Tulburările aminoacizilor cu lanț ramificat și acizilor grași sunt boli rare.

ramificat

Aminoacizii sunt elementele constitutive ale proteinelor din corpul uman care, la rândul lor, construiesc mușchi. Având în vedere că proteinele sunt compușii chimici cei mai încărcați funcțional, îndeplinind funcții structurale, motorii, de protecție și multe alte funcții, înțelegem importanța aportului lor. Există 20 de tipuri de aminoacizi în corpul uman. 8 dintre acești 20 de aminoacizi sunt esențiali (metionină, treonină, triptofan, leucină, izoleucină, lizină, fenilalanină și valină), adică. nu pot fi formate independent de animale (inclusiv de oameni) și trebuie obținute prin hrană. Prin urmare, atunci când proiectați o dietă, este extrem de important să selectați alimentele adecvate care furnizează fiecare dintre acești 8 aminoacizi. Absența a doar 1 dintre ei pentru ceva timp ar avea consecințe grave.

Tulburări ale metabolismului aminoacizilor cu lanț ramificat și al acizilor grași sunt semnificativ mai puțin frecvente decât toate celelalte boli.

3 aminoacizi sunt lanț ramificat (BCAA). Aceștia sunt reprezentanții valinei, izoleucinei și leucinei. Figurativ vorbind, ei construiesc 30-35% din masa musculară. Numele lor provine din faptul că lanțul lor nu este drept, la fel ca toți ceilalți aminoacizi, ci are o ramură, ceea ce face ca molecula lor să fie mai stabilă.

Pentru a beneficia la maximum de dieta ta, ar trebui să iei 2 părți de L-leucină și 2 părți de L-valină pentru fiecare parte a L-izoleucinei. Echilibrul ideal este de 2 mg. de L-Leucină și L-Valine pentru fiecare miligram de L-Isoleucină.
Un rezultat optim nu va fi obținut dacă acest raport nu este respectat exact.

Isoleucina este un aminoacid care este cel mai bine cunoscut pentru capacitatea sa de a crește rezistența musculară și de a ajuta la recuperarea musculară completă. Acest aminoacid este deosebit de important pentru orice sportiv sau culturist serios, deoarece funcția sa principală în organism este de a crește energia și de a ajuta corpul să se refacă după exerciții fizice intense. Există trei aminoacizi cu lanț ramificat în corpul nostru, izoleucina, valina și leucina, care ajută la dezvoltarea și recuperarea mușchilor după efort. L-izoleucina este de fapt distribuită pentru energie în țesutul muscular.

Isoleucina este un aminoacid esențial, ceea ce înseamnă că nu poate fi produs în organism și trebuie obținut din surse de hrană.

Valina nu poate fi reprodusă de corpul nostru și trebuie obținută prin alimente sau suplimente. Are un efect stimulator și este necesar pentru metabolismul muscular, recuperarea și construirea țesutului muscular de calitate și menținerea echilibrului nutrițional în organism. Deoarece este un aminoacid ramificat, acesta poate fi folosit ca sursă de energie în mușchi, păstrând astfel utilizarea glucozei musculare.
Isoleucina este un aminoacid esențial care împreună cu leucina și valina formează așa-numitul grup BCAA - aminoacizi cu lanț ramificat responsabili de producerea proteinelor, glucozei și a unui număr de alți aminoacizi necesari funcționării corecte a funcțiilor vitale de bază. Isoleucina este implicată în formarea hemoglobinei și reglează nivelul zahărului din sânge.

Deficitul de izoleucină apare numai la persoanele care urmează diete stricte cu conținut scăzut de proteine, iar simptomele pot include dureri de cap, amețeli, oboseală, depresie, confuzie și iritabilitate. Deficitul de izoleucină poate imita adesea simptomele hipoglicemiei.
Aportul suplimentar de izoleucină cu alimente sau sub formă de suplimente crește rezistența și ajută la recuperarea după traume sau intervenții chirurgicale și accelerează vindecarea rănilor. Datorită implicării sale în producția de hemoglobină și reglarea nivelului de zahăr din sânge, aminoacidul este prezent și în prevenirea anemiei și a diabetului.

Sursele alimentare de izoleucină sunt alimentele bogate în proteine, cum ar fi migdalele, caju, pui, ouă, pește și ficat.

Rolul acizilor grași esențiali - La doze mai mari, CEM sunt antiplachete naturale (nu permit eritrocitelor să se lipească). Acestea protejează împotriva bolilor cardiovasculare, cum ar fi infarct, accident vascular cerebral, embolie pulmonară, tulburări de irigare periferică (inclusiv gangrenă). Luarea lor în mod regulat reduce riscul de accidente la persoanele cu boli cardiace preexistente. S-a dovedit, de asemenea, acțiunea lor anticanceroasă, antiinflamatoare și antialergică, care este importantă în prevenirea și tratamentul artritei, astmului, febrei fânului, eczemelor, psoriazisului și a altor boli alergice, autoimune și degenerative.

CEM sunt implicate în producerea de hemoglobină, scurtează timpul de recuperare după oboseală și reduc daunele provocate de grăsimile solide, deoarece acestea împiedică aderența lor și le dispersează.
Cele două forme principale de acizi grași esențiali pentru om sunt Omega-3 și Omega-6. Sunt precursori ai regulatorilor tisulari - substanțe asemănătoare hormonilor cu o durată scurtă de viață, cunoscute sub numele de prostaglandine, a căror sarcină este de a regla în mod constant funcția celulară. Pe lângă furnizarea de energie corpului nostru, acizii grași esențiali Omega-3 și Omega-6 acționează în corpul nostru ca componente ale celulelor nervoase, membranelor celulare și substanțelor asemănătoare hormonilor, cunoscute sub numele de prostaglandine. Prostaglandinele și acizii Omega-3 joacă un rol important în menținerea funcționării corpului.

Efectele dovedite ale acizilor grași sunt exprimate prin faptul că:

- reduce coagularea sângelui; protejează inima de infarct; dilatați vasele de sânge; ajuta la reducerea tensiunii arteriale; suprimă inflamația; ajuta la eliminarea depresiei; reduce nivelul trigliceridelor din sânge;

- crește nivelul hormonilor de creștere, inclusiv stimularea creșterii musculare; suprimă durerea la persoanele care suferă de artrită reumatoidă, acțiune antiinflamatoare; au un efect protector asupra neoplasmelor canceroase, previn mai precis apariția cancerului de sân, colon și prostată; scade colesterolul rău;

Acizii omega-3 și-au dovedit rolul terapeutic și protector în bolile cardiovasculare, cancerul, bolile autoimune precum scleroza multiplă și artrita reumatoidă, multe boli ale pielii.

Acizii grași Omega-6 sunt:

Acizi grași linolenici, gamma linolenici, dicomo-gamma linonenici, arahidonici, docosatetraenoici și docosapentaenoici.

Acizii grași omega-3 sunt:

Alfa-linolenic (ALA), eicosapentaenoic (APC), docosapentaenoic (DPC) și docosahexaenoic (DHC).

Tulburări ale metabolismului aminoacizilor cu lanț ramificat și al acizilor grași sunt exprimate într-un deficit de acizi grași esențiali.

Există trei factori importanți care contribuie la deficiența acizilor grași esențiali:

  • Lipsa aproape completă de uleiuri de calitate bogate în Omega-3 și Omega-6, cauzată de comercializarea în masă și rafinarea grăsimilor și uleiurilor.
  • Transformarea Omega-3 și Omega-6 sănătoși în ingrediente toxice (hidrogenate și transizomere).
  • Concurență metabolică între grăsimile hidrogenate și trans și acizii grași esențiali.

Din punct de vedere clinic, semnele deficitului de Omega-3 pot fi evidente sau amintesc în mod constant de ele însele - de la oboseală ușoară până la un atac de cord fatal. Mulți profesioniști nu vor face nici măcar o asociere între problema noastră de sănătate și această deficiență. În plus, simptomele deficitului de Omega-3 nu sunt la fel de evidente ca alte deficiențe nutriționale.

În caz de deficiență EMC, căderea părului, scalare și infecții ale pielii, frisoane, leziuni vasculare, îmbătrânire prematură, deteriorarea funcțiilor mentale, simptome asociate cu izolarea afectată a fibrelor nervoase, iritabilitate, tensiune premenstruală, scăderea fertilității feminine și fertilitatea bărbaților., etc.

Tratamentul tulburărilor de metabolizare a lanțului ramificat și a acizilor grași este foarte specific. Oricine are o atitudine serioasă față de starea sa de sănătate ar trebui să ia o cantitate suficientă de Omega-3 și 6, mai ales prin ulei de lin pur și nerafinat.

Acizii grași Omega-6 se extrag din floarea-soarelui, șofran, porumb, muguri de flori mari și soia. Untul de arahide, uleiul de măsline, uleiul de palmier și uleiul de kosovo conțin, de asemenea, puțin Omega-6.

Acidul linolenic este polinesaturat și se topește la -5O 0C. Este instabil și foarte ușor de distrus de lumină și oxigen. Potrivit nutriționiștilor, acidul linolenic ar trebui să furnizeze 3-6% din calorii sau aproximativ 1 lingură pe zi.

Cantități mari de acid gamma-linolenic (GLA) se găsesc în laptele matern. De aceea este atât de valoros pentru dezvoltarea creierului și a sistemului imunitar al bebelușului. Multe alimente pentru copii conțin astăzi GLK adăugat, dar acesta nu este un mod suficient de fiabil de a le furniza.

Acizii grași omega-3 se găsesc în pește și fructe de mare, unt de vacă, gălbenuș de ou, semințe de in, nuci, leguminoase și alge marine.

ALA este polinesaturat și se topește la -12O 0C. Nevoile noastre pentru aceasta sunt de aproximativ 1-2 lingurițe pe zi. Este de 5 ori mai instabil decât LC de lumină și oxigen. Prin urmare, se obține fie prin consumul de nuci și semințe proaspete crude, fie dintr-un extract rece obținut în absența oxigenului.

Omega-3 la pește este de până la 2%, în timp ce la semințele de in este de 18-24%. Prin urmare, consumul de pește nu este suficient pentru a preveni bolile cardiovasculare. Uleiul de pește nu furnizează Omega-3, ci APC și, prin urmare, limitează capacitatea organismului de a produce ceea ce are nevoie din Omega-3. De aici concluzia că acizii grași vegetali de tip Omega-3 sunt o sursă nutrițională mai bună decât uleiul de pește bogat în APC.