Carnea de vită este mai mică în calorii decât carnea de porc și este, de asemenea, bogată în vitamina B12, esențială pentru formarea globulelor roșii și a funcțiilor neurologice ale corpului. Carnea de vită sau de vită este, de asemenea, bogată în potasiu, fosfor, magneziu, zinc, seleniu și fier.

Când gătiți coadă de vițel, pe lângă beneficiile cărnii bune, supa dvs. va conține și gelatină de măduvă osoasă. Această gelatină este o proteină foarte utilă, care ajută la problemele osoase, elimină toxinele din organism, funcționează excelent împotriva anemiei. Dacă toate acestea nu sunt suficiente, atunci gustul magic al cărnii de vită fiarte este suficient pentru a te ispiti să o gătești.

vitelul

Produse necesare:

  • 500 de grame de coadă de vită (desigur, puteți folosi orice carne de vită, dar coaja dă un gust specific, precum și beneficiile gelatinei extrase din oase)
  • 1 ceapă
  • 1 morcov
  • 50 de grame de țelină (o jumătate de cap)
  • 2 cartofi
  • lingura de ulei
  • pătrunjel
  • piper negru și sare

Pregătire:

Fierbeți coada în apă rece și scoateți spuma cu o lingură cu fante. Adăugați sare, morcov, țelină, ceapă (le puteți tăia mărunt sau le puteți pune întregi după gust în bulion fără a le folosi atunci când serviți după aceea). Când carnea se înmoaie, adăugați cartofii tăiați în bucăți mari. Dacă preferați supa ușor acră, adăugați două roșii tocate. După ce scoți de pe foc, adaugă o lingură de unt, piper și pătrunjel. Când serviți, condimentați cu suc de lămâie stors.