ceai verde

Ziua internațională a ceaiului a fost sărbătorită pe 15 decembrie. Ziua a fost aleasă minunat - pentru a încălzi serile lungi și reci, unde este iarnă, și pentru a încânta simțurile, unde domnește vara fierbinte. În diferite țări, ei beau ceai diferit, pun aditivi diferiți în el. Dar există mai multe specii care se bucură de dragostea universală, precum și reguli care sunt valabile aproape peste tot. Iată cele mai importante dintre ele conform clasamentului ziarului „24 de ore”.

1. Verde - prevenirea eficientă împotriva cancerului

Ceaiul verde este renumit ca Mercedesul ceaiurilor. Se prepară din frunzele plantei Camellia sinensis, cunoscută sub numele de tufiș de ceai. Primul ceai verde a fost produs acum 4.000 de ani de către împăratul chinez Shenong. De atunci și până astăzi, este o băutură sănătoasă și profilactică preferată cu efect dovedit. O ceașcă de ceai verde conține doar 35 mg de cofeină, în timp ce negrul și espresso conțin 45 și 110 mg. Există mai mult de 50 de soiuri de ceai verde produse în China, India, Japonia, Sri Lanka, Vietnam, Indonezia, Nepal, Malaezia. Ele diferă prin gust și aditivi, dar ceea ce au în comun este că sunt supuși unei oxidări minime în timpul procesării. Printre cele mai populare tipuri se numără ceaiul verde cu iasomie sau ginseng.

Ceaiul verde este o excelentă prevenire împotriva cancerului, reduce riscul bolilor cardiovasculare, controlează nivelul colesterolului și al zahărului din sânge, susține procesele antiinflamatorii, eliminarea toxinelor, controlul greutății și reduce riscul de mortalitate cauzat de diverși factori.

2. Alb - pentru cunoscători și cunoscători sofisticați

Ceaiul alb este mai scump decât verde, deoarece este produs doar pentru o perioadă scurtă de timp. În schimb, este venerat printre cunoscătorii și cunoscătorii sofisticati. Ceaiul alb se caracterizează prin faptul că, în timpul preparării, produsul finit este foarte ușor colorat. Ceaiul alb este făcut din cele mai tinere și mai delicate frunze de tufiș de ceai care tocmai au apărut. Sunt recoltate la începutul sezonului și, la fel ca ceaiul verde, sunt supuse unei prelucrări minime. Se lasă să se usuce în lumina soarelui naturală. Ceaiul alb conține cu până la 60% mai puțină cofeină decât verde. Prin urmare, se poate bea în cantități mai mari. Chiar dacă rămâne în perfuzie mai mult timp, nu dobândește gustul caracteristic astringent de verde. Denumirea de „ceai alb” provine din mușchiul alb-argintiu fin care acoperă mugurii de ceai nedeschise. Între el și verde este așa-numitul ceai galben.

3. Oolong - între verde și negru

Oolong sau olong este o varietate de ceai verde și negru. Aceasta este planta la scurt timp după ce a fost verde și cu puțin timp înainte de a se maturiza complet. Cu alte cuvinte, este un ceai semi-fermentat care are mai puține proprietăți și calități ale ceaiului verde neoxidat, precum și aroma și gustul bogat al ceaiului negru complet oxidat. La fel ca cei doi frați ai săi, totuși, oolong are aceleași proprietăți profilactice și curative dovedite.

Acest ceai arde grăsimea corporală, protejează vasele de sânge de acumularea de toxine și plăci de colesterol, echilibrează nivelul zahărului din sânge. Are cantități ușor mai mari de cofeină și are un efect revigorant, de care ar trebui să se țină cont atunci când se consumă seara târziu.

4. Rooibos - minunea Africii de Sud

Ceaiul Rooibos este fabricat dintr-un arbust care aparține familiei leguminoaselor și crește doar în câteva locuri din Africa de Sud.

Atât rooibos verzi, cât și coapte sunt folosite pentru a face ceai. Ambele tipuri sunt un mare antioxidant care limitează acțiunea radicalilor liberi, care altfel deteriorează și distrug celulele din corp. Datorită efectului întăritor al sistemului imunitar și al încetinirii procesului de îmbătrânire, rooibos este preferat de milioane de oameni din întreaga lume.

Deoarece nu conține cofeină, poate fi băut în orice moment al zilei și este potrivit pentru persoanele sensibile la ingredient, inclusiv femeile însărcinate, mamele care alăptează și copiii. Are un efect calmant și este potrivit pentru persoanele care suferă de tensiune nervoasă, stres și tulburări de somn.

