Având în vedere cererea relativ mare de ciuperci de stridii și tehnologia de cultivare relativ simplă, cultivarea poate deveni o sursă de venituri suplimentare.

Noutățile pentru colectarea ciupercilor ar trebui să fie familiarizate cu particularitățile creșterii ciupercilor la domiciliu: varietatea soiurilor de ciuperci, criteriile de selecție a materialului de plantare, timpul de însămânțare, parametrii de temperatură și umiditate, particularitățile îngrijirii și îmbrăcămintei superioare și pericolelor, ciupercile se confruntă în timpul coacerii lor.

Cultivarea ciupercilor de stridii acasă. Selecția materialului săditor, varietate

Experții recomandă să înceapă să crească ciuperci acasă cu ciuperci de stridii, deoarece această ciupercă este potrivită pentru reproducerea amatorilor ca nimeni altul.

În natură, stridiile pot fi găsite în pădurea de trunchiuri de copaci putreziți sau cioturi, ciuperca crește bine în medii umede și reci.

Creșterea artificială a ciupercilor de stridii presupune existența anumitor condiții de creștere și respectarea strictă a tehnologiei pentru a obține cel mai mare randament posibil.

Pe primul loc, camera este în curs de pregătire, în care vor fi cultivate ciuperci de stridii: trebuie să existe sisteme de ventilație și încălzire a aerului, precum și capacitatea de a menține o anumită umiditate în interior și de a avea iluminare.

În plus, ciupercile ar trebui să fie pentru a pregăti un substrat, materii prime pentru care pot fi deșeuri agricole, rumeguș sau alte materiale.

Răsaduri pentru creșterea ciupercilor de stridii este miceliu (sau miceliu), care este corpul vegetativ al ciupercii, format din hife - filamente ramificate subțiri.

Există multe varietăți de ciuperci de stridii, precum și specii hibride, care diferă în ceea ce privește gradul de sensibilitate la diferite niveluri de umiditate, amplitudinile valorilor temperaturii, concentrațiile de dioxid de carbon, capacitatea de a obține o recoltă bună în anumite perioade ale anului.

Ciuperci de argint - Cel mai faimos dintre soiuri, în condiții naturale, crește cel mai adesea pe buturugi și bușteni căzuți de foioase, fertilizează a doua jumătate a verii și începutul toamnei. Carnea ciupercii este albă și are un miros plăcut, inoculul este o substanță de culoare albă sau roz.

Pasul roz (sau flamingo) se referă la soiuri cu creștere rapidă - fructele apar după 10 zile de la momentul însămânțării miceliului, puțin mai termofile decât alte soiuri (fructele se formează la o temperatură de 16-30 grade C).

Stridii ascuțite - una dintre cele mai valoroase soiuri, are capac și pulpă gri închis cu o nuanță albăstrui, violet sau maro. Gazda poate obține o recoltă bună pe tot parcursul anului.

decis

Portocaliu de ciuperci argintii și-a primit numele datorită culorii strălucitoare, crește în condiții naturale pe butuci și copaci căzuți în păduri de foioase sau grădini, este potrivit pentru a mânca numai până când ciuperca tânără este reînviată și capătă un miros neplăcut.

În plus, cele mai renumite soiuri sunt Ciuperca de stridii, în formă de corn de cioban, lămâie - cu o culoare galben strălucitor a capacului, vegetație de stepă pe sol și, spre deosebire de alte ciuperci aparținând familiei umbrelelor. Cu respectarea strictă a cerințelor tehnologice, toate aceste soiuri sunt extrem de fertile în condiții artificiale.

Pe lângă soiurile naturale, există și un extract artificial tulpini de ciuperci de stridii, obținută prin propagare și încrucișare hibridă a soiurilor în diferite combinații. Datorită randamentelor ridicate, cea mai mare cerere de la ciuperci, cum ar fi tulpini precum NC-35, P-20, P-77, 420, 107, K-12, K-17 și altele. Fiecare dintre tulpini are propriile caracteristici care trebuie luate în considerare la alegerea materialului de plantare pentru condiții specifice. Pentru cultivarea ciupercilor de stridii vara, dacă nu puteți respecta cu strictețe temperatura necesară, ar trebui să încercați să alegeți soiul sau tulpina adecvată capabilă să rodească într-un astfel de mediu fără a pierde productivitatea. Având în vedere gama destul de largă de plantare oferită astăzi de piață, alegerea miceliului poate fi făcută pentru condiții care au o gamă semnificativă de abateri de la standardele general acceptate. Există mai multe tipuri de miceliu, printre care cele mai cunoscute cereale și compost. Tipul de boabe miceliale se dovedește a fi mai bun decât celelalte datorită randamentului ridicat și a pretențiilor față de condițiile de depozitare.

