Vin fiert, proaspăt din foc

Care dintre ele este mai bun

Iarna vine și odată cu aceasta una dintre cele mai mari sărbători din calendarul bulgar. Nu, nu ne referim la Crăciun. Așa este - genunchiul porcului. Dacă omul orașului s-a desprins de acest moment altfel nu foarte civilizat, în care bărbații se adună cu prietenii pentru a comite o ucidere rituală a unui porc (care ulterior se transformă în fripturi, cârnați, slănină, kavarma etc.), există încă multe locuri în care această ocazie este sărbătorită ca o sărbătoare cu o dată nespecificată.

Oricine a participat la un astfel de eveniment laic știe că, pe lângă porc, există o altă parte foarte importantă a genunchiului porcului - vinul fiert. În această vreme rece, bărbații au cu siguranță nevoie de ceva de încălzire și nimeni nu intenționează să ia ceai obișnuit. Vinul este o tradiție. Punct.

În țările occidentale, vinul fiert poate fi consumat cu niște dulciuri și poate fi un simbol al Crăciunului, pentru a crea confortul familiei etc., dar în Bulgaria este o băutură serioasă, abordată destul de respectos. Și pentru că suntem conștienți de importanța sa, vă oferim trei rețete pentru un vin fiert bun, ruinat.

Vin fiert în bulgară

Aceasta este cea mai simplă și mai eficientă rețetă împotriva răcelilor. Oferă putere, obraji roz și un zâmbet fericit. Pentru a pregăti această rețetă simplă aveți nevoie de: 1 litru de vin (pentru aproximativ 4-5 pahare), 2 linguri de miere, piper negru sau ardei iute zdrobit și ierburi la alegere (mentă, cimbru, busuioc.).

Pregătirea este, de asemenea, ușoară. Puneți vinul pe foc mic și turnați ingredientele rămase fără miere. Se lasă aproximativ 7 minute, amestecând ocazional. Se strecoară rezultatul. Adăugați miere. Apoi bea după bunul plac.

Gustul este atât dulce, cât și fierbinte (dacă ați folosit ardei iute, căldura va fi mai pronunțată). Gustul depinde și de ce vin ați folosit. Vă recomandăm Mavrud, viță de vie Melnik largă, rubin sau chiar un soi mai greu, care va da densitate, iar vinul în sine nu își va pierde efectul alcoolic atunci când este încălzit.

Gluvină

Nici tradiția germană a vinului fiert de Crăciun nu trebuie trecută cu vederea. German Gluwein este unul dintre cele mai delicioase lucruri pe care le puteți încerca într-o zi rece de iarnă. Pentru a face această capodoperă a artei alcoolice, veți avea nevoie de: 4 litri de vin roșu uscat, 500 ml de coniac, 1 ceașcă de ceai (linguriță) de zahăr, 6 bețișoare de scorțișoară, 12 cuișoare „cuie”, mirodenie de măceș, nucșoară indiană de măceș, 2 portocale și 1 lămâie.

Vinul în sine este pus într-o cratiță mare și încălzit la foc mic. Odată ce începe să se încălzească, adăugați zahărul și amestecați până se dizolvă. Apoi adăugați rachiul. Amestecul trebuie încălzit bine, dar nu trebuie să fiarbă. De îndată ce simțiți că începe să fiarbă, amestecați bine. Adăugați la amestec portocalele și lămâia tocate, apoi lăsați oala pe aragaz la foc mic timp de aproximativ o oră. Din nou, trebuie avut grijă să nu fiarbă.

Băutura rezultată se servește fierbinte și se potrivește foarte bine cu turta dulce. Are un gust dulce și o aromă puternică de condimente și este extrem de potrivit pentru după-amiezile și serile leneșe în companie plăcută.

Vin fiert caramel

În majoritatea rețetelor de vin fiert, aroma provine mai ales din condimente. Dacă nu-ți place o aromă puternică de cuișoare sau scorțișoară, avem o altă ofertă pentru tine. În el, aroma naturală a vinului este amestecată cu caramel. Pentru aceasta veți avea nevoie de: 2 litri de vin, 1 linguriță de zahăr, piper negru măcinat, coajă de lămâie.

Puneți vinul într-o cratiță și puneți-l pe aragaz la foc mic. Pune coaja de lămâie în vin. Într-o altă cratiță mică, topește o parte din zahărul caramel și adaugă piper negru la zahăr. Amestecați ușor caramelul până când sunteți sigur că este suficient de lichid, având în același timp grijă să nu-l ardeți. Scoateți vinul de pe foc și turnați caramelul în interior, apoi puneți vinul din nou pe aragaz. Când se toarnă, caramelul va deveni din nou solid, așa că va trebui să-l dizolvați în vin. Apoi repetați procedura cu restul de zahăr.

Dacă nu sunteți suficient de dulci, vă puteți îndulci cu mai mult zahăr. Vinul se servește fierbinte și se pot adăuga câteva prăjituri și puțină brânză la servire.

Indiferent de rețeta pe care o alegeți, este important să folosiți vin de calitate, altfel riscați să vă treziți a doua zi dimineața cu o durere de cap neplăcută. Consumați cu plăcere și cu moderație.

pentru

Autor Nikola Nikiforov 27 noiembrie 2014, ora 11:51

Absolvent de jurnalism la Universitatea din Sofia „Sf. Kliment Ohridski”, interesat de politică, mass-media, procesele actuale din societate, dezvoltarea tehnologiei și lumea comunicațiilor