarnă sarea și se frământă aluatul cu drojdia dizolvată.

Aluatul este întins pe o crustă.

La un capăt puneți uleiul la temperatura camerei.

Îndoiți ca un plic și lăsați-l în frigider să se întărească.

După 1 oră, scoateți aluatul, întindeți-l cu atenție, având grijă ca untul să nu iasă din aluat.

Se pliază din nou într-un plic. Această procedură se face de cel puțin trei ori.

Aluatul terminat este rostogolit într-un dreptunghi.

Tăiați în triunghiuri. Rolele sunt înfășurate.