uleiul

Uleiul de măsline este principalul ingredient al dietei zilnice în regiunea mediteraneană, menținând o bună sănătate a creierului, spun oamenii de știință americani și italieni într-un studiu publicat în revista științifică Annals of Clinical and Translational Neurology.

Oamenii de știință au descoperit că consumul de ulei de măsline ajută la conservarea memoriei și a capacităților de învățare și, de asemenea, reduce probabilitatea de beta-amiloizi și încurcături neurofibrilare - formațiuni găsite în creier la persoanele cu boala Alzheimer. Uleiul de măsline încetinește în general dezvoltarea proceselor inflamatorii din creier și îmbunătățește autofagia - procesul prin care celulele se curăță de organite și toxine inutile.

Cercetătorii au ajuns la aceste concluzii prin observarea șoarecilor de laborator, care la 6 luni după naștere au început să se hrănească cu analogi de alimente mediteraneene cu ulei de măsline și grupul de control - fără el. Între vârstele de 9 și 12 luni, primul grup a arătat indicatori mai buni, cum ar fi oportunitățile de învățare, munca și memoria spațială, comparativ cu al doilea. Țesutul ulterior din creierul rozătoarelor a confirmat descoperirile inițiale ale cercetătorilor că sinapsele funcționează mai bine la șoarecii care au consumat ulei de măsline decât în ​​rest.

Oamenii de știință notează că concluziile obținute pentru rozătoare sunt pe deplin valabile pentru oameni. Ca parte a planurilor lor viitoare, intenționează să stabilească eficacitatea unei diete mediteraneene cu ulei de măsline la șoareci de un an, care prezintă deja semne de degradare a creierului.

Dieta mediteraneană include un consum mai mare de legume, fructe, nuci, leguminoase (mazăre, fasole, linte), ulei de măsline nerafinat, pește și cantități adesea moderate de vin. Dieta din această parte a lumii nu include produse care conțin grăsimi saturate, în special produse lactate și din carne.