Tocanță aromată slabă, cu fasole albă coaptă bine gătită și legume delicioase - unul dintre preparatele preferate care sunt gătite în fiecare familie bulgară. Nu există o rețetă unică pentru a găti tocană de fasole, cele mai importante ingrediente sunt întotdeauna aceleași, iar gustul tocană de fasole este diferit pentru fiecare familie. Cu sau fără sanie, rezultatul este întotdeauna superb.

slaba

Produse:

Ceapă - 1 cap mare

Morcovi - 1 mediu

Roșii - 2 buc, sau conservate - 300ml,

Ardei roșu - 2 buc, (opțional)

Ardei roșu - 1 lingură,

Pătrunjel 2-3 tulpini

Gătit:

Pregătim fasolea înmuiând-o din ziua precedentă, în această rețetă folosim fasole albă coaptă. Aruncați apa în care este îmbibată, scurgeți-o, clătiți-o, aduceți la fierbere, îndepărtați această apă. Acum, fasolea este gata de gătit, puneți-le la fiert într-o cratiță cu 3-4 lingurițe de apă, adăugați ulei, boia (dacă sunt fierte fără amestec) și menta, în prezent, fără sare. Lăsați-l să fiarbă ușor, la foc mic, timp de o oră până când este aproape gata, amestecând ocazional.

Într-un castron separat, se călește un cap de ceapă, tocat mărunt, un morcov, tocat mărunt și cei doi ardei roșii, tăiați în fâșii. Când sunt moi, adăugați roșiile tocate. Gatiti inca 10-12 minute, apoi transferati-le in tigaie cu fasolea aproape gata. Sărăm.

Dacă rămâneți la umplutură - acum adăugați. Evităm să folosim sania. Tocanita de fasole este suficient de gustoasă și parfumată și fără ea, dacă nu fierbem cu un salt, adăugăm ardeiul roșu în timpul gătirii împreună cu celelalte condimente.

Realizăm umplutura în vasul în care am tocat legumele. Puneți ulei - două - trei linguri la încălzit, prăjiți ardeiul roșu și 2 linguri de făină în el, amestecați constant pentru a nu arde. Adăugați umplutura pregătită în oala cu fasole și amestecați bine. Gatiti inca doua-trei minute si scoateti de pe foc. Serviți fiecare porție cu un strop de pătrunjel tocat mărunt.