Experimentați cu diete tranzitorii

Nutriționiștii recomandă ca dieta vegetariană să fie adoptată treptat pentru a oferi corpului timp și stil de viață pentru a se adapta la noile obiceiuri alimentare și reguli. Dar cei care suferă de afecțiuni severe sau cronice, cum ar fi bolile de inimă sau cancerul, sunt deseori sfătuiți să înceapă brusc.

American Diabetes Association recomandă pacienților să consulte un nutriționist înainte de a deveni vegetarian. Motivul acestei precauții este varietatea dietelor, precum și variațiile în înălțime, greutate, vârstă, moștenire genetică, gusturi, nivel de activitate, locul de reședință și probleme de sănătate preexistente.

Mulți oameni mănâncă produse din carne la aproape fiecare masă, iar primul pas în tranziție este de a înlocui doar câteva mese pe săptămână cu o dietă complet vegetariană. Carnea roșie poate fi limitată și apoi îndepărtată, urmată de pui și pește. Pentru cei care vor să devină vegetarieni sau vegani extremi, ultimul pas va fi să înceteze consumul de ouă și produse lactate.

iată
Leguminoasele sunt bogate în proteine

Experimentați cu diete de tranziție și aveți răbdare, învățați să combinați vegetarianismul cu activități sociale precum cina. Din fericire, numărul restaurantelor care oferă mâncăruri vegetariene sau chiar meniuri vegetariene este în creștere. Orientările dietetice normale includ reducerea aportului de grăsimi, creșterea fibrelor și fructelor, legumelor, leguminoaselor și cerealelor integrale din dieta dvs. și evitarea conservelor și a zahărului. Toată lumea își poate îmbunătăți sănătatea familiarizându-se cu practicile dietetice și nutriționale recomandate, citind etichetele și înțelegând esența conceptelor de bază precum nevoile zilnice de calorii, proteine, grăsimi și substanțe nutritive și urmându-și strict dieta.

Experimentați cu înlocuitori de carne

De exemplu, tofu și tempeh sunt produse fabricate din soia, cu un conținut ridicat de proteine, calciu și alți nutrienți esențiali. Există „burgeri vegetarieni” care se coc ca burgerii, precum și înlocuitori de curcan și cârnați cu un gust surprinzător de autentic. Există, de asemenea, multe cărți de bucate vegetariene.

Anumiți fitonutrienți au un gust mai amar, astringent sau înțepător, pe care îl transmit și legumelor care le conțin. Unii experți consideră că oamenii tind să respingă legumele cu miros puternic sau cu gust amar, cum ar fi napii, varza, varza de Bruxelles sau broccoli, deoarece au evoluat pentru a asocia gustul amar cu plantele otrăvitoare. Se acceptă din ce în ce mai mult că principalul obstacol în calea schimbării dietei este gustul. O recomandare pentru îmbunătățirea atractivității gustului unei diete vegetariene este utilizarea mai frecventă a condimentelor. Printre alte calități, condimentele întăresc sistemul imunitar, reduc stresul și luptă împotriva bacteriilor și virusurilor dăunătoare.