Motivele personale ale oamenilor pentru post sunt diferite. Unii vor să observe sensul creștin al postului, în timp ce alții sunt un motiv convenabil pentru a se curăța de toxinele acumulate. În orice caz, mai ales din punctul de vedere de astăzi, efortul de purificare fizică și spirituală este un adevărat test al spiritului.

pește

În timpul postului, există zile cu post strict, când sunt permise numai alimente vegetale și ulei (de preferință ulei de măsline). Vinul, peștele și fructele de mare sunt permise în restul zilei. În timpul posturilor de Crăciun, excepțiile sunt miercuri și vineri, când postul strict este observat din nou.

Conținutul de grăsime al diferitelor specii de pești poate varia foarte mult în funcție de speciile de pești, vârsta, habitatul, anotimpul în care a fost prins etc. Peștii de râu conțin, în general, mai puține grăsimi polinesaturate omega-3 decât peștii de mare, cei mai slabi fiind peștii plate - știucă, caracuda, pește alb, mugon etc.

Codul este, de asemenea, un pește care se potrivește perfect postului. Este apă sărată, cu un gust foarte discret și ușor. Este cea mai delicioasă la grătar sau coaptă la cuptor, înăbușită, aburită. Una dintre cele mai apetisante rețete pentru file de cod include o marinată cu vin alb, suc proaspăt de lămâie și câteva picături de sos de soia.

Lăsați bucățile de pește să se înmoaie din marinată timp de aproximativ o oră, apoi aranjați-le într-o tigaie ușor unsă. Dacă doriți, puteți turna smântână lichidă. Se coace 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.

Turbotul este considerat a fi cel mai delicios aliment pe care îl poate oferi Marea Neagră și nu fără motiv. Este preparat în mod tradițional prăjit sau la grătar sau copt. Nu este nimic special în modul său de preparare, dar devine extrem de gustos și crocant dacă este prăjit în făină de porumb.

Un alt reprezentant iconic al peștilor slabi este merluciul. Tăiați peștele curățat și dezghețat în bucăți. Sareați-l și bateți 2 ouă. Scufundați fiecare bucată în ou, apoi într-un castron cu făină și din nou în ou.

În partea de jos a cratiței puneți o foaie de hârtie de bucătărie, presărați cu ulei și aranjați bucățile de pește. Coaceți până devine auriu. Se presară piper negru măcinat și se ornează cu salată.