Conține fier, potasiu, cupru, calciu, mangan, zinc, magneziu, precum și vitaminele A, C, E, PP.

5. Tufă de miere - parfumul perlei negre

Acest ceai este preparat din așa-numitul tufiș de miere - o plantă rară care se găsește doar într-un singur loc din Africa de Sud. Deși aparține familiei rooibos, are un gust diferit, natural dulce, de unde și numele său. Acest tip de ceai este bogat în flavonoide, care au proprietăți antioxidante.

Este util atât pentru femei, cât și pentru bărbați, deoarece reglează echilibrul hormonal la femei și reduce riscul de cancer de prostată la bărbați. Prevenire excelentă pentru cancerul de sân și ovarian.

Acesta joacă rolul unei mături împotriva toxinelor și, cu proprietățile sale antimicrobiene și antivirale, protejează împotriva mai multor boli - de la răcelile obișnuite până la inflamațiile grave. Deoarece nu conține cofeină, puteți bea mai multe pahare pe zi, inclusiv după-amiaza târziu și seara.

6. Karkade - depozitul de rubin al vitaminei C.

Karkade este un ceai făcut din arbustul de hibiscus, cultivat în zone limitate din nordul Africii - în principal în Egipt. Acest ceai era o băutură preferată a faraonilor egipteni.

Florile de hibiscus au o culoare caracteristică roșu închis, violet-rubiniu, la fel ca ceaiul finit. Gustul băuturii finite este plăcut acru și apropiat de gustul ceaiului pur de măceșe.

Nu conține cofeină, dar este bogată în vitamina C, ceea ce îi conferă faima unei băuturi cu efect revigorant și imunostimulant.

În afară de utilizarea zilnică, este recomandat în special sportivilor și persoanelor care efectuează o muncă fizică grea. Gustul este ușor astringent, ceea ce ajută la întărirea vaselor de sânge.

7. Mate - temperament și pasiune din America de Sud

Patria ceaiului mate este America de Sud. Acolo se folosește cel mai mult. Când îl cumpărați, asigurați-vă că subliniați cuvântul „a”.

Acesta este un ceai destul de puternic, deoarece conține mateină - un analog al cofeinei, dar cu o acțiune mai lungă. De aceea, trebuie evitată perfuzia cu concentrație puternică sau consumul acesteia seara. Dacă doriți o băutură mai slabă, puneți de două ori mai multe petale decât atunci când preparați ceai alb sau verde.

Mate conține oligoelemente, minerale și vitamine care măresc imunitatea, scad colesterolul, îmbunătățesc performanța mentală, măresc potența. Cu toate acestea, perechea nu trebuie exagerată - spre deosebire de alte ceaiuri, utilizarea sa nu este recomandată mai mult de 1 cană pe zi.

Acesta este singurul ceai care se bea în mod tradițional cu paie de metal. Se termină cu găuri care acționează ca un filtru. Prin urmare, frunzele rămân tot timpul în vas, care este de obicei din argint, coarne de animale sau chiar din. testiculele unui taur.

8. Fructul - mâncați bucățile de fructe cu o lingură după ceremonia ceaiului

Ceaiul de fructe adevărat constă doar din bucăți mici de fructe uscate. Cu cât bucățile sunt mai fine, cu atât este mai bună calitatea ceaiului. Motivul este că, atunci când sunt aburite, bucățile mici pot elibera mult mai multe arome și substanțe nutritive chiar și din interiorul fructului.

Cele mai bune ceaiuri de fructe sunt un amestec de cât mai multe fructe posibil - măr, coajă de portocală, căpșuni, zmeură, mure, cireșe uscate și vișine, gutui, afine, măceșe. Este greșit și înșelător ceea ce fac unii producători, numind ceaiul din fructe cel care are ca bază ceaiul negru, la care se adaugă arome artificiale.

Ceaiul de fructe adevărat nu are o aromă la fel de bogată ca omologii săi cu parfum artificial. Ar trebui să rămână inundat cu apă fierbinte timp de cel puțin 15 minute. Avantajul ceaiului pur din fructe este că, dacă este lăsat în vasul de bere și nu există alți aditivi decât fructele uscate, acestea pot fi consumate cu o lingură la sfârșitul ceremoniei.

9. Șapte ierburi - contribuția naturală bulgară

Și am dat ceva lumii. Bulgaria se poate lăuda cu ceaiuri de plante minunate în diferite combinații în funcție de imaginație și de nevoile ceaiului de băut.

Se crede de secole că ceaiul de plante sacru are 7 ierburi. Ele pot fi combinate în diferite moduri. De ce șapte? Potrivit experților, aceasta este limita la care puteți simți gustul fiecărei plante fără a „interfera” unul cu celălalt. Există ierburi precum balsamul și oregano, care miroase frumos sub formă de plante, dar aburite capătă un gust neplăcut sau amar. Prin urmare, ierburile ar trebui selectate și dozate cu atenție. Iată câteva dintre cele mai populare combinații:

l mentă, balsam de lămâie, măceșe, mușețel, soc, frunze de căpșuni sălbatice, ceai de Mursal

l Mentă, tei, sunătoare, oregano, frunze de zmeură sălbatică, mărar, iarbă de lămâie

Menta, salvie, ciulin, cimbru, soc, frunze de mure, tei

10. Negru - un clasic în gen

Acesta este cel mai universal și popular ceai din lume. Ceaiul negru clasic are sute de varietăți - de la unul mai puternic pentru micul dejun, cunoscut sub numele de Mic dejun englezesc, până la unul mai ușor - pentru popularele petreceri de după-amiază englezești Five O'Clock.

Ceaiului negru i se adaugă adesea diferite arome, dând impresia că este cu totul alt tip, dar nu este cazul. Printre cele mai populare parfumuri adăugate se numără bergamota. Așa se face ceaiul negru, cunoscut sub numele de Earl Grey și varietatea sa mai ușoară, Lady Grey.

10 aditivi utili la fiecare ceașcă.

- Nu puneți miere în ceai fierbinte - își pierde proprietățile

- La tipurile de ceai enumerate pot fi adăugați unul sau mai mulți aditivi, care măresc „eficiența”.

l Bucăți de pudră de ghimbir proaspătă sau uscată - conferă un gust specific ușor picant și crește proprietățile de încălzire. După ce ați băut ceaiul, puteți mesteca.

l Bucăți de rădăcină de ginseng - nu schimbă semnificativ gustul, dar îi mărește utilitatea

Bucăți de ardei iute roșu sau ardei roșu iute. Oferă un gust plăcut de arsură băuturii, curăță toxinele, se încălzește prin răceli, scade febra.

l Felii de lămâie - mărește mediul alcalin din organism. Acidul reduce oxigenul din sânge, interferează cu metabolismul, duce la creșterea colesterolului și a toxinelor.

Dragă. Dacă nu puteți bea ceai fără zahăr, preferați mierea, dar adăugați-l numai atunci când puteți înmuia un cățeluș în ceașcă. Proprietățile benefice ale mierii se pierd peste 30 de grade.

l Batoane de scorțișoară. Încercați să adăugați adevărată, cunoscută și sub numele de scorțișoară din Ceylon, nu cassia. Le puteți distinge prin culoare și tip - cel real este dulce și cassia este piperată. Cel real este maro deschis, iar cassia este roșiatică. Bastoanele de Cassia se micșorează spre interior pe ambele părți, iar bastoanele de scorțișoară din Ceylon - doar pe o parte.

l Cardamom sau nucșoară

l Coriandru, cuișoare - adăugate împreună, ultimele 5 condimente fac ceai de masala

l Lapte - are un efect diuretic puternic

l Bătrânii negri. Acestea nu schimbă gustul, dar sunt utile ca stimulent al sistemului imunitar. Pot fi consumate la final.

. și 10 reguli pentru ceaiul nirvana

Evitați paharele din plastic și strecurătoarele din metal

Nu bea ceai fierbinte. Unii îl preferă chiar și ceai rece cu gheață

Bea-l fără zahăr, miere sau îndulcitori ca în China

l Nu inundați petalele cu apă clocotită, ci cu apă de 70-90 de grade

l Nu lăsați petalele sau punga mai mult decât este indicat pe ambalaj. În ultimă instanță - nu mai mult de 10 minute

l Strecurați printr-o strecurătoare de porțelan, nu o strecurătoare de metal

l Nu infuzați într-o ceașcă de metal sau plastic

l Se amestecă cu o lingură de porțelan, nu cu o lingură de metal

Bea ceaiuri tari dimineața până după-amiaza devreme. Seara, preferați ceaiuri de plante sau fructe pure.

l Nu preparați ceai deja folosit dacă doriți să simțiți un gust intens

Prefer preferați ceaiurile libere decât pliculețele - astfel încât să puteți doza în funcție de mărimea recipientului și de gustul dvs.