diete

Familia cruciferelor, care include varza, este numeroasă, așa că „rudele” varzei albe familiare nu trebuie trecute cu vederea. Toți membrii familiei de varză contribuie la multe beneficii pentru sănătatea noastră.

Varza obișnuită este utilizată în medicina populară sub diferite forme. Frunzele și sucul sunt utilizate în principal, dar semințele și rădăcinile sunt folosite cu succes. Sucul de frunze de varză conține vitamina U, care protejează mucoasa stomacului și a duodenului și ajută împotriva inflamațiilor și a ulcerațiilor. Aceeași vitamină, aplicată direct pe piele, îmbunătățește circulația sângelui și reduce durerea în leziunile pielii. Prin urmare, cu frunze de varză sunt necesare vânătăi și vânătăi. Frunzele de varză conțin, de asemenea, acid folic - o vitamină necesară pentru anemie și stres prelungit. Varza este bogată în oligoelemente utile - fosfor, zinc și magneziu, care ajută la recuperarea bolilor debilitante. Pentru a pregăti sucul, frunzele trebuie curățate de sol și de orice ouă de paraziți. Cel mai bine este să se detașeze de știulet, să se spele și să se înmoaie într-o cratiță adâncă cu apă fierbinte în care se dizolvă 3-4 linguri de sare comună. După 15-20 de minute în picioare, spălați bine cu apă curentă. Astfel, orice ouă de la paraziți care s-au lipit de frunze sunt decojite și spălate cu apă. Deoarece varza este o legumă uscată, se poate adăuga puțină apă la trecerea printr-un storcător.

Varza alba

Varza albă este o legumă foarte utilă, toată lumea știe. În ceea ce privește conținutul de vitamina C, varza este a doua doar după lămâie, conține și multe vitamine B, care au un efect pozitiv asupra sistemului nervos. Varza conține și vitamina PP, o substanță numită „colină” (Vitamina B4), care previne scleroza.

Conopidă

În ceea ce privește vitamina C, acest tip de varză este aproape de două ori mai bun decât varza albă. În plus, conopida conține mai puține fibre, este mult mai ușor de digerat. Conopida este potrivită pentru cei care suferă adesea de tulburări digestive.

varza rosie

Varza roșie conține de 1,5 ori mai mult caroten decât varza albă. În plus, varza roșie conține o substanță numită „cianidină” (nu trebuie confundată cu cianura), care are un efect benefic asupra inimii și vaselor de sânge. Sucul de varză roșie are efecte dăunătoare asupra tijei tuberculului.

varză de Bruxelles

Probabil ați văzut varză verde mică, cu diametrul de 4-5 cm. Varza de Bruxelles are proprietăți anticancerigene, iar vitamina C din ea este chiar mai mare decât la lămâi și portocale. Varza de Bruxelles și bogată în oligoelemente: conține calciu, sodiu, fosfor, magneziu, fier și iod.

Brocoli

Arată ca o conopidă, dar este de un verde aprins. Broccoli este bogat în proteine ​​vegetale ușor digerabile și substanțe care scad nivelul colesterolului din sânge.

varza creata

În aparență seamănă cu varza albă cu frunze verzi puternic ridate. Varza Savoy conține puține fibre, dar este un campion în ceea ce privește conținutul de proteine.

varza chinezeasca

Diferă de alte soiuri de varză prin lipsa de știuleți. Arată ca o salată. Varza chineză este cea mai suculentă varietate. Un alt avantaj - capacitatea de a păstra aroma pe tot parcursul iernii. Se consideră că varza este un instrument indispensabil pentru prevenirea bolilor stomacului și intestinelor.

Kohlrabi (alabash verde)

Văzând această legumă, este greu de bănuit că este legată de varză. Raia arată mai degrabă ca un nap mare, dar în realitate este o adevărată varză. Gustul este similar cu un cap de varză albă, dar este mult mai moale și mai dulce. Datorită conținutului extrem de ridicat de vitamina C, cohlrabi este numit lămâie nordică. Aportul regulat de alabash verde ajută la reducerea tensiunii arteriale, la întărirea inimii și la protejarea tractului gastro-intestinal.

Alge

De fapt, acestea sunt alge și nu au nimic de-a face cu varza. Algele marine nu sunt mai puțin utile decât acest fapt. Algele marine dețin un record absolut în ceea ce privește conținutul de iod, previne bolile tiroidiene, scade colesterolul și reduce riscul de cancer

Varza umple stomacul și nu ne este foame. De asemenea, ajută la arderea grăsimilor. Mesele din dietă nu trebuie sărate. Bea cel puțin 2 litri de apă pe zi.
Mic dejun: cafea sau ceai fără zahăr.
Masa de pranz: varza tocata cu o lingurita de ulei de masline sau supa de varza. După două zile la prânz puteți mânca un ou.
Masa de seara: opțional - 200 g de pește, 200 g de iaurt sau 200 g de carne slabă.
Durata dietei depinde de rezultate. Dar urmează-l cel puțin trei zile. Varza poate fi consumată între mese în cantități nelimitate.

Supă de varză și legume
Ingrediente: 150 g varză, 2-3 cartofi, sfeclă, vinete, roșie, piper, morcov, rădăcină de pătrunjel, 1 ceapă, 1 lingură. piure de roșii, 1 linguriță. oțet, 1/2 linguriță. zahăr, 1 linguriță. făină, 2 linguri. ulei vegetal, mărar, sare
Mod de preparare: Tăiați sfecla în bucăți mici și tocați-o cu o parte din grăsime, pastă de roșii și oțet. Morcovii, rădăcina de pătrunjel și ceapa sunt, de asemenea, tocate și prăjite în unt. Tăiați cartofii și vinetele în bucăți, turnați apă fierbinte peste ele și gătiți. Adăugați varza tocată, sfecla înăbușită, pătrunjelul și ceapa, piperul și roșiile tocate. Se fierbe 5-7 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați făina, zahărul și sarea diluate cu puțin bulion. Presară supa cu mărar.