uleiul

Uleiul de cocos are multe beneficii pentru sănătate pentru organism. Susține îngrijirea părului, îngrijirea pielii, reduce stresul, menține nivelul colesterolului, crește imunitatea, ajută la pierderea în greutate și digestia corectă, îmbunătățește metabolismul. Are un efect pozitiv asupra problemelor cardiace și renale, hipertensiunii arteriale, diabetului, HIV și cancerului. Îmbunătățește rezistența oaselor și a dinților. Beneficiile uleiului de cocos se datorează prezenței acidului lauric, acidului capric și acidului caprilic. Acești acizi au proprietăți calmante, antimicrobiene, antibacteriene și antifungice.
Uleiul de cocos este utilizat pe scară largă în țările tropicale, în special în India, Sri Lanka, Thailanda și Filipine. Petrolul câștigă, de asemenea, popularitate în Statele Unite și Canada, în ciuda propagandei puternice împotriva acestuia în anii 1970. La acea vreme, a avut loc o campanie conform căreia uleiul de cocos era dăunător organismului uman și conținea cantități mari de grăsimi saturate. Abia la începutul secolului 21 oamenii au început să dezlege această propagandă de lungă durată. Acest articol va dezvălui detalii despre modul în care uleiul de cocos ne afectează corpul.

Cum folosește corpul nostru acidul lauric?

Corpul uman transformă acidul lauric în monolaurină, care ajută la combaterea virusurilor și bacteriilor care cauzează herpes, gripă, citomegalovirus și chiar HIV. Monolaurina ajută la combaterea bacteriilor dăunătoare, cum ar fi Listeria Monocytogenes și Helicobacter Pylori, precum și a protozoarelor dăunătoare Giardia Lamblia. Uleiul de cocos este utilizat pe scară largă în Ayurveda și în medicina tradițională indiană. Înainte de a trece la beneficiile nucii de cocos, să aruncăm o privire mai atentă asupra compoziției sale.

Compoziția uleiului de cocos:

Uleiul de cocos este format din aproximativ 90% grăsimi saturate (nu vă panicați! Citiți articolul complet și opinia dvs. se poate schimba) și urme ale mai multor acizi grași nesaturați, cum ar fi acizii grași mononesaturați și acizii grași polinesaturați.
Acizi grași saturați: Majoritatea sunt trigliceride cu lanț mediu, care trebuie asimilate bine. Cea mai mare este cantitatea de acid lauric, care este mai mare de 40%. Este urmat de acid capric, acid caprilic, acid miristic și acid palmitic după procentajul conținutului.
Acizi grași polinesaturați: acid linolenic.
Acizi grași mononesaturați: acid oleic.
Poli-fenoli: Uleiul de cocos conține acid galic, care face parte din acizii fenolici. Se crede că acești polifenoli determină aroma și gustul uleiului de cocos. Uleiul natural de cocos este bogat în acești polifenoli.
De asemenea, conține unii derivați ai acizilor grași, cum ar fi betainele, etanolamida, etoxilații, esterii acizilor grași, polisorbații grași, monogliceridele și esterii poliolului.
Conține vitamina E, vitamina K și fier.

Beneficiile pentru sănătate ale uleiului de cocos

De ce este greu uleiul de cocos?

Spre deosebire de majoritatea celorlalte uleiuri, uleiul de cocos are un punct de topire ridicat - aproximativ 24-25 de grade. Prin urmare, la temperatura camerei este de obicei solid. Prin urmare, nu ar trebui să fii surprins dacă cumperi un astfel de ulei și după un timp vezi că s-a întărit.

Cum se folosește uleiul de cocos?

Dacă este solid, ar trebui să-l încălziți ușor lăsându-l la soare sau în apă caldă. De asemenea, îl puteți pune într-un castron și îl puteți încălzi pe aragaz. Nu încălziți niciodată uleiul de cocos într-un cuptor cu microunde.

Se poate folosi uleiul de cocos pentru gătit?

Sigur ca poti. În majoritatea zonelor de coastă tropicale, oamenii îl folosesc intens pentru gătit. Dacă vă simțiți greață după ce ați consumat ulei de cocos, nu vă forțați, deoarece este posibil să fiți alergic la acesta. În acest caz, nu ar trebui să consumi ulei de cocos.