Când ne este foame, glicemia este foarte scăzută

dintre

Toată lumea știe că dulciurile și rulourile sunt dăunătoare, deoarece cresc dramatic nivelul glicemiei. Dar există și alte alimente care, destul de neașteptat pentru majoritatea dintre noi, au un efect similar.

Când ne este foame, glicemia este foarte scăzută. Dar odată ce mâncarea intră în corpul nostru, aceasta crește. Rata la care crește acest nivel este măsurată de indicele glicemic.

Și monitorizarea acestuia este una dintre sarcinile importante pentru cei cărora le este frică de diabet și chiar mai mult, suferă de acesta. Adesea indicele glicemic este monitorizat de cei care intenționează să slăbească sau doar să respecte o dietă sănătoasă.

Cu cât indicele glicemic este mai mare, cu atât crește mai repede glicemia. Și acest lucru este periculos. Faptul este că, cu cât crește mai rapid nivelul zahărului, cu atât va cădea mai repede. Și din nou veți dori să mâncați. Și această foame este periculoasă pentru sănătate, deoarece poate provoca creșterea în greutate.

În plus, vârfurile de zahăr din sânge sunt periculoase pentru vasele de sânge - pot provoca dezvoltarea diabetului.

Specialiștii împart toate produsele în trei grupe: roșu, galben și verde. În primul grup sunt cei cu un indice ridicat, de 70 de unități și mai mult. Acestea sunt produse care se descompun foarte repede în organism, procesate rapid în glucoză și, în consecință, cresc semnificativ nivelul zahărului din sânge.

În zona verde sunt produse care se descompun foarte încet și aproape că nu dau un salt în zahărul din sânge. Desigur, ar trebui preferate. Alimentele din zona galbenă sunt ceva intermediar, se recomandă să nu consumați prea mult.

100 de unități este indicele glicemic al glucozei. Pâinea albă făcută din făină de primă clasă are același indice. Și cu un indice glicemic scăzut sunt multe legume verzi, varză, ridichi, praz.

De multe ori credem că toate legumele și fructele au un indice glicemic scăzut și acest lucru nu va duce la creșteri ale nivelului de zahăr din sânge. Dar acest lucru nu este cazul. Vorbim despre produse care sunt considerate sănătoase, dar se află în grupul roșu, adică cresc nivelul de zahăr din sânge destul de repede.

Napi (ridiche galbenă)

Una dintre culturile de rădăcini foarte utile, ca gust și aspect, seamănă puțin cu un nap, dar indicele ridichi galbene este mai mare - până la 99 de unități. Navele conțin caroten, vitamina C, P, B1 și B2, sodiu, fier, potasiu, calciu, fosfor. Este important ca proprietățile sale utile să fie bine conservate în timpul depozitării și gătitului. Pe lângă o cantitate mare de fibre, conține și o mulțime de amidon și zaharuri. Crește rapid zahărul din sânge și trebuie să fii atent cu el.

Dovlecel

Dovlecelul are un conținut caloric foarte scăzut - doar 23 kcal la 100 de grame. Mai mult, sunt extrem de bogate în vitamine: conțin vitaminele C, B1, B2, precum și acid nicotinic, malic și folic. În plus, conțin oligoelemente - molibden, titan, aluminiu, litiu, zinc etc., dar și săruri de fosfor, potasiu, magneziu și calciu.

În ciuda tuturor beneficiilor lor evidente, trebuie să vă amintiți că indicele glicemic al dovlecelului este același cu cel al pepenelui dulce - 75 de unități. Adică cresc rapid nivelul zahărului din sânge.

Cartofi

Pentru această cultură de rădăcină, metoda de gătit este foarte importantă. Una dintre cele mai utile modalități este coacerea. În mod ciudat, cartofii astfel preparați au un indice de 96 de unități. Piureul de cartofi are un indice ușor mai scăzut - 90. Dar cartofii, fierți necojiti, cad deja în zona galbenă, cu un indice glicemic de doar 65 de unități.

Morcovi

Tratamentul termic le crește indicele glicemic. De exemplu, în morcovii prăjiți sau fierți, este de 85 de unități. Iar morcovii crudi au doar 40.

orez alb

Adesea, cei care aderă la un stil de viață sănătos și alimente sănătoase înlocuiesc felurile de mâncare din cartofi și paste cu orez alb simplu. Din păcate, aceasta nu este cea mai bună soluție, deoarece orezul alb lustruit are foarte puțini nutrienți, dar are un indice glicemic de 89-90. Este mai bine să alegeți orezul basmati sau orezul brun lustruit, indicele lor este de doar 50, ceea ce corespunde grupului galben de produse.

Mei

Cu un indice de 71, meiul se încadrează în grupul roșu - produse interzise pentru cei care sunt predispuși la diabet sau au probleme cu producția de insulină, cu pancreasul. În plus, indicele mei în apă este puțin mai mare decât terciul de lapte.

Dovleac

Toată lumea știe că pepenele verde conține mult zahăr, motiv pentru care se încadrează în grupul de carbohidrați rapizi și nu este recomandat pentru pierderea în greutate. Se pare că, ca rudă îndepărtată a pepenelui, dovleacul are exact același indice glicemic - 75 de unități.

Ananas

Este considerat unul dintre principalii luptători cu grăsimi din lumea fructelor. Conține bromelaină - o enzimă vegetală care ajută la descompunerea proteinelor. Apropo, de aceea, o cantitate mică de suc de ananas vă va ajuta să înmuiați o bucată de carne tare. Ananasul, ca și kiwi, adoră să adauge la marinată.

Mulți oameni cred că bromelaina este un produs excelent pentru pierderea în greutate și o consumă după mese pentru a facilita digestia. Dar nu țin cont de faptul că indicele glicemic al fructelor tropicale este destul de ridicat - 65 de unități.

Prin urmare, nu ar trebui să mănânci ananas în cantități mari și cu siguranță nu ar trebui să o faci pe stomacul gol pentru a evita creșterea bruscă a nivelului de zahăr din sânge.