palmier

Utilizarea uleiului de palmier în alimente duce la obezitate și la dezvoltarea bolilor cronice la nivel mondial, iar producția acestuia provoacă daune ireparabile naturii. Acestea sunt principalele concluzii ale unui raport întocmit de experții Organizației Mondiale a Sănătății (OMS).

Autorii raportului compară industria pentru producția și vânzarea uleiului de palmier cu industria tutunului și a alcoolului - atât în ​​ceea ce privește daunele aduse sănătății și mediului, cât și datorită eforturilor agențiilor de publicitate și ale lobbyiștilor în căutarea profitului pentru a ascunde adevăr de la consumator.

În 2015, utilizarea grăsimilor trans nesănătoase în alimente a fost interzisă în Statele Unite, iar în 2018 OMS a emis o recomandare similară lumii. Experții organizației se tem că producătorii de alimente vor înlocui pur și simplu ingredientele interzise cu ulei de palmier - ieftin, dar nu mai puțin dăunător.

BBC a luat act de conținutul versiunii neterminate a raportului și a informat despre unele dintre principalele puncte din acesta. Locul de palmier ocupă o poziție de lider în producția de produse semifinite și finite - în principal datorită valorii sale scăzute.

Conținutul său de grăsimi saturate este mult mai mare decât alte uleiuri vegetale. Acesta este motivul pentru care grăsimile vegetale sunt considerate în mod tradițional mai puțin dăunătoare decât grăsimile animale. Producătorii de ulei de palmier lucrează din greu pentru a convinge consumatorii că este sigur. Cu toate acestea, raportul OMS, bazat pe 48 de studii științifice, respinge aceste afirmații.

Producția mondială de ulei de palmier a crescut puțin peste patru ori în perioada 1995-2017. Industria uleiului de palmier are o cifră de afaceri de 60 de miliarde de dolari pe an. 85% din producție este în Malaezia și Indonezia.