De pe vremea Nefertiti, oamenii au aflat despre proprietățile magice ale aurului lichid

ulei măsline

Uleiul de măsline este o grăsime vegetală extrasă din fructele măslinilor (Olea europaea). Este folosit în principal pentru gătit, dar și în produse cosmetice și săpunuri și s-a dovedit a fi util organismului. Potrivit naturalistului roman Pliniu, "Există două lichide care sunt cele mai utile pentru corpul uman. Intern - vin, extern - ulei de măsline. Dar acesta din urmă este mai mult decât necesar". Fie ca remediu, ca înfrumusețator, ca delicatesă dietetică sau culinară, „lichidul galben auriu” este invariabil prezent în viața oamenilor de secole.

Numeroase surse - documente scrise și opere de artă - mărturisesc legătura puternică dintre măslin și fructele acestuia cu viața religioasă și seculară. Până în prezent, se păstrează și multe obiceiuri - sărbători ale „aurului lichid”. Biblia menționează în Noe că a trimis un porumbel pentru a vedea dacă apa curgea din Potop și pasărea se întorcea, purtând o crenguță de măslin în cioc. Descrierile „ținuturilor îndepărtate” unde „cresc viile, smochinele și măslinii” sunt, de asemenea, cunoscute din legendele diferitelor popoare. Ramura de măslin a fost un simbol al păcii și mai târziu al bogăției.

În timpul Jocurilor Olimpice, ramura de măslin a fost considerată un semn al victoriei. În Roma antică, uleiul de măsline aparținea dietei zilnice. A fost importat în principal din Spania. Dovada mărimii acestor importuri este dealul de lângă orașul Ostia, format din bucăți de vase de ulei de măsline sparte.

Hipocrate i-a sfătuit pe oameni să folosească uleiul de măsline pentru igiena personală. Grecii au inventat primul săpun, amestecând talc, cenușă și câteva picături de aur galben. Arabii au perfecționat tehnologia prin fierberea uleiului de măsline și a cenușii în apă, iar în secolul al XI-lea la Marsilia, Genova și Veneția au început să producă săpun lichid adevărat; săpunul tare a fost inventat abia în secolul al XVIII-lea. Până acum, săpunul bun se face cu ulei de măsline și este scump.

Hipocrate, Galen, Plini și alți vindecători antici au remarcat proprietățile vindecătoare extraordinare ale uleiului de măsline, numindu-l magic. Numeroase studii moderne confirmă proprietățile benefice ale uleiului de măsline. Acum, acest produs natural pur este utilizat pe scară largă ca agent de vindecare și hrănire.

Se știe că tocmai datorită proprietăților sale de vindecare, uleiul de măsline face parte din 473 de medicamente înscrise în registrul Galen. În trecut, uleiul de măsline era considerat cel mai bun masaj. Dar prima lucrare științifică reală asupra uleiului de măsline nu a început până în 1889 în Franța. Ei susțin că lichidul chihlimbar reduce secreția de acizi din stomac. O jumătate de secol mai târziu, în 1938, un alt tratat științific a raportat capacitatea uleiului de măsline de a purifica vezica biliară.

Toate acestea, precum și alte proprietăți curative ale uleiului de măsline, sunt determinate de compoziția sa. Este volatil și depinde de tipul măslinelor utilizate, de anul recoltării, de regiune și de modul în care este separat uleiul.

Din Grecia, măslinul s-a răspândit în toată Marea Mediterană. Fenicienii au preluat bagheta, ducând crengi în Siria și Palestina. Împărații romani au plantat copaci în tot imperiul - toată Africa de Nord a fost acoperită cu plantații. Cazul a fost apoi continuat de cuceritorii spanioli. Era obligatoriu să luați puieți de măsline la bordul navei. Astfel, în secolul al XVI-lea, măslinul a trecut Atlanticul și s-a stabilit în Mexic, Peru, Chile și Argentina.

Cel mai vechi medicament din lume

Uleiul de măsline este cea mai sănătoasă și mai slabă grăsime calorică. Este bogat în acid linoleic și oleic, vitamina E, fosfor, fier, proteine, minerale. Uleiul de măsline este bogat în acizi grași polinesaturați și acizi grași esențiali mononesaturați.

Dar nu numai acești acizi conferă proprietățile vindecătoare ale uleiului de măsline. Lipidele nesaponificabile conținute în ea joacă, de asemenea, un rol important. În uleiurile extrase din semințe (floarea soarelui, porumb, rapiță), care sunt vândute pe piață sub formă rafinată, nu există lipide nesaponificabile, ceea ce duce la pierderea majorității componentelor vindecătoare ale acestor uleiuri. În cazul uleiului de măsline, se păstrează o fracție nesaponificabilă, care conține următoarele elemente:

steroli, care blochează absorbția colesterolului alimentar de către intestin;

tocoferoli, care au proprietăți antioxidante;

terpene, promovarea secreției de acizi biliari;

caroten, care are și proprietăți antioxidante;

fosfolipide - principalele componente ale membranelor celulare, în special membranele neuronilor;

estronele - hormoni estrogenici;

vitamina A, cunoscut ca antioxidant;

calciferol (vitamina D), care îmbunătățește absorbția calciului în intestin;

flavonoide, care participă la reacțiile redox ale corpului;

clorofilă, care conferă uleiului culoarea verde frumoasă și stimulează creșterea celulelor, în special a eritrocitelor și leucocitelor.

S-a constatat că uleiul de măsline are un efect vindecător bun în tratamentul și prevenirea bolilor cardiovasculare. Poate reduce semnificativ nivelul de „rău” și poate crește colesterolul „bun”, reduce intensitatea oxidării radicalilor liberi, normalizează tensiunea arterială, crește elasticitatea pereților arteriali și reduce riscul de formare a trombozei. Uleiul de măsline încetinește procesul de îmbătrânire din organism.

Experimentele arată că șoarecii hrăniți cu ulei de măsline au trăit mai mult decât cei hrăniți cu ulei de floarea-soarelui sau de porumb. Același lucru este valabil și pentru oameni: pe insula Creta, unde localnicii folosesc în mare parte ulei de măsline, speranța de viață este una dintre cele mai mari din lume. Oamenii de știință americani au dovedit că, dacă bei o lingură de ulei de măsline pe zi, reducând în același timp utilizarea altor grăsimi, riscul de cancer mamar va scădea cu 45%. Cercetarea a fost făcută timp de 4 ani.

Peste 60.000 de femei cu vârste cuprinse între 40 și 76 de ani au luat parte la ele. Oamenii de știință greci constată că utilizarea a 3 linguri de ulei de măsline pe zi reduce riscul de artrită reumatoidă de 2,5 ori.

Iată doar câteva dintre proprietățile benefice ale lichidului verde auriu îndumnezeit:

Este util în bolile de inimă, ajută la tulburările digestive, ameliorează funcția ficatului și curăță pielea.

Ajută la tratarea rănilor deschise care sângerează pe piele.

Se fac comprese care sunt lăsate să acționeze în timpul somnului.

Poate reduce formarea de cicatrici pe piele. Leziunile sunt pătate în fiecare seară de îndată ce pielea lor se desprinde.

În caz de inflamație a urechilor, amigdalelor și gâtului, uleiul de măsline este încălzit într-un vas emailat într-o baie de apă și amestecat cu semințe de in (1: 3). Amestecul este turnat într-o pungă de in, apoi înfășurat într-o cârpă de bumbac și așezat pe gât. Bandajează și ține 15 minute.

Pentru a curăța tractul gastro-intestinal, se recomandă să beți 1 lingură. ulei de măsline pe stomacul gol.

Dacă ai mers mult pe parcursul zilei și picioarele tale sunt obosite, masează-le viguros timp de aproximativ o jumătate de oră cu ulei de măsline amestecat cu suc de lămâie.

Pentru a îndepărta calusurile de pe picioare, folosiți o compresă de usturoi tocat și ulei de măsline.

Împotriva mușcăturilor de insecte și arsurilor, amestecați 2 lingurițe de ulei de măsline cu un albus de ou și răspândiți pe zona afectată.

Dacă luați o linguriță de ulei de măsline înainte de a bea alcool, acesta va fi mai bine absorbit de corp, deoarece acoperă mucoasa stomacului și ajută ficatul să elimine alcool înainte de a pătrunde în sânge.

Pacienții cu hepatită ar trebui să ia o linguriță de ulei de măsline în fiecare dimineață pentru o lungă perioadă de timp și să se clătească gura cu o felie de lămâie după aceea.

Deși este gustos și util, uleiul de măsline ar trebui să fie folosit cu ușurință sau așa cum recomandă maeștrii culinari - „lăsați salata să nu înoate”.

Dacă este folosit pentru gătit, nu trebuie încălzit prea mult, deoarece își pierde proprietățile utile și este amar.

Secretele lui Nefertiti

Frumoasa regină egipteană scăldată în apă cu ulei de măsline. A jurat prin puterea ei de înfrumusețare, spun vechii cronicari. Recomandările cosmetice pot fi urmate astăzi:

Pentru a păstra frumosul ten de bronz al pielii, faceți o mască cosmetică cu 4 supe. făină, 1/2 cană lapte, 1 lingură. minciună. miere și 1 lingură. minciună. ulei de masline. Masca este așezată pe față și gât în ​​timp ce este încă caldă. Îndepărtați după 10 minute și spălați fața cu apă călduță.

Luciu de păr: 1 gălbenuș de ou proaspăt se amestecă cu puțin suc de lămâie, apoi se adaugă ulei de măsline în picături. Această mască este potrivită pentru părul uscat.

Pentru dinții albi strălucitori, pregătiți un amestec de câteva picături de ulei de măsline și puțină sare de mare. Dinții sunt frecați cu o perie și clătiți bine.

Baia dintr-o cadă de baie, în care se scurg câteva picături de ulei de măsline, hrănește pielea corpului, întărește unghiile care se rup ușor.

Când există cicatrici pe piele după sarcină, zonele sunt frecate în mod regulat cu ulei de măsline, corpul este înfășurat într-un prosop cald și clătit după 10 minute.

Pentru mâini frumoase: acoperă-le 10 minute cu cartofi proaspăt tăiați, clătește-i cu apă călduță și apoi masează-i ușor cu ulei de măsline.

Pentru a evita uscarea pielii, înmuiați-vă mâinile timp de o jumătate de oră în ulei de măsline călduț și apoi faceți o compresă cu lut și ulei de măsline.

Dacă pielea ta este uscată, amestecă miezul unui avocado cu ulei de măsline și fă-ți o mască pe față. După 20 de minute, clătiți cu apă călduță.

Pentru riduri - amestecați sucul unei lămâi cu două linguri de ulei de măsline și masați ușor fața de două ori pe săptămână înainte de culcare.

Pentru a avea întotdeauna o piele delicată, ungeți-vă corpul cu ulei de măsline înainte de scăldat.

Împotriva mătreții, amestecă 150 g de ulei de măsline cu 20 g de ulei de ricin și tot atâtea apă de colonie, apoi aplică întregul amestec pe păr și după 20 de minute spală.

Pentru păr frumos și strălucitor, amestecați un gălbenuș de ou, sucul unei lămâi, o jumătate de pahar de bere și o lingură de ulei de măsline. Utilizați amestecul pentru a freca părul timp de cinci minute înainte de șamponare.