centrul

„Viitorul alimentelor locale” este subiectul conferinței organizate de Fundația LocalFood.Bg și Slow Food din Bulgaria. Va avea loc în cadrul expoziției „Agra” pe 22 februarie 2017 la Târgul de la Plovdiv. În cadrul evenimentului, vor fi discutate oportunitățile și riscurile pentru micii producători de alimente, potențialul de utilizare a resurselor locale și cunoștințele tradiționale ca bază pentru antreprenoriat.

La conferință vor fi prezentate modele și practici de succes din industria alimentară de artizanat și fermă. În paralel cu discuțiile de-a lungul zilei, în fața sălii este planificată o expoziție de alimente și produse artizanale cu o indicație geografică specială. Veți putea încerca bunicul Strandzha, Kurtov lutenitsa și brânza verde. Startul este la ora 13 în sala „Bulgaria” a Târgului Internațional - Plovdiv. (Camera 8)

Primul grup va prezenta indicațiile geografice ale produselor alimentare ca o oportunitate pentru dezvoltarea afacerilor și politicile europene pentru protecția acestora. Protejarea gustului bulgar cu ajutorul lor este subiectul prezentării dr. Desislava Dimitrova, coordonator al mișcării globale Slow Food din Bulgaria. Reglementările legale din acest sector sunt problemele despre care va vorbi avocatul. Ivana Murdzheva. Experiența europeană în întreprinderile mici va fi rezumată de Marina Brakalova, șefa secției Agricultură, Alimentație și Pescuit la Reprezentanța Permanentă a Bulgariei la UE.

Controlul și siguranța alimentelor sunt discutate într-o discuție separată. Acesta va include Dr. Tatiana Nikolova și Dr. Rosen Baev de la Agenția Bulgară pentru Siguranța Alimentară, Prof. Angel Angelov de la Universitatea de Tehnologie Alimentară - Plovdiv și Dr. Ilian Kostov - Adjunct. Director al Centrului de Evaluare a Riscurilor din Lanțul Alimentar. Elitsa Sotirova, managerul brutăriei Rustica din Pernik și Radostin Rusev, managerul Belun din Dobrich, își vor împărtăși experiența din producția reală. Mecanismele europene pentru sprijinirea microîntreprinderilor este subiectul de discuție al dr. Maya Ninova, expert la Ministerul Agriculturii și Alimentației. Violeta Nedeva, directorul de agricultură al Programului la Fundația America pentru Bulgaria, va prezenta sprijinul organizației pentru dezvoltarea sectorului privat.