Speltul este o cultură mai veche decât grâul de pâine, dar la mijlocul secolului al XX-lea aproape că a încetat să mai fie folosit și a fost înlocuit cu acesta. Principalul motiv este că ortografia nu acceptă îngrășăminte care măresc artificial randamentul, ceea ce face ca creșterea să fie mai neprofitabilă decât cea a grâului de pâine. Dar în ultimul timp, ortografia devine din ce în ce mai populară în răspândirea agriculturii ecologice. Se cultivă ușor pe soluri ușor fertile. Se însămânțează la mijlocul lunii septembrie.

sănătoasă

În Bulgaria este numit și dinkel, iar celălalt nume, care ilustrează adesea efectul benefic, este „hrana faraonilor”. În compoziție este aproape de einkorn. Conține mai multe proteine ​​decât grâul, mai mult fosfor și proteine, multe vitamine utile și aproape nici gluten. Acest lucru îl face potrivit chiar și pentru persoanele cu alergii. Prin urmare, mugurii de vrajă sunt chiar mai utili decât cei ai grâului comun și sunt recomandați în multe diete împreună cu cele ale einkornului.

Faina de spelta se vinde in magazine specializate ecologice. Poate înlocui orice altă făină din toate rețetele.

Este curat, fără agenți de dospire, amelioratori și conservanți, dar este mai scump decât de obicei. Un kilogram este vândut pentru aproximativ BGN 6. Speltul este folosit și pentru a face musli, pâine, paste etc.

Pe lângă mâncare, vrajă poate fi băută și în loc de cafea, deoarece are un efect slab revigorant. În acest scop, boabele trebuie mai întâi prăjite scurt și apoi fierte. Dar pentru iubitorii de cofeină, acest decoct ar avea cu greu un efect satisfăcător, având în vedere că făina de spelt este utilizată și în producția de cafea decofeinizată.

Spelta este una dintre culturile cu cea mai universală aplicare, deoarece este utilizată chiar și pentru umplerea pernelor, a saltelelor și a fotoliilor moi moderne, pe care se beau băuturi pe plajă - pufuri. În acest scop, cojile de ortografie sunt tratate cu cauciuc natural, ceea ce le face durabile. Nu permit formarea prafului și a acarienilor atât de dăunători. Acestea sunt arahnide microscopice care trăiesc aproape peste tot în casa noastră, se hrănesc cu celule moarte ale pielii și ne îmbolnăvesc fără să observăm. Potrivit oamenilor de știință, aceștia sunt principalul vinovat pentru boomul alergiilor de astăzi.

Pe lângă faptul că ne protejează de ele, umplutura de ortografie este, de asemenea, slăbită, astfel încât pernele de ortografie nu fierb.

Sunt confortabili pentru că iau forma corpului. Prin urmare, și pentru că au un efect analgezic, experții le recomandă pentru umplerea saltelelor pentru bebeluși. Se crede că reduce colicile. De asemenea, ajută la durerile articulare și musculare la adulți.

În compoziție, seamănă cu einkorn și cu grâul mai nou - kamut:

Speltul apare cam în același timp cu celălalt tip de cereale sălbatice, așa cum se numește einkorn. Crește în principal în sudul Bulgariei. Nu dă o recoltă bogată, dar este mult mai utilă decât grâul de pâine, la fel ca speltul. Nu conține aditivi nocivi artificiali și alergeni, are mai multe vitamine, minerale, este mai ușor absorbit de organism.

Kamut, care este al treilea tip de grâu cu conținut scăzut de gluten, este un produs mai nou. Mai puțin cultivate în Bulgaria. Potrivit istoricilor, patria sa este Egiptul. De acolo, kamutul a fost transportat în Statele Unite și apoi în întreaga lume. Astăzi este folosit pentru a face paste, cafea, pâine și chiar bere. Kamut are boabe aproape de două ori mai mari decât cele ale grâului comun. Este bogat în proteine, conține mult seleniu, dar mai puține fibre.

Altele decât sănătatea

Conf. Univ. Kunchev: Dacă imunizarea nu va fi finalizată, este mai bine să nu începeți

Virusul COVID nu afectează doar nazofaringele sau căile respiratorii superioare. Da, intră și se înmulțește de acolo, dar în practică este o inflamație chiar și a celor mai mici vase.

Prof. Iva Hristova: Noua tulpină de COVID-19 nu este răspândită în țara noastră

Noua tulpină de COVID-19, găsită în Anglia, s-ar putea să fie deja în țara noastră, dar această mutație nu este încă răspândită, după cum reiese din numărul relativ mai mic de noi infectați

O scădere a antigenelor nu înseamnă o scădere a imunității la COVID-19

O scădere a cantității de antigeni la câteva luni după o infecție cu coronavirus nu înseamnă o scădere a nivelului de protecție împotriva bolii.

Oamenii de știință din China prezic dezvoltarea COVID-19

Oamenii de știință chinezi de la Centrul pentru Controlul și Prevenirea Bolilor modelează dezvoltarea pandemiei COVID-19 în 2021. Potrivit acestora, în cel mai rău caz, numărul total de persoane

Virolog BG din Cambridge: Imunitate colectivă - numai la sfârșitul anului 2021

Vaccinurile au un efect negativ asupra a mai puțin de 3% dintre persoanele cu alergii Imunitatea colectivă este utilizată în vaccinare, astfel încât persoanele care nu pot fi imunizate să poată fi protejate de oameni.