sănătate

Știm cu toții că vitaminele sunt extrem de importante pentru noi, dar cum le folosim exact pentru a îmbunătăți sănătatea, aspectul și performanța? În acest articol vom analiza diferitele tipuri de vitamine, rolul lor, sursele de alimente (alimente bogate în vitamine), de unde le putem obține și aportul zilnic recomandat.

Vitaminele sunt substanțe organice necesare pentru o viață normală și o sănătate bună. Acestea afectează o serie de procese fiziologice: creștere, dezvoltare, metabolism, funcția hepatică, formarea celulelor sanguine și multe altele. Sunt necesare pentru absorbția corectă a nutrienților esențiali și pentru activitatea chimică a enzimelor.

Majoritatea vitaminelor trebuie obținute periodic din alimente sau suplimente nutritive, deoarece organismul nostru nu poate produce singură cantitatea necesară. Foarte des, urmarea unei diete sau a dietei se limitează la nutrienți valoroși, care la rândul lor pot duce la lipsa de vitamine importante. Din acest motiv, este important să acordați o atenție suplimentară varietății de alimente care se consumă.

Fapt interesant: Numele de vitamină a apărut în 1912, după biochimistul american de origine poloneză Casimir Funk izolat din cojile de orez o substanță care conține o grupare amină (vitamina B1) și a numit-o „vitamina”.

TIPURI DE VITAMINE

Acestea sunt împărțite în două grupe mari - vitamine liposolubile (A, D, E, K) și vitamine solubile în apă (toate vitaminele B și vitamina C). S-a dovedit că sănătatea optimă necesită un echilibru bun în aportul ambelor tipuri. Solubile în grăsimi sunt vitamine care se leagă de grăsimea stomacului și apoi le depozitează în organism pentru o utilizare ulterioară. Este mai puțin probabil să experimentați o deficiență de acest tip, dar este posibil ca aceștia să se acumuleze în organism la niveluri toxice, de obicei din cauza consumului excesiv. Celelalte vitamine de pe listă sunt solubile în apă, ceea ce înseamnă că pot fi absorbite direct de organism (nu se acumulează). Dacă le luați prea mult, corpul le va arunca pe unele. Vitaminele solubile în apă trebuie administrate mai des, deoarece corpul tolerează doze mai mari.

Vitamine liposolubile

Vitamina A

Se știe că vitamina este bună pentru vedere, dar există și alte utilizări importante - promovează producția și activitatea celulelor roșii și albe din sânge, întărește sistemul imunitar, îmbunătățește sănătatea vaselor de sânge, ajută la construirea oaselor, favorizează creșterea și divizarea. celule. Crește rezistența organismului la infecții.

Alimente bogate în vitamina A: ouă, morcovi, produse lactate, cartofi dulci la cuptor, pepene galben, mango, ananas

Aport zilnic recomandat: Bărbați - 3000 UI (900 micrograme), Femei - 2300 UI (700 micrograme)

* UI - o unitate de măsură internațională pentru anumite vitamine (de exemplu, vitamina D și vitamina A)

Limită superioară sigură: 10.000 UI (3.000 mcg)

Vitamina D

Cunoscută sub numele de „vitamina soarelui”, care are capacitatea de a afecta aproximativ 2.000 de gene din corpul uman. Împreună cu unii hormoni, promovează metabolismul adecvat al fosforului și calciului în oase și contribuie semnificativ la dezvoltarea sistemului osos. Cantități insuficiente de vitamina, în special în copilărie, pot duce la diverse probleme de sănătate.

Alimente bogate în vitamina D: somon (în special prins în sălbăticie), macrou, ciuperci (mai ales dacă sunt expuse la lumină ultravioletă în timpul cultivării)

Aport zilnic recomandat: 600 UI (15 mcg)

Limită superioară sigură: 2000 UI (50 mcg)