Pasca

Când s-a apropiat Paștele, mâinile mele au mâncat din nou pentru a crea o nouă rețetă pentru tortul de Paște ... Rezultatul este mai mult decât satisfăcător. Tort de Paște pufos, moale, cu tone de fire (puteți tricota un pulover 😜), gust și aromă bogate și este atât de moale încât mi-a fost greu să-l rup fără să-l zdrobiți! 😍😍😍🐰

paște

Pasca

PRODUSE:

  • 200 ml lapte călduț
  • 14 g drojdie uscată sau 1 cub de mercur
  • 200-240 g zahăr
  • 84 g miere (4 linguri)
  • 120 g iaurt călduț
  • 1 coaja de lamaie sau portocala rasa
  • 4 scopurimare ouă la temperatura camerei
  • 4 gălbenuş la temperatura camerei
  • 1 lingură rom sau alt alcool dur (sau alcool 40 °)
  • Vârf de cuțit de sare
  • 1 esență mică de rom (0,5-1 ml)
  • 1150 g făină (poate varia ușor)
  • 100 g untură la temperatura camerei
  • 150 g unt moale la temperatura camerei

*** Toate produsele trebuie să fie la temperatura camerei, iar camera și blatul de lucru trebuie să fie calde în timpul frământării și modelării.!

*** Mierea se recomandă să fie cumpărată, nu de casă, deoarece dacă cea de casă este foarte puternică, poate face dificilă dospirea aluatului!

UMPLEREA PRODUSELOR:

  • Stafide înmuiate în rom (alcool)
  • Fructe uscate
  • Picături de ciocolată
  • rahat
  • Ciocolată tartinabilă; gem sau marmeladă

PRODUSE PENTRU COȘCĂ KOZUNAK:

  • 1 gălbenuș de ou bătut cu 1-2 linguri de lapte
  • Cristale de zahăr
  • Migdale, nuci etc.

PREGATIREA:

1. Se amestecă laptele proaspăt cu 1 lingură de zahăr, 100 g de făină și drojdie. Se amestecă și se lasă să se încălzească pentru a tripla volumul. Se amestecă din nou și se lasă să crească a doua oară și, în cele din urmă, se amestecă și se lasă să crească pentru a treia oară (o puteți face doar cu o singură activare a drojdiei, dar va exista o mică diferență).

2. Se amestecă drojdia activată (după cele trei fermentări) cu toate celelalte produse (iaurt, coajă rasă, zahăr, miere, ouă, gălbenușuri, sare, rom, esență de rom, făină), fără grăsime și unt.

Frământați un aluat tare frumos și închideți-l într-o cutie unsă sau într-o pungă de plastic. Se lasă să crească la căldură până când se triplează în volum (90 de minute în cazul meu).

3. Începeți să adăugați grăsimea și untul la aluatul crescut și frământați până când toată grăsimea este absorbită și obțineți un aluat elastic frumos. Închideți din nou într-un castron sau pungă și lăsați să crească în căldură până când volumul s-a triplat (aproximativ 60-90 minute).

4. Faceți fitile identice cu sau fără umplutură, răsuciți și formați 1 tort imens de Paște sau 2-3-4 ..., în funcție de preferințe.

Am împărțit aluatul în 6 fitile și am făcut 3 prăjituri mari de Paște - 1 fără umplutură, 1 cu picături de ciocolată și 1 cu un amestec de stafide înmuiate în rom.

Tricotatul lor 2 este prezentat în rețeta pentru tortul de Paște.

5. Aranjați într-o tavă sau formă acoperită cu hârtie de copt și înfășurați ușor cu folie alimentară, astfel încât aluatul să nu se usuce. Lăsați să crească aproximativ o oră ...

6. Înveliți prăjiturile de Paște cu gălbenușul de ou bătut cu lapte, aranjați nucile, dacă le veți folosi, și presărați cu generozitate cu zahăr cristal.

7. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 170 ° timp de aproximativ 40-45 de minute. Este bine să aveți un recipient cu apă în cuptor sau să fiți umplut fundul cu o jumătate de pahar de apă.

8. Lăsați prăjiturile de Paște terminate să se răcească pe grătar, astfel încât să nu se aburească.

Aici puteți vedea alte rețete grozave pentru TENTAȚII DE PASC. Faceți clic pe majusculele pentru a vedea rețetele. 😉

VEZI REȚETA VIDEO DETALIATĂ și abonează-te la canalul nostru YouTube pentru a vedea mai multe dintre rețetele noastre:

ÎNREGISTRAȚI-VĂ DUPĂ REȚETĂ PENTRU A FI PRIMII CARE VEDEAȚI NOILE NOASTRE REȚETE! 😉

Distribuie rețeta dacă ți-a plăcut! Informațiile de pe acest site sunt protejate prin drepturi de autor, vă rugăm să furnizați un link către rețetă!

NU AUTORIZĂ COPIEREA SAU UTILIZAREA ACESTOR REȚETĂ ÎN SCOPURI COMERCIALE, PENTRU ORICE SITE, BLOGURI, CĂRȚI, REVISTE, ETC. DACĂ SE ÎNTÂMPLĂ, VOR FI ADOPTATE MĂSURILE ADECVATE! MULȚUMIRI!