verzi

Vă concentrați pe o salată de prânz sănătoasă, bogată în nutrienți, dar cum să alegeți cele mai potrivite „frunze” pentru baza sa.

Fie că este vorba de salată, spanac, aisberg sau salată roșie?

Vestea proastă pentru persoanele care pun 1-2 frunze de alimente verzi în sandvișurile lor este că doza zilnică necesară pentru extragerea de calitate a nutrienților trenului este de 2-3 căni de ceai. Prin urmare, este bine să mâncați cel puțin 1 salată mare pe zi. Aproape fără calorii, dar bogate în vitamine A, C și K, B9 (acid folic) și alte substanțe esențiale ale corpului, alimentele verzi sunt super-alimentele pentru corpul nostru.

Cu toate acestea, cu toții au destui nutrienți?
Aisbergul câștigat recent se află pe cel mai de jos treapta de frunze verzi.

Cu un conținut de apă de 96%, aisbergul nu impresionează decât cu gustul său proaspăt. 2 lingurițe de spanac, pe de altă parte, ne oferă doza zilnică completă recomandată de vitamina K, jumătate din vitamina A și cantități semnificative de calciu și fier. Popeye marinarul era cu siguranță în direcția cea bună. Rucola are, de asemenea, o valoare nutritivă uimitoare.

Cum să alegeți cel mai potrivit „verde”:


Studiile arată că frunzele mai întunecate, precum și „legături” mai largi, conțin mai multe vitamine și antioxidanți decât cele mai micșurate și colectate (ca un aisberg). Acest lucru se datorează capacității frunzelor mai întunecate de a atrage mai multă lumină solară și astfel sintetizează mai multe vitamine. Desigur, nu există nicio modalitate de a alege frunzele perfecte în magazin, dar rețineți întunericul. Pentru a adăuga proteine ​​în salată, folosiți surse de calitate precum nuci, file de pui. Evitați sosurile și cârnații grei.