vaci

Fotografia acestui tort de jeleu (în cartea δάνδρη Λυσάνδρου - „γαγειρεύοντας για φίλους Τόμος ΣΤβ”) mi-a ispitit de multă vreme pe copiii mei și pe fiul meu, în special. fără planuri specifice și așa că am decis că este timpul să împlinesc o dorință a copiilor. Dacă mă întrebați despre desert (așa cum este în forma sa originală), are un aspect impresionant, dar are un gust atât de ușor încât merge la impersonalul, dar sunt un fan al deserturilor dulci. 🙂 În rețeta originală nu există zahăr. Dulceața desertului provine doar din jeleu, care cred că este extrem de insuficient, așa că am adăugat zahăr pudră și eu cred că va fi minunat dacă la fiecare dintre straturi se adaugă fructe, care sunt sincrone cu gustul jeleului folosit, de exemplu: în jeleu de căpșuni, puneți bucăți de căpșuni, în banane - banane, în portocale - portocale etc.

Tort de gelatină în două culori cu brânză de vaci

  • Paharul de măsurare are o capacitate de 250 ml.
  • Am folosit jeleu "MONAMI", care se află într-un pachet de 150 g și conține 2 plicuri de jeleu praf de 75 g fiecare. Pentru a pregăti jeleul, 1 pachet. din 75 g pulbere de jeleu, adăugați 2 până la 3 lingurițe. apă. Se obține mai bine cu 2 lingurițe. (500 ml.). Aceste informații vor fi utile pentru comparație (referință) în cazul în care utilizați o altă marcă de jeleu. Este posibil, de exemplu, ca pachetul de jeleu să aibă o greutate mai mare, dar se dizolvă în aceeași cantitate de lichid așa cum am indicat.
  • Vă va rămâne puțin lapte pentru scufundarea fursecurilor, dar este bine să puneți 1 cană de ceai pentru a vă ușura munca.

  • Am folosit o formă rotundă cu pereți mobili, al cărei diametru este de 24 cm și înălțimea pereților de 8 cm. Puteți utiliza o altă formă, cum ar fi tava alungită, de exemplu. Trebuie să alegeți unul în care jumătate din cookie-uri să se încadreze pe un rând. Pereții trebuie să aibă o înălțime de cel puțin 7-8 cm.
  • Pentru a vă facilita transferul desertului de pe formă pe o farfurie de servire, tapetați fundul cratiței cu hârtie de copt.

Produse necesare:

  • 1 pachet (de la 200 g) de fursecuri Sovoyardi
  • 1 - 1 cup ceașcă de ceai cu lapte proaspăt
  • 1 pachet (75 g) de jeleu praf, lămâie pentru mine
  • 1 pachet (75 g) de pulbere de jeleu, cu mine din fructe de padure
  • 1 ceașcă de ceai (250 ml.) Apă fierbinte

Pentru smântână cu brânză de vaci:

  • 500 g de brânză de vaci proaspătă, eu am folosit „Anari”, puteți folosi ricotta
  • 1 cană de lapte (250 ml.) Lapte proaspăt
  • 1 ceașcă de ceai (250 ml.) Cremă lichidă 35%
  • 50-60 g zahăr pudră sau cantitate după gust

Pentru decorare și decorare:

  • 1 ½ pachetPulbere Morfat Topping Cream,„Topping de vise”sau altele.
  • 1 linguriță (250 ml.) Lapte rece
  • migdale feliate, cireșe confiate etc.

Mod de preparare:

Fiecare dintre jeleuri (în două boluri separate) se dizolvă în ½ o cană de ceai (125 ml.) Apă fierbinte. Se amestecă până se dizolvă complet pulberea de jeleu. Se lasă apoi deoparte să se răcească. Pot fi amestecate din când în când pentru a accelera procesul de răcire.

Dacă folosiți o tavă dreptunghiulară pentru a face desertul, jumătate din fursecuri sunt aliniate una lângă alta pe fund și înmuiate în lapte în prealabil. Dacă intenționați să faceți desertul în tigaia rotundă, va trebui să prefigurați (tăiați) unele dintre fursecuri, apoi să le înmuiați în lapte și să le aranjați în tigaia tapetată cu hârtie de copt. Pentru fiecare rând veți avea nevoie de 4 prăjituri întregi și 8 tăieturi diagonale în lungime (a se vedea fotografia). Din fiecare fursec tăiat se obțin 2 bucăți, înguste și ascuțite la un capăt și late la celălalt capăt. Cele patru fursecuri întregi sunt așezate transversal în tavă, iar cele rămase (cele pe care le tăiem) umple spațiul liber rămas. Capătul ascuțit al fursecurilor feliate este plasat spre centrul cratiței, iar capătul larg spre periferie și (vezi fotografia de mai jos).

Cașul este amestecat cu lapte proaspăt. Bateți cu un mixer până se omogenizează. Adăugați crema și continuați să amestecați până se îngroașă.

Amestecul fiert se împarte uniform în cele două jeleuri răcite.

Încercați cremele rezultate și îndulciți-le cu zahăr pudră după gust. Pentru o culoare mai intensă, se poate adăuga puțină vopsea de cofetărie. Se amestecă până se omogenizează.

Amestecul dintr-unul din cele două castroane a fost întins pe fursecurile din tigaie. Se aplatizează și se lasă la frigider timp de aproximativ 15 minute sau atât cât este necesar pentru a seta ușor. Pentru mai repede puteți pune formularul în congelator. Un al doilea rând de fursecuri înmuiate în lapte proaspăt este plasat deasupra stratului de jeleu. Se toarnă cu grijă a doua cremă de jeleu pe ele, se aplatizează și se păstrează la frigider.

Când al doilea strat se întărește, bateți smântâna cu laptele rece și întindeți-o la suprafață. Formularul este returnat la frigider. Este bine să stați la frigider cel puțin 5-6 ore înainte de servire.

Pentru a scoate din tablă, treceți lama unui cuțit între tort și părțile laterale ale tăvii, desfaceți-o și, folosind o spatulă mare, transferați tortul pe o farfurie de servire adecvată. Decorați după cum doriți. În cazul cireșelor confiate și frunzelor de lămâie.

Bucurați-vă! Puteți vedea toate fotografiile AICI.