răci

Berea dvs. nu este suficient de rece și doriți să o răcoriți cât mai repede cu câteva grade mai jos? Într-un astfel de caz, mulți oameni pun sticlele în congelator. La aproximativ minus 18 grade Celsius, o sticlă de bere degajă rapid căldură, dar odată uitată acolo poate transforma plăcerea într-o complicație neplăcută - o sticlă de sticlă spartă și un congelator mirositor, care se curăță numai după dezghețarea completă.

Dar dacă nu avem un congelator disponibil și berea este încă incomodă la cald?
Există un truc puțin cunoscut care vă poate salva de la o situație similară: Cumpărați/cereți o pungă de gheață zdrobită și un pachet de sare - o soluție salină normală pe care o folosiți în bucătărie.

Dacă amestecați gheață zdrobită cu sare, puteți obține o temperatură de până la minus 21 de grade Celsius. Acest lucru funcționează cel mai bine dacă adăugați 23 g de sare la fiecare 100 g de gheață. Metoda funcționează chiar dacă aceste valori nu sunt respectate atât de strict.

Cum functioneaza?
Sarea tinde să se dizolve în apă. Este necesară energie (clorură de sodiu NaCl) pentru a sparge structura cristalină a sării. Această energie este absorbită de mediu, deci temperatura scade.

De fapt, fiecare bucată de gheață este acoperită cu un strat subțire de lichid. În acest film de apă, sarea poate fi dizolvată. Când bucăți de gheață și sare se amestecă bine, sarea începe să atace structura gheții.

Desigur, magia funcționează doar pentru o perioadă limitată. Aveți aproximativ 20 de minute, ceea ce este suficient pentru a vă răci berea la temperatura optimă.

După cum veți ghici, acest truc nu este de ieri. Chiar înainte de era „frigiderelor”, așa cum le cunoaștem astăzi, acest amestec a jucat un rol major în obținerea răcirii rapide. Cu mai mulți compuși chimici, cum ar fi clorura de sodiu și apa cu gheață, se pot atinge temperaturi de până la minus 100 de grade Celsius.