Produse necesare:

  • 3 ouă
  • 120 g zahăr
  • 250 g mascarpone
  • 2 lămâi, coajă și suc
  • 1 linguriță pasta de vanilie sau 1 păstăie de vanilie
  • 200 g făină 00
  • 1 lingură. scorţişoară
  • 4 mere
  • vârf de cuțit de sare
  • 2-3 linguri. gem de caise

femeie

Mod de preparare:

Curățați 2 mere și tăiați-le cubulețe. Tăiați celelalte două felii foarte subțiri (semilune). Pune merele feliate într-un castron cu apă rece și sucul stors de o lămâie.

2. Într-un castron, bateți ouăle și zahărul cu un mixer până când amestecul se estompează și devine pufos. Adăugați mascarpone și bateți până devine cremos.

3. Cernem făina într-un alt castron. Se adaugă praf de copt și scorțișoară și se amestecă bine. Adăugați ingredientele uscate în amestec și amestecați ușor cu o spatulă. Adăugați merele tăiate cubulețe și amestecați.

4. Se toarnă amestecul într-o formă pre-unsă și tapetată cu hârtie de copt cu un arc (diametru 20 cm). Aplatizați amestecul și aranjați merele feliate pe el în cerc, începând de la exterior. Coaceți tortul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 50-55 minute.

5. După ce scoateți tortul din cuptor, întindeți merele cu gem de caise. Lasă tortul să se răcească în formă timp de 20 de minute. Scoate-l apoi din matriță și așează-l pe o grătar pentru a se răci complet.