de Alia · 16 decembrie 2012

printre

Cu cât Crăciunul se apropie, cu atât îmi plac prăjiturile. Acest weekend a fost agitat și am reușit să fac destule lucruri pentru a întreba cum și unde să le păstrez. O mare parte este oferită pentru cadouri, iar o mică parte este ascunsă într-un loc secret pentru a supraviețui până la vacanță 🙂 .

În fiecare an, în timp ce încercați diferite rețete, cel puțin una dintre ele se dovedește a fi uimitoare și ocupă primul loc în lista mea de favorite. De obicei, se întâmplă în ultimul moment și mă face să regret că nu am încercat-o mai devreme pentru a mai avea timp de câteva doze.

Îmi place foarte mult turtă dulce. Și mai mult ador turtă dulce, care este lipită cu gem. Dar sunt puțin supărat să le fac, pentru că durează mai mult timp și anul acesta m-am întrebat dacă aș putea cumva amândouă să o ușureze și să primesc deliciul meu preferat. Ei bine, pot! Am copt turtele dulci, umplute cu gem, arătau ca ravioli mari, doar dulci, suculente la mijloc și crocante la margini.

Aromele de aluat de miere și marmeladă de prune par a fi create pentru a fi împreună - se completează reciproc atât de armonios încât își transformă aromele într-o melodie veselă pentru gust. Luni dimineață, sună ca niște țurțuri lipiți de fereastră. Se crapa și se topesc pe vârful limbii cu căldura gerului care dispare. Mirosesc acasă în mijlocul iernii.

Turtă dulce umplută

  • 1 ou
  • ½ oră zahăr
  • 3 linguri. Miere
  • 1 linguriță praf de scorțișoară
  • ½ linguriță pulbere de cuișoare
  • 1 linguriță cacao
  • ½ linguriță praf de copt
  • 125 g unt moale, tăiat în bucăți
  • 2 și ½ h.h. făină
  • gem de prune și gem de caise
  • 50 g de ciocolată naturală pentru decor

Bateți oul, untul, zahărul și mierea cu un mixer până se obține un amestec omogen. Adăugați condimentele și cacao, apoi amestecați din nou bine. În cele din urmă, adăugați făina și praful de copt și frământați un aluat moale, care este înfășurat în folie transparentă și păstrat la frigider timp de 1 oră.

Aluatul răcit este întins într-un dreptunghi gros de 1-2 mm și tăiat în pătrate (când sunt mai mici, dulciurile sunt mai frumoase). La jumătatea lor, turnați ½ linguriță. gem, acoperiți cu un alt pătrat deasupra și apăsați ușor de la toate capetele cu o furculiță.

Aranjați turtele dulci într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți la 190 de grade până când marginile se rumenesc frumos - aproximativ 15 minute. Odată ce sunt gata și s-au răcit bine, pot fi decorate „stropind” cu ciocolată topită.

Foto: Dimitar Katerinski