Rețetă de tort de catifea roșie. Cum se face?

Produse necesare

340 ml. lapte

3 linguri. suc de lămâie

vopsea de cofetărie roșie

200 g zahăr pudră

300 ml. cremă de lapte

300 g cremă de brânză

300 g brânză mascarpone

coaja unei lămâi

1 linguriță zahăr vanilat

Video rețetă:

Mod de preparare

rosie

Laptele se presară cu suc de lămâie și se lasă să stea 10 minute. Aceasta înlocuiește originalul zară americană.

Într-un vas cernem făina, cacao și praful de copt. Se adaugă sare. Se amestecă.

Lăsați uleiul la temperatura camerei timp de cel puțin 1 oră înainte de rupere. Bateți untul moale la viteză mică cu un mixer timp de 2-3 minute într-un castron uscat. Adăugați treptat zahărul și bateți încă 3 minute. Una după alta, ouăle sunt depuse și bătute.

Laptele degresat este vopsit în roșu.

Adăugați 2-3 linguri de făină de cacao în unt și amestecați.

Se toarnă 3-4 linguri. de lapte roșu și amestecați din nou, deci în etape alternați făina și laptele până când amestecați bine totul.

Două forme de copt cu dimensiunea de 23 cm sunt acoperite cu hârtie de copt Amestecul este distribuit uniform.

Fiecare tavă se coace la 175 ° într-un cuptor de convecție preîncălzit sau la 180 ° dacă coacerea de sus și de jos este activată.

Așezați în partea inferioară a cuptorului timp de 25 de minute. Odată ce gălbenușurile sunt gata în timp ce sunt calde, îndepărtați hârtia de copt. Fiecare tavă este lăsată să se răcească foarte bine. Se recomandă să o lăsați la frigider pentru o aplicare mai ușoară a cremei.

Se pregătește crema. Bateți smântâna într-un vas uscat de zăpadă, treptat cu puțin timp înainte să fie complet bătută, adăugați zahăr pudră și bateți.

Într-un alt castron, bateți mascarpone și crema de brânză pentru scurt timp. Se amestecă cu frisca și se bate la viteză medie cu un mixer timp de 2-3 minute.

În amestec puneți coaja de lămâie rasă și zahărul vanilat, bateți scurt. Blaturile răcite sunt tăiate în jumătate.

Se aplică fond de ten și se întinde cu 1/4 smântână. Puneți un al doilea strat deasupra și ungeți cu aceeași cantitate de cremă.

Se acoperă cu o a treia foaie și se întinde crema deasupra și pe pereți.

Ultima a patra pâine este zdrobită în firimituri fine și acoperită cu tort și pereți.

Se dă la frigider peste noapte înainte de tăiere și servire.