puțin

Vitamina K - utilă și puțin cunoscută

Puțini oameni, alegând un preparat multivitaminic, sunt interesați de conținutul de vitamina K din acesta. Se referă la vitaminele liposolubile/vitaminele A, E, D, K /, adică. sunt necesare grăsimi pentru absorbția sa în intestine. Fără ele, atât vitaminele conținute în tablete, cât și în produsele alimentare nu vor fi absorbite și vor fi eliminate fără niciun beneficiu.

Vitamina K1 în cantități mari se găsește în legumele cu frunze verzi. Vitamina K2 este produsă în cantități suficiente de bacteriile benefice din intestin, astfel încât deficiența sa este extrem de rară în unele boli severe ale sistemului digestiv. Vitamina K3 este analogul sintetic al vitaminei. Diferența dintre aceste trei forme este în lungimea lanțurilor laterale, dar activitatea lor vitaminică este determinată de nucleul ciclic.

Una dintre principalele funcții ale vitaminei K este implicată în sinteza proteinelor legate de coagularea sângelui - protrombină, proaccelerină, proconvertină, fibrinogen etc. Dacă sângele nostru nu s-a coagulat, atunci fiecare rană mică va fi mortală. Pentru a preveni riscurile asociate sângerării, femeile care urmează să nască nu ar trebui să exagereze.

Vitamina K favorizează absorbția calciului, previne distrugerea oaselor și ajută la combaterea osteoporozei. Este necesar pentru creșterea normală și formarea scheletului. Combate formarea calcificărilor în corp, inclusiv plăcile aterosclerotice. Poate reduce riscul apariției diabetului de tip 2. Stimulează sinteza unui număr de substanțe biologic active - histamină, serotonină, acetilcolină și multe dintre proteinele care se înnoiesc rapid, ajutând la vindecarea rapidă a rănilor, ulcerelor, arsurilor tisulare. Afectează membranele celulare și structurile intracelulare, fac parte din lipoproteinele membranei.

Deficitul de vitamina K din organism poate fi foarte rar cauzat de deficiența sa în alimente. Problemele pot apărea în principal după administrarea de antibiotice (ele ucid bacteriile benefice care îl fac), antagoniștii vitaminei K (în caz de supradozaj de anticoagulanți), boli legate de tulburările absorbției alimentelor. Deficitul are ca rezultat calcificări în cartilaj, deformarea oaselor în creștere, în caz de supradozaj de anticoagulante - hemoragii interne și externe, depunere de calciu în pereții vaselor.

Utilizarea vitaminei K în cantități excesive poate duce la creșterea densității sângelui. Persoanelor care suferă de varice, tromboflebită, colesterol ridicat nu li se recomandă să abuzeze de alimentele bogate în această vitamină. Acest lucru se aplică și femeilor însărcinate din ultimele trei luni de sarcină.

Utilizat în cantități mari, începe să se acumuleze în corp și poate provoca transpirații mai abundente și roșeață a pielii.

Nevoia zilnică fiziologică de vitamina K este: pentru adulți - 120 mcg, pentru copiii cu vârsta de până la 14 ani - de la 30 la 100 mcg.

Produse care sunt cele mai bogate în vitamina K - legume cu frunze verzi, varză. Spanacul este un record - doar 20-30 de grame din acesta sunt suficiente pentru a acoperi nevoile zilnice. Cu un conținut mai mic: ulei de măsline, unele fructe/banane, avocado, kiwi /, roșii, dovleac, sfeclă, cartofi, morcovi, produse lactate, ouă, cereale și leguminoase, soia. Alimentele de origine animală sunt în general mai sărace. Ficatul și mușchii conțin cantități mici de vitamina K2. Mai importantă pentru oameni este sinteza sa de către microorganismele intestinale. Prin urmare, sugarii cu intestine încă sterile pot avea tendința de a sângera. Până la 7-10 zile, odată cu stabilirea microflorei normale și începutul sintezei sale de vitamina K2, această tendință dispare.

Vitamina K nu este distrusă prin tratament termic. Numai lumina are un efect dăunător asupra ei.