Cultivarea ciupercilor de stridii acasă. semănat

Unul dintre cele mai semnificative momente din ciclul tehnologic de creștere a ciupercilor zdrobite este pregătirea substratului, din care vor fi formate ulterior așa-numitele blocuri de substrat. Cel mai disponibil material din regiune poate fi ales ca materie primă pentru prepararea substratului: rumeguș, fulgi sau deșeuri agricole, paie de cereale. Cea mai universală materie primă pentru producerea substratului este Pai de grau, zdrobit într-o fracțiune de 5-10 cm.

Pe primul loc, tratarea termică a materiilor prime Dezinfectarea masei microflorei competitive și patogene. Pentru a face acest lucru, paiul este plasat într-un recipient cu apă încălzită la o temperatură de 60-65 grade C și păstrat în acest mod timp de aproximativ 3 ore. Apa clocotită nu ar trebui, ar trebui să încercați să respectați temperatura dorită pe tot parcursul înmuierii. La această temperatură, microflora nedorită dispare, supraviețuind doar așa-numitei. Termofili care nu interferează cu creșterea ciupercilor de stridii.

Următorul pas va fi uscarea substratului la o umiditate de 70% și răcire la o temperatură de 20-25 ° C timp de aproximativ 8 ore. Determinați conținutul de umiditate necesar în masă acasă, puteți doar să-l strângeți în mână - în același timp trebuie să evidențiați picături de umezeală (nu fluxuri). Și numai atunci este posibil să începi să lovești substratul și să semeni miceliul.

O mică cantitate de substrat se formează la baza sacilor de plastic pre-pregătiți, după care se umple stratul de miceliu. Miceliul trebuie scos din frigider cu câteva ore înainte de plantare, scos la temperatura camerei și coapte cu grijă. Straturile din pungă trebuie să fie de aproximativ 12. Cantitatea de miceliu din unitatea de substrat este de 3-5% din paie, dacă este mai mică - creșterea timpului de creștere, excesul poate supraîncălzi substratul, ducând la moartea ciuperca. Sigilați punga în limite rezonabile - pentru a obține aproximativ 0,4 kg/litru, rezultând o pungă cu un diametru de 25 cm și o înălțime de 70 cm, cântărind 12-14 kg. Nu este recomandat să folosiți o pungă cu un diametru mai mare de 40 cm Una dintre cerințele principale în timpul blocurilor de substrat marker (uneori numite paturi de ciuperci) este curățenia. - mâini, haine, unelte și accesorii. Perforarea pungilor se face cu ajutorul găurilor sau tăiate de la 7-8 cm, care ar trebui să fie de 10-20 pe fiecare bloc.

Apoi urmează perioadă de incubație, când în 10-14 zile miceliul crește în substrat. Acest lucru ar trebui să se întâmple într-o cameră cu o temperatură a aerului de 20-24 grade C, temperatura substratului va fi de 22-28 grade Celsius. Este inacceptabil ca temperatura să depășească 28 de grade Celsius. acest lucru poate duce la activarea mucegaiului. Umiditatea ar trebui să fie de 90-95%, ventilația este naturală, nu este necesară o iluminare suplimentară. În a doua sau a treia zi, pe substrat vor apărea pete albe create de ciuperca hifelor, până la sfârșitul perioadei de incubație întregul bloc va fi alb. Apoi, în decurs de 4-5 zile, există o perioadă de tranziție la făt.

Blocurile sunt apoi transferate într-o cameră în care se vor obține fructe. Corpurile fructifere din primul val se coc în decurs de 7-10 zile. Condițiile optime pentru aceasta vor fi: temperatura aerului 13-15 grade C, temperatura în interiorul blocului 15-17 grade C (pentru unele tulpini noi limita superioară de temperatură poate ajunge la 25 grade C), umiditatea 85-90%, iluminarea - la cel puțin 100 lx/m2. Recircularea aerului trebuie amenajată pentru a elimina excesul de dioxid de carbon, produsele metabolice și excesul de umiditate din incintă. Iluminatul poate fi aranjat cu lămpi fluorescente fluorescente. Temperatura necesară se menține reglând încălzirea și ventilația.

