Sezonul căpșunilor este unul dintre preferatele mele! Căpșunile sunt un simbol al iubirii și oferă o uimitoare 129% din valoarea zilnică a vitaminei C, un luptător cunoscut pentru infecții, dar sunt, de asemenea, pline de mangan și acid folic, precum și potasiu cu enzima sa co-factoring, superoxid dismutaza. Cu un conținut scăzut de calorii și grăsimi, căpșunile sunt o sursă bogată de antociani, elagitanine, flavonoli, terpenoide, precum și acizi fenolici și elagici, toți fitonutrienții care împreună au un puternic efect antiinflamator. Mineralele precum cuprul (pentru dezvoltarea sănătoasă a celulelor roșii din sânge) sunt abundente, la fel ca și fluorul, fierul și iodul.

Pe lângă acțiunea anti-cancer, căpșunile sunt cunoscute și pentru efectul lor anti-îmbătrânire, precum și pentru acțiunea împotriva potențialelor boli neurologice. Mai mult, activitatea antioxidantă este excepțională la căpșuni, precum și capacitatea lor de a regla glicemia.

Nu uit să experimentez diferite rețete și să folosesc căpșuni aproape în fiecare zi. Iar deserturile mele sunt o slăbiciune, îmi place să pregătesc ispite sănătoase, de care mă bucur fie la micul dejun, fie la un desert ușor de după-amiază. La fel ca acest tort cu conținut scăzut de calorii, care este foarte ușor de preparat și nu conține zahăr alb, gluten sau grăsimi trans, care sunt pline de prăjiturile și deserturile obișnuite. Singura problemă este că se va termina prea repede! Și ți se va întâmpla?

tort

Produse necesare pentru tortul cu căpșuni crude (10 porții):

Despre bază:
300 g fulgi de ovăz (am folosit aromă de ciocolată, dar poate fi folosită și fără gust)
100 g nuci crude măcinate (caju)
1 piure de banane mici (80g)
80 ml sirop de agave
70 ml de apă

Pentru al doilea strat:
400 ml apă
30 g izolat de proteine ​​din soia (vanilie)
25 g semințe de chia
200 ml de apă
1 linguriță agar-agar

Pentru al treilea strat:
300 g de fructe de padure
100 ml apă
1 linguriță agar-agar
200 ml de apă

Cum se pregătește tortul de căpșuni crude:

Pregătiți o tigaie rotundă pentru tort. Puteți pulveriza pereții cu spray de ulei de nucă de cocos pentru a împiedica prăjitura. Amestecați toate ingredientele pentru bază până când formați un aluat moale. Apăsați uniform aluatul rezultat pe partea de jos a formularului.

Pentru al doilea strat, mai întâi amestecați proteina cu apă, apoi adăugați semințe de chia în amestec și amestecați. Într-o cratiță mică, aduceți la fierbere 200 ml de apă, la care adăugați 1 linguriță. agar-agar, odată ce începe să formeze bule, se amestecă cu amestecul de proteine ​​și se toarnă peste bază. Puneți forma în frigider timp de 10 minute. Între timp, pregătește al treilea strat. Amestecați căpșunile cu 100 ml apă, aduceți 200 ml apă la fiert separat și amestecați cu 1 linguriță. agar-agar. Apoi amestecați cu căpșunile amestecate și turnați deasupra formei. Se lasă să se răcească și se lasă la frigider timp de 2 ore. Tăiați în 10 bucăți și savurați acest desert ușor de căpșuni.

Valoare nutritivă pentru 1 bucată: 215 calorii, 27 g carbohidrați, 7 g grăsimi, 9 g proteine

Link-uri către produsele pe care le-am folosit pentru această rețetă (cod de comandă „neti5”):