Personalul grădiniței îi explică dr. Lesova (dreapta) modul în care sunt distribuite și depozitate alimentele

O inspecție a bucătăriei de la United Kindergarten в 20 „Happy Eyes” a fost făcută în această dimineață de Agenția pentru Siguranța Alimentelor din Haskovo. Echipa, condusă de dr. Veneta Lesova, inspector șef în departamentul de control alimentar, a inspectat bucătăria, documentația și a întrebat personalul cum sunt primite și distribuite mâncarea pentru copii.

mâncarea

În bucătăria de produse lactate din grădinița de astăzi, 119 mame au fost înregistrate pentru hrană, care de aici primesc prânzul pentru copiii lor. Lista a inclus, de asemenea, 34 de copii cu vârste cuprinse între 1 și 3 ani, care au un meniu separat. 41 de copii au fost astăzi la grădiniță și au fost înscriși și pentru hrană.

Probele de alimente sunt depozitate în frigider timp de până la trei zile, au spus personalul din bucătărie. Data primirii este scrisă pe fiecare borcan.

Regulile impun livrarea alimentelor la o temperatură de cel puțin 63 de grade, a explicat dr. Lesova. Dacă s-a răcit, lăsați-l să atingă 10 grade, apoi păstrați-l în frigider.

Dar temperatura necesară de 63 de grade nu ar trebui menținută mai mult de 3 ore, a adăugat dr. Lesova. Prin urmare, inspectorii se asigură că mâncarea este livrată în termen de trei ore după ce mama companiei „Dusman” a părăsit bucătăria. În acest scop, în documentația șoferilor care livrează mâncarea, există o coloană separată pentru ora plecării și livrarea acesteia. Toate acestea sunt monitorizate de inspectori.

În luna iunie a acestui an, a fost efectuată o inspecție completă a scaunelor din școlile din municipiu. Prescripții au fost eliberate pentru două cantine școlare, a mai anunțat dr. Lesova. Ea a adăugat că după începutul anului școlar vor intensifica inspecțiile în cantinele școlii. Acum este imposibil de făcut, deoarece încă nu funcționează, a explicat ea.