egale
Julia PETKOVA

Dietele convenționale caută să reducă grăsimea corporală prin limitarea aportului de calorii. Această abordare este sortită eșecului, deoarece vizează simptomele, nu rădăcina problemei, ne asigură Dr. David Ludwig.

Și-a finalizat studiile superioare chiar când epidemia de obezitate a început să atingă proporții de criză. Când diabetul de tip 2 (denumit anterior „diabetul pentru adulți”) începe să tundă doar copii în vârstă de zece ani. După ce a citit volume de literatură științifică, Ludwig a ignorat obsesia dietelor cu conținut scăzut de grăsimi, atât de la modă în anii 90, și și-a schimbat complet perspectiva asupra subiectului. Pentru că mâncarea nu este doar un sistem de livrare de calorii și substanțe nutritive.

Este timpul să ne dăm seama că după fiecare masă hormonii, reacțiile chimice și chiar activitatea genelor din organism se schimbă în moduri radical diferite, în funcție de natura și cantitatea de alimente ingerate.

Tipul de calorii pe care le consumăm afectează numărul de calorii pe care le ardem? Desigur. O problemă fundamentală cu teoria echilibrului caloric este că toate caloriile sunt considerate la fel, indiferent de originea lor. Conform acestui punct de vedere, pastele și piersica au același efect asupra organismului, atâta timp cât le consumăm în cantități egale, ceea ce subminează bunul simț de bază în ceea ce privește alimentația. Dacă acest lucru ar fi adevărat, de ce am avea nevoie chiar de nutriționiști a căror sarcină este să ne sfătuiască ce să mâncăm și ce să evităm? Se pare că unele calorii sunt mai egale decât altele, conchide înțeleptul Ludwig. Glucidele rafinate au un efect supra-stimulant asupra celulelor grase și le împing într-o stare de isterie. Devin lacomi și consumă mai mult decât cantitatea lor adecvată de calorii. Deci, în timp ce celulele adipoase se sărbătoresc, restul corpului înfometează.

Așadar, uitați de calorii și concentrați-vă pe calitatea a ceea ce mâncați. Orice altceva corpul tău se va îngriji de el însuși.

Există cazuri în care bătălia cu greutatea este inițial sortită. Uneori, mutațiile genice provoacă obezitate severă, care începe în copilăria timpurie. Aveți grijă atunci când comunicați cu persoane foarte obeze - nu alegeți culoarea pielii, nu? Lăsând deoparte aceste cazuri, toți ceilalți oameni supraponderali ar trebui să-și amintească mai des că ideea celor șapte păcate de moarte echivalează lăcomia cu lăcomia, invidia, pofta și lenea ...

O serie de experți în sănătate și autori de materiale științifice au explicat modul în care industria alimentară manipulează 3 gusturi principale - dulce, sărat și gras - pentru a face produsele procesate irezistibile. Sună înfricoșător, dar este un fapt. Costurile medicale pentru tratarea bolilor supraponderale în Statele Unite se ridică la 190 miliarde dolari pe an, sau 20,5 la sută din costurile totale ale asistenței medicale. Se estimează că costurile totale pentru diabetici vor ajunge la 500 de miliarde de dolari până în 2020. Mai rău, Societatea Americană de Oncologie Clinică a concluzionat recent că obezitatea este cauza a aproape o sută de mii de cazuri de cancer anual, crește riscul de recurență și este responsabil pentru 15-20 la sută din decesele provocate de cancer.

Având în vedere toate acestea, Dr. Ludwig a creat programul Exit from Eternal Starvation, care vizează sursa de kilograme în plus - celule de grăsime blocate într-un mod de stocare a caloriilor. Ideea este de a reprograma celulele adipoase pentru a elibera excesul de calorii prin scăderea nivelului de insulină și calmarea inflamației cronice.

- Nu mai flămânzi niciodată! este deosebit de valoros datorită aplicațiilor cu planuri de dietă, rețete și instrucțiuni pentru gătit legume, cereale integrale, nuci și semințe, precum și tabelul cu încărcare glicemică a alimentelor care conțin carbohidrați. Dr. Ludwig nu ezită să numească formele arbitrariilor politice și atrocităților industriei alimentare moderne după numele lor reale. Pentru că nu este deloc realist să ne așteptăm ca oamenii să își schimbe comportamentul fără durere atunci când atât de mulți factori din mediul social, cultural și fizic acționează împotriva unei alegeri rezonabile.