În următoarele 7-10 zile, coacerea corpurilor fructelor al doilea val, care necesită aceleași condiții de iluminare, temperatură și umiditate, dar ventilația ar trebui să fie mai intensă. Cele mai active fructe apar în primele două săptămâni - această perioadă reprezintă aproximativ 70% din recoltă. Mai întâi sunt așa-numitele primordii - microbii viitoarelor ciuperci, iar după câteva zile ciuperca se maturizează. În această etapă, pe lângă menținerea umidității necesare, irigarea este uneori utilizată în timpul perioadei de coacere. Ciupercile din primul și al doilea val pot lipsi de umiditate și acest lucru poate duce la pierderea calității. Pentru a obține nivelul de umiditate necesar, puteți utiliza pulverizatoare obișnuite de grădină sau umidificatoare de acasă. Valoarea umidității este controlată de un higrometru. Excesul de umiditate poate duce la apariția unor pete de mucegai de culoare verde închis.

Cultivarea ciupercilor de stridii acasă. Îngrijire, fertilizare

Materia primă pe care este realizat substratul conține adesea elemente chimice insuficiente (cum ar fi sodiu, fosfor, potasiu și altele) necesare pentru creșterea intensivă a ciupercii. Utilizarea diferitelor suplimente nutritive ca pansament superior poate afecta semnificativ randamentul ciupercilor de stridii, printre care există naturale - tărâțe de grâu, făină de soia, fân de lucernă, cacao, pelete de bere, făină de semințe de lucernă, germeni de malț, făină de pene, fân de trifoi, făină de iarbă sau mineral, reprezentând diferiți compuși ai calciului: CaCO3 - cretă sau carbonat de calciu, cal var CaO sau Ca (OH) 2 var, CaSO4 - gips sau alabastru, făină de dolomit - CaCO3 plus MgCO3. Unele tulpini de ciuperci de stridii de astăzi nu produc deloc fructe fără adăugarea pansamentului superior.

Gradul de adăugare depinde de concentrația de nutrienți din acestea. Deci pentru pene de făină norma este de 3% din greutatea substratului, făina de soia este de 5%, tărâțele și făina de plante sunt importate în cantitate de 5-15%, trifoiul de fân sau lucernă - 10-20%. Compușii de calciu permit menținerea pH-ului substratului la un nivel de 7,0-7,5, îmbunătățind structura substratului prin îndepărtarea excesului de apă. Practica arată că utilizarea suplimentelor alimentare naturale și minerale, cu condiția respectării stricte a dozelor și a cerințelor sanitare, poate crește randamentul ciupercilor cu stridii cu 30-40%.

Principalii dăunători ai ciupercilor de stridii și modalități de combatere a acestora

În procesul de creștere a ciupercilor de stridii, mulți cultivatori de ciuperci au probleme cu controlul dăunătorilor și bolilor ciupercii, inclusiv insecte, microorganisme, bacterii și boli cu proprietăți neparazitare. Mai des decât altele există dăunători de insecte, cum ar fi:

- țânțar de ciuperci (sciaridae), deteriorând miceliul și ciupercile larvelor. Larvele sunt insecte adulte. Motivele apariției acestei insecte dăunătoare sunt nerespectarea normelor sanitare sau erori în tehnologiile de reproducere;

- Humpback zboară și muște biliare apar în interior din aceleași motive și afectează miceliul și corpul ciupercii la fel ca țânțarii fungici;

- cleștele sunt saptrofice și prădător deteriorează miceliul tânăr de la adulți și distruge hifele cu larve. În plus, se transmit vectori de infecție cu agenți patogeni; se poate datora crudului prea umed sau nerespectării cerințelor de igienă;

- păduchi, suge (hipogastrura, podura) deteriorează corpurile miceliale și fructifere, apar în camere excesiv de umede sau prin substrat slab tratat.

Cea mai frecventă boală a stridiilor este formarea diferitelor tipuri de mucegai, precum mucegaiul verde, mucegaiul portocaliu, mucegaiul păros, maro, precum și coprinus, mukor și așa-numitele ciuperci imperfecte. Cele mai multe dintre ele afectează miceliul și corpul fetal al stridiilor și pot provoca o reacție alergică la om. Cauzele bolilor sunt încălcările tehnologiei, nerespectarea dozelor de îngrășăminte, nerespectarea măsurilor sanitare.

În plus, bacteriile (pseudomonas) și bolile non-parazitare au un efect negativ asupra creșterii ciupercilor de stridii, ca urmare a faptului că fructul încetinește sau se oprește, fructul se dovedește a fi deformat și nestandard. Evitarea unor astfel de probleme va ajuta la respectarea exactă și strictă a cerințelor tehnologice, sanitare și igienice.