Grăsimea de capră, carnea de căprioară sălbatică și urmele de grâu și caprifoi sunt ingredientele din stomacul unui om care a trăit acum 5.300 de ani.
Se crede că Yotsi, care a trăit acum 5.300 de ani, a murit din cauza rănilor de luptă. Restaurare: Muzeul Arheologic din Tirolul de Sud. Foto: Thilo Parg/Wikimedia Commons
Piața SLAVEIKOV
Timp de citit:
Cu greu veți găsi un astfel de meniu în „Masterchef” - grăsime de capră, căprioară sălbatică, einkorn și toate acestea garnisite cu ferigă de vultur. Pentru unii dintre predecesorii noștri, însă, a fost o sărbătoare culinară, scrie BBC.
Un grup de oameni de știință au descoperit că ultima cină din Ice Man Yotsi a fost relativ echilibrată, dar cu un nivel alarmant de ridicat de grăsime. Bărbatul a trăit acum 5.300 de ani și și-a găsit moartea într-un ghețar înghețat. Gheața și-a păstrat corpul de mii de ani, până când a fost descoperită în 1991 în regiunea alpină Jötztal (de unde și numele său). De atunci, cercetătorii au putut afla despre diferite aspecte ale vieții sale, iar cel mai recent studiu arată ce conținea ultima sa masă.
Examinarea țesutului din interiorul stomacului omului de gheață a arătat că organul era plin de grăsimi de capra, carne de căprioară roșie și o cultură antică asemănătoare grâului cunoscută astăzi sub numele de einkorn. În stomacul său erau și urme ale plantei toxice de ferigă de vultur.
Grăsimea a fost de 50% - o valoare mult mai mare decât cele 10% din dietele moderne echilibrate.
„Dacă luăm în considerare altitudinea unde vânătorul Iceman a avut nevoie de acea sursă de energie”, a spus dr. Frank Meixner de la Mummy Research Institute din Bolzano, Italia. „Cel mai bun mod de a-l obține a fost să mănânci seu, ceea ce îți oferă energia de care ai nevoie pentru a supraviețui în mediul dur.”
Ce ne spune asta despre dieta predecesorilor noștri? Studiul, publicat pentru prima dată în Current Biology, ne oferă o privire asupra ingredientelor din meniul Copper Age (cunoscut și sub numele de Chalcolithic).
Dieta grasă a lui Yotsi i-a oferit suficientă energie pentru a vâna și a urca pantele montane, dar arterele sale erau înfundate. Foto: Muzeul Arheologic din Tirolul de Sud
Dieta lui Yotsi a fost analizată înainte, dar niciodată în atâta detaliu. Cele mai recente date despre mâncarea sa se bazează pe un studiu al conținutului stomacului său. Acest lucru este posibil doar acum, deoarece prezența organului în corpul mumificat a fost descoperită abia recent. Stomacul nu era acolo unde ar trebui să fie în mod normal în corpul uman, dar a fost deplasat din cauza felului în care Yotzi a înghețat.
Oamenii de știință cred că cantitatea mare de grăsime din stomacul său nu este absorbită de produsele lactate, ci de ibexul alpin, o specie de capra care trăiește pe versanții Alpilor europeni.
Mâncarea a menținut-o cu siguranță pe Yotsi pe traseele înzăpezite, dar cu greu avea un gust atât de bun.
„Este seu de capră și este greu de imaginat ce gust are”, a spus el. - Cu siguranță nu a fost la fel de gustoasă ca mâncarea pe care o mâncăm astăzi. Având în vedere faptul că nu a existat sare, gustul pur al acestei cărni, grăsimea - toate aceste componente - cred că a fost greu de mâncat.
Dar, pe lângă faptul că o susținea, grăsimea a fost dăunătoare și omului de gheață - unele dintre arterele sale au fost înfundate. Una dintre presupuneri este că Yotsi a murit în luptă, deoarece mai multe răni au fost găsite pe corpul său, iar el însuși avea un topor de cupru.
A luat Iceman remedii pe bază de plante? Este posibil ca Yotsi să fi recurs la tratament pe bază de plante - oamenii de știință găsesc urme de ferigă de vultur în stomac. Cealaltă explicație este că și-a înfășurat mâncarea în frunzele plantei otrăvitoare și, astfel, a înghițit în mod involuntar sporii săi toxici.
Noi suntem aici pentru tine
Dragi prieteni, cititori ai Pieței Slaveykov,
În lunile dificile de carantină, când cultura a fost oprită, am trecut cu tine și mulțumim ție, fără să ne oprim o clipă. Am reușit să te ducem acolo unde arta este vie. Am fost ghidul tău pentru expoziții gratuite, concerte, operă, cinema. V-am povestit despre noul și vechiul din lumea artei, despre eforturile artiștilor de a supraviețui crizei. Am avut grijă să nu permitem știrile false - interne sau străine.
Datorită sprijinului și donațiilor dvs., am reușit să trecem prin primele luni dificile. Ajutorul dvs. a dovedit că aveți nevoie de noi.
Din păcate, virusul nu a dispărut încă, cultura va trece printr-o perioadă lungă de recuperare. Misiunea noastră este să fim alături de ea, să o ajutăm să revină la gloria ei deplină în fața publicului ei. De aceea ne îndreptăm din nou către voi, cititorii noștri: nu încetați să ne susțineți. Fără tine, vom supraviețui cu greu, cultura are nevoie de mass-media profesionale pentru a o susține și a o conecta cu tine, publicul.
Încă avem nevoie de sprijinul dvs. financiar. Vă mulțumesc din suflet pentru tot ce ați făcut până acum și pentru tot ce veți face în viitor.
Suntem noi pentru tine și pentru tine.
Piața Slaveykov EOOD
IBAN: BG94TTBB94001526716808
BIC: TTBBBG22
Banca DSK
Motiv: donație
- Ultima cină a omului de gheață Yotsi - o sărbătoare grasă - Tehnologie
- Posner l-a numit pe omul sovietic „ciudat” - Piața Slaveykov
- Rețete pentru bursuc fript și supă de cenușăreață oferite la licitație - Piața Slaveykov
- Oamenii de știință din Moscova au anunțat beneficiile postului de Crăciun - Piața Slaveykov
- Cel mai scump artist rus contemporan - Piața Slaveykov