pești

Pescuitul se prăbușește astăzi. Populațiile de pești nu se recuperează în același ritm ca și oamenii.

Și odată ce omenirea se confruntă cu amenințarea pescuitului excesiv, se va confrunta cu alte provocări, cum ar fi schimbările climatice sau poluarea, care ucid și peștii.

Din fericire, există încă locuri în lume care oferă un mediu pentru viața marină lipsit de poluanți industriali precum mercurul și dioxinele.

Peștii care trăiesc în aceste locuri nu sunt doar curățați de substanțe dăunătoare, dar conțin și niveluri mai ridicate de acizi grași omega-3 utili.

Vedeți cele mai bune opțiuni pentru alegerea peștelui pe care să îl mâncați la cină.

1. Ton din regiunile vestice ale Statelor Unite și Canada

Înainte de a vă alătura oamenilor din opinii care repetă că tonul conține prea mult mercur, ar trebui să știți că există și așa-numitul ton alb.

Prins în apele vest-americane și canadiene, acest ton are niveluri mai mici de mercur decât aceleași specii capturate în alte părți ale lumii. Acest lucru se datorează faptului că acești pești sunt de obicei mai tineri și, prin urmare, au mai puțin timp pentru a absorbi veninul.

2. Somon din Alaska

Somonul sălbatic este mai util decât somonul crescut la fermă.

Ambele soiuri de pești au aproximativ aceleași niveluri de acizi grași omega-3, dar somonul de crescătorie are de două ori mai multe grăsimi saturate nesănătoase.

3. Stridii cultivate

Dacă doriți să mâncați stridii de bună calitate, pe lângă faptul că sunt cultivate la o fermă, nu ar trebui să le puneți într-o pungă de plastic, ci într-o hârtie.

Dacă le cumpărați în viață, care este cea mai bună opțiune, este bine să puneți un deget mic pe stridii - le va păstra cel mai bine, deoarece are un efect izolator protector.

4. Sardinele sălbatice capturate în Oceanul Pacific

În anii 1950, sardinele din Pacific au dispărut practic. Astăzi, însă, acesta este unul dintre cei mai buni pești pe care îi puteți cumpăra chiar acum.

5. Păstrăv curcubeu de la o fermă

Păstrăvul curcubeu este un pește delicios și unul dintre cele mai accesibile de pe piață. Preferați-le pe cele cultivate în fermă, deoarece cele sălbatice, cele mai frecvente în Lacul Huron și Lacul Michigan din Statele Unite, au niveluri ridicate de contaminare chimică.