tocate

Produse:

  • 400 g carne de porc tocată
  • 6 cartofi
  • 2 morcovi
  • 3 roșii
  • 2 cepe
  • 4 căței de usturoi
  • 2 linguri. pasta de tomate
  • 2 linguri. făină
  • 1 lingură. paprika
  • piper
  • cimbru
  • chimion
  • sol
  • 3 linguri. ulei de masline
  • 300 ml. apă

Reţetă:

Carnea tocată (400 g) este condimentată cu piper negru, chimen, sărat și sare după gust. Este frământat și din aceasta se formează chiftele mici. Se fierb 10 minute în apă clocotită cu sare.

Cartofii (6 buc.) Se fierb, se curăță și se taie în bucăți mari.

Ceapa tocată mărunt (2 capete) și usturoiul zdrobit (4 căței) se toarnă în ulei de măsline (3 linguri). Odată prăjite, adăugați morcovii tăiați cubulețe (2 buc), puțină apă și fierbeți până se înmoaie.

Se adaugă cuburile de cartof fiert, se toarnă apa (300 ml.) Și se amestecă vasul. După câteva minute, adăugați făina diluată cu puțină apă (2 linguri), piper roșu (1 lingură), roșii rase (3 buc.) Și pastă de roșii (2 linguri.).

Se amestecă și se adaugă chiftelele. Se mai fierbe câteva minute până se îngroașă.

Chiftelele Chirpan se servesc calde, presărate cu pătrunjel proaspăt tocat mărunt și ardei iute, dacă se dorește.

Timp de pregatire:

Valori nutritive:

Porţiune 462
Calorii 428 cal
Proteină 17 ani
Gras 18 ani
Glucidele 50 g
Colesterol 48 mg

Acțiune:

Mâncăruri similare:

Chiftele Chirpan cu orez

Porții pe recipient: 4
Timp de preparare: 60 minute

Produse necesare:

250 g carne tocată
50 g de orez
1 ceapă
1/2 morcov
2 roșii
ulei
făină
cimbru
piper
paprika
sol

Cum se fac chiftele în stil Chirpan:

Carnea tocată se amestecă împreună cu orez, sărat și piper negru după gust. Din amestecul rezultat se formează chiftele și se lasă deoparte.

Morcovii și ceapa sunt tăiate în bucăți mici și fierte în oala în care va fi gătit vasul. Când sunt prăjite, adăugați roșiile tocate mărunt.

Apoi se toarnă apă și când începe să fiarbă, se adaugă chiftelele rulate în făină.

Condimentați vasul cu sare, ardei, piper negru și roșu și lăsați-l să fiarbă. Vasul finit se presară cu pătrunjel tocat.

Chiftele Chirpan într-o caserolă de cuptor

Porții pe recipient: 6
Timp de preparare: 60 minute

Ingrediente pentru rețetă:

1 kg carne tocată
1 ceapă
1 ou
1 cățel de usturoi
Piper
făină
Chimion
Pentru sos:
2 morcovi
2 kg de cartofi
1 ceapă
2 linguri. lyutenitsa
Paprika
frunza de dafin
Piper

Cum să gătească:

Carnea tocată se amestecă cu ceapă tocată mărunt, ou, usturoi tocat și condimente. Din ea se formează bile de chiftele, care sunt rulate în făină și puse deoparte.

Ungeți caserola cu ulei și puneți în ea morcovii tăiați, cartofii și ceapa, pre-amestecate cu lyutenitsa și condimentele enumerate.

Apoi, chiftelele rulate în făină sunt aranjate deasupra. Vasul este acoperit cu lyutenitsa, diluat în apă caldă. Lichidul ar trebui să fie suficient pentru a acoperi chiftelele.

Acoperiți caserola și puneți-o într-un cuptor rece. Apoi rotiți cuptorul la 180 de grade și coaceți vasul până când este gata.

Tocanit cu chiftele de vită tocate și legume prăjite într-o caserolă

Porții pe recipient: 4
Timp de preparare: 60 minute

Ce are nevoie:

Pentru chiftele:
400 g vita macinata
1 ou
1 felie de pâine albă

1 lingură. lapte
1 ceapă
1 lingură. făină
pătrunjel
Pentru sos:
4 linguri. ulei vegetal
1 ceapă
1/2 lingură. făină
1 morcov
1/2 țelină de lavă
3 cartofi
3 ardei roșii
2 roșii
1 linguriță paprika
4 crenguțe de pătrunjel
sol

Cum se pregătește rețeta:

Ceapa se toacă mărunt. Felia de pâine se înmoaie în lapte și apă și apoi se stoarce.

Carnea tocată se amestecă cu ceapă, pâine, ou, pătrunjel tocat și sare după gust. Opțional, se adaugă alte condimente. Amestecul se formează în chiftele, care sunt rulate în făină și prăjite în grăsime fierbinte.

Pregătiți sosul înăbușând ceapa tocată, morcovii și țelina în grăsime fierbinte. Când sunt moi, adăugați roșiile rase și ardeii tăiați felii.

Amestecul se condimentează cu ardei roșu și, dacă este necesar, se diluează cu apă fierbinte. Tăiați cartofii și adăugați la sos împreună cu sare după gust. Sosul este îngroșat cu făină diluată în apă.

Puneți chiftelele prăjite într-o oală de lut și turnați deasupra sosul pregătit.

Așezați caserola într-un cuptor rece și apoi porniți temperatura.

Vasul se coace la o temperatură moderată până când este gata. Presărați pătrunjel tocat dacă doriți.

Chiftele Chirpan cu miel tocat

Porții pe recipient: 4
Timp de preparare: 60 minute

Din ce este compus:

500 g miel tocat
2 cepe
1 kg de cartofi
4 roșii
1 buchet de patrunjel
1 linguriță paprika
2 linguri. făină
1/4 linguriță ulei vegetal
piper
sol

Pași pentru pregătire:

Miel tocat amestecat cu patrunjel de ceapa tocat marunt. Condimentați cu piper negru și sare. Formați mici bile de chiftele și prăjiți-le în grăsime. Când sunt gata, scoateți-le și puneți-le deoparte.

Prăjiți roșiile rase în aceeași grăsime și condimentați cu ardei roșu. Se adaugă făina diluată în apă. Se toarnă apă și se aduce sosul la fierbere.

Când începe să fiarbă, adăugați chiftelele prăjite. Adăugați cartofii tăiați cubulețe și sareți vasul.

Se lasă să fiarbă timp de aproximativ o jumătate de oră sau până se termină.

Chiftele Chirpan (fără prăjire) la cuptor

Porții pe recipient: 6
Timp de preparare: 60 minute

Ingrediente necesare:

1 kg carne tocată
1 ou
Chimion
Piper
Sol
Făină
Pentru sos:
2 cepe
2 ardei
2 roșii
1 kg de cartofi
Cimbru
Piper
Pătrunjel
Sol

Cum se prepară vasul:

Carnea tocată se amestecă cu oul și se condimentează cu chimen, piper negru și sare. Din aceasta, chiftelele se formează în bile și se rostogolesc în făină.

Ceapa și morcovii sunt tocate și prăjite în grăsime fierbinte. Adăugați ardeii tăiați și cartofii. Radeți roșiile și puneți-le în vas împreună cu condimentele - sărate, piper negru și sare. Sosul se lasă să fiarbă aproximativ 5-10 minute și apoi se scoate de pe foc.

Se toarnă un litru și jumătate de apă într-o cratiță și se fierbe. Puneți chiftelele în apă clocotită și lăsați-le să fiarbă - aproximativ 20 de minute.

Puneți sosul pregătit într-o tigaie și așezați chiftelele fierte pe ea. Se toarnă un pic din bulion din gătitul chiftelelor și se presară vasul cu sare, sărat și piper negru.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade până când este gata. Apoi se presară pătrunjel tocat.

Chiftele Chirpan cu carne de porc tocată într-o oală/pahar de yeni

Porții pe recipient: 4
Timp de preparare: 60 minute

Produse necesare:

500 g carne de porc tocată
2 cepe
3 ardei rosii sterilizati
300 g de roșii sterilizate
2 cartofi
1 ou
2 linguri. firimituri de pâine
1 linguriță cimbru
1 linguriță paprika
1 linguriță patrunjel uscat
Piper
Sol

Instrucțiuni de pregătire:

Carnea de porc tocată se frământă împreună cu ceapă rasă și ou. Condimentați cu piper negru, sărat și sare și presărați pesmet. După ce amestecați bine, formați chiftele rotunde.

Puneți într-o oală de yeni și adăugați celălalt cap de ceapă tocată mărunt.

Așezați vasul la cuptor și coaceți timp de aproximativ 10 minute. Apoi adăugați cartofii tăiați felii și turnați apă.

Puneți oala de yeni înapoi în cuptor. În cele din urmă, adăugați piureul de roșii, ardeii în dungi și condimentați felul de mâncare după gust.

Se readuce vasul la cuptor și se coace până se termină.

Chifteluțe cu sos de roșii și orez

Porții pe recipient: 4
Timp de preparare: 60 minute

Produse necesare:

300 g amestec tocat
1 linguriță orez
4 conserve de roșii
2 cepe
2 catei de usturoi
1/2 linguriță de ardei roșu
1/4 buchet de patrunjel
2 linguri. ulei
sol
piper

Cum să gătească:

Pune un litru de apă într-o cratiță să fiarbă.

Carnea tocată se amestecă cu orezul curățat și se condimentează cu sare și piper după gust. Se amestecă bine și se formează chiftele rotunde. Când apa fierbe, puneți chiftelele în ea și lăsați-le să gătească aproximativ 20 de minute la foc mic.

Se curăță ceapa și usturoiul, se toacă mărunt și se prăjesc în ulei încins. Conserve de roșii sunt tăiate cubulețe mici și adăugate la legume. Amestecul se lasă să fiarbă până se îngroașă. Gatiti la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, amestecand ocazional.

În cele din urmă, condimentați cu condimente și adăugați chiftelele fierte. Lăsați vasul pe foc încă 10 minute.

În timp ce vasul se gătește, fierbeți orezul în apă sărată până se umflă și este gata.

Vasul gata este presărat cu pătrunjel și servit cu o garnitură de orez fiert.