bruxelles

După cum puteți ghici, patria varză de Bruxelles este Belgia. Da, iar Europa a dat ceva atât de util lumii încă din secolul al XVI-lea. Varza de Bruxelles se clasează printre super-alimente și concurează în utilitate cu varza fratelui lor mai mare.

Varza de Bruxelles este puțin nepopulară, dar varza extrem de utilă, deoarece este bogată în vitamine, iar cantitatea de vitamina C (foarte stabilă) este distinctivă. Dar mai mult - A, complex B, K, PP; este plin de minerale - fier, potasiu, sodiu, magneziu, fosfor, mangan; caroten, acizi organici, uleiuri esențiale, fibre, carotenoide zeaxantină și luteină și fitochimicale. Aceștia din urmă sunt luptători fideli în prevenirea împotriva formațiunilor cancerigene.


Aceasta este planta de varza de Bruxelles. Pe fiecare frunză de la bază se formează o varză mică. Apoi se taie frunzele și se culeg varza.

Complexul său bogat din cele de mai sus, face ca acest nchuk cu frunze de varză să fie un aliment foarte bun antioxidant, util și complet pentru curățarea toamnei a corpului și:


Mai multe beneficii ale varza de Bruxelles:

Are efect imunostimulator și crește rezistența la copii și adulți - în bolile infecțioase și inflamatorii;

Protejează împotriva radicalilor liberi dăunători, cu un puternic efect antioxidant;

Previne anemia și îmbunătățește starea persoanelor care suferă de anemie datorită conținutului bogat de fier;

Crește pofta de mâncare, crește secreția sucurilor gastrice și biliare și este potrivită pentru copiii obraznici;

Vitamina K joacă un rol important în coagularea sângelui și are grijă de rezistența pereților vaselor de sânge, deci dacă aveți o problemă cu sângerarea - din nas, menstruație excesivă, sângerarea gingiilor, răni cu vindecare lentă și capilarele care se sparg ușor, acest lucru este hrana ta;

Carotenoizii, pe de altă parte, sunt cunoscuți pentru a beneficia de viziune și funcțiile sale, de percepția culorilor și de lumină și de a proteja împotriva luminii albastre dăunătoare din spectrul solar;

Conținutul de fibre asigură un peristaltism bun și scade colesterolul, ceea ce la rândul său este o bună îngrijire pentru sistemul cardiovascular;

Protejează împotriva diabetului de tip 2.


Cum să alegeți și să păstrați varza de Bruxelles:

Varza mică este proaspătă când are varză strălucitoare, frunze ondulate, crocante, iar baza este varză galbenă. Puteți păstra în siguranță varza de Bruxelles timp de până la 4-5 zile în frigider într-un pachet de hârtie, astfel încât să nu putrezească/aburească, să îl puteți păstra sau congela. Știi, totuși, că cele mai utile legume sunt proaspete.

Deoarece acest tip de varză nu poate fi consumat crud, cel mai bine este să-l aburiți sau cel puțin să-l albiți pentru a păstra cantitatea optimă de nutrienți. O altă opțiune este gătitul, dar odată cu aceasta, o mare parte din beneficii mor sau sunt depozitate în apă, iar valoarea lor nutritivă se pierde. În timpul procesării, este necesar să faceți una sau două tăieturi pe butuc pentru a fierbe bine miezul, în timp ce frunzele fragile devin foarte rapide - prelucrarea ar trebui să dureze între 7-10 minute.

Puteți, de asemenea, să faceți recent popularul dvs. smoothie sau suc de varză de Bruxelles, combinându-l cu alte legume și/sau fructe la alegere. În acest fel, proprietățile sale utile vă vor ajunge și mai repede în celule. Poate fi folosit ca murat de iarnă.

Atenţie: Persoanele care au o problemă tiroidiană nu ar trebui să exagereze cu consumul acestei legume, deoarece poate îngreuna absorbția de iod a organismului.