Continuăm cu experimentele dulci cu conținut ridicat de proteine. Accentul este astăzi un tort pufos, bogat în proteine.

Produse necesare

10 g făină de cocos

50 g brânză de vaci Pilos degresată de la Lidl

Coji de lamaie si portocala

Zaharul brun si putin unt de intins pe forme

proteine

Mod de preparare:

  1. Separați cu grijă gălbenușul de albușul de ou și așezați-le în diferite boluri. Când separați proteina de gălbenuș, trebuie să fiți foarte preciși și atenți - chiar și resturile mici de gălbenuș nu vor permite consistenței proteinei să devină netedă și densă.
  2. Adăugați ingredientele uscate și brânza de vaci pe gălbenuș și amestecați bine.
  3. Adăugăm câteva picături de suc de lămâie la proteina separată, deoarece atunci când proteina este bătută cu ea, structura spumei rezultate își va dobândi întregul volum și densitatea. Vasul în care vei bate albușurile trebuie să fie perfect uscat. O picătură mică de apă poate provoca o pauză proastă. Bateți proteina până obțineți suficient vârfuri de spumă ferme și stabile. Este important să folosiți albușurile imediat, deoarece dacă rămân vor lichefia.
  4. Cu grijă și treptat, folosind o spatulă din lemn sau silicon, amestecați albușurile cu restul amestecului.
  5. Distribuiți în forme la alegere, înainte de a unge ușor părțile vasului cu unt, astfel încât să nu se lipească în timpul coacerii și presărați cu un vârf de zahăr brun.
  6. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade cu ventilatorul aprins, timp de aproximativ 15 minute. (depinde de mărimea containerului pe care îl folosim). De când am folosit boluri cu sufle, prăjiturile mele erau complet gata în 10 minute.

Valori nutritive pentru întreaga rețetă: 187 kcal

Proteine: 21

Carbohidrați: 8

Grăsime: 6

Puteți vedea mai multe rețete sănătoase de top din prima noastră carte - 10 deserturi bogate în proteine ​​pentru a vă delecta fără remușcări

DESPRE AUTOR:

Maria este expertă în ouă culinare la Binge OFF. Este psiholog prin educație, dar își petrece cea mai mare parte a vieții în sport și gătit. În 2014 și-a finalizat masteratul în „Psihologie și psihopatologie a dezvoltării”, dar a decis să acorde o atenție sporită antrenamentului și nutriției și a ajuns astfel la primul său concurs de culturism.

A petrecut ceva timp din viață în Austria, unde a concurat și s-a dezvoltat și în cercurile de fitness. Împreună cu sportul, își îmbogățește abilitățile culinare călătorind în jurul lumii și cunoscând diferite culturi și bucătăria lor. Absolventă de cofetar la Academia Culinară din Sofia și la Institutul pentru Dezvoltarea Carierei din Londra cu o diplomă în Nutriție și Sănătate.

Pentru Maria, a mânca este o experiență. Mâncarea este legătura omului cu natura. Gătitul este ceva care nu numai că se exprimă, gătitul este iubire, emoție și devotament. El crede că, dacă oamenii acordă mai multă atenție la ceea ce și cum mănâncă, vor fi mai fericiți, mai sănătoși și mai liberi.