Ce sunt acestea și ce beneficii pot aduce consumul lor?

Conceptul de alimente cu un echilibru caloric negativ (ACB) nu este un mit. Este imposibil ca un aliment să aibă un echilibru caloric negativ (deoarece fiecare aliment conține individual sau în anumite proporții proteine, carbohidrați și grăsimi, care sunt surse de energie), dar în practică se dovedește că alimentