Ultima modificare: 08.08.2014 18:27

luminoase

Fidea de casă? Nici o problemă!

Hei-hei, ești leneș? Și eu - acum am căzut. Și este vară, suntem iertați.

Dar, în timp ce mă întind pe plajă, mă gândesc: a fost ceva ce trebuia să fac - pot să o fac doar vara când este mult soare.

Să speli kiteniturile? Nu, am făcut deja ... Să fac suc de roșii și lyutenitsa? Nu, nu, mă voi gândi la asta până la sfârșitul lunii august ... Atunci?

Mult soare! Oh, da, mi-am amintit. De fapt, nu am atât de mult nevoie de soare - poate de aceea m-am pierdut la început. Am nevoie de vreme caldă, căldură în cameră și ventilație bună, flux de aer.

Pot cumpăra și restul. Ei bine, îl puteți cumpăra - sunt producător. Acestea sunt ouă, lapte și făină. Dar acum sunt pe plajă. nimic - se spune că vine căldura: o voi planifica în câteva zile - fiind sătul de apă de mare de 28 de grade.

Fac tăiței de casă în fiecare vară. Nu ai copii mici? Nu ai bătrâni acasă? Și eu. Dar fidea este adevăratul mic dejun/nu muesli și fulgi de porumb, paste, briose sau cornuri /, ceea ce face ca ziua familiei mele să fie energică și fructuoasă.

Deci - cum să faci tăiței de casă?

Produse:

1 litru de lapte proaspăt

2 kg făină/cât absoarbe/+ 0,5 kg - pentru măcinare

1 lingură sare

Pregătire:

Bate ouăle cu o sârmă. Adăugați laptele și sarea. Frământați un aluat tare, care se lasă să se maturizeze 1 oră. Împărțiți în 10 bile, amestecați și lăsați să se odihnească din nou timp de aproximativ 15 minute. Luăm prima bilă, o întindem cu mâinile până când are diametrul de 10-15 cm și o așezăm pe masa făinoasă. Presărați plăcinta deasupra cu făină, luați sucitorul și începeți să presați aluatul cu el cu mișcări rotative, presărând ocazional puțină făină, astfel încât să nu se lipească. Cei mai avansați pot apuca plăcinta pudră la un capăt pentru sucitor și o pot roti, apoi cu mișcări ușoare, specifice ale mână/mângâind, masând și subțierea de la mijloc până la capătul sucitorului /, pentru a prelungi rulada plăcintă. Când derulați plăcinta, aceasta are deja aproximativ 1 metru în diametru, subțire și transparentă ca hârtia. Apropo, aceasta din urmă nu este necesară - în practica populară, se recomandă chiar și cruste groase de până la 0,5 cm, care sunt apoi tăiate - astfel încât tăiței devin mai dulci.

Plăcinta terminată este lăsată pe o foaie pre-așezată - într-o cameră în care în următoarele 3-4 zile veți intra rar.

Repetați aceeași procedură cu celelalte prăjituri.

Spargeți plăcile uscate de pe foi cu mâna și coaceți până la roz într-o tigaie uscată la cuptor. Păstrați fidea complet răcită într-o pungă de pânză și păstrați-o într-un loc uscat.


Mai multe informatii:

Tăiței preparate în acest fel pot fi consumate mai mult de 1 an.

2. Amintiți-vă - pentru a face tăiței de casă, nu aveți nevoie de abilități speciale - rularea este foarte ușoară - trebuie doar să începeți - depinde de dvs. cât de groase sunt prăjiturile, cât de prăjite sunt tăiței.

3. Vechii stăpâni ai tăiței spun că la frământare este bine să adăugați puțină apă de cenușă/1-2 linguri de cenușă de lemn se toarnă cu 1 cană de apă clocotită și se lasă să se răcească, se strecoară și lichidul se adaugă în lapte la frământare.; deci tăiței sunt protejați de molii etc./

4. Taiteii se pot usca si la soare. Durează doar câteva ore să se usuce complet într-o zi fierbinte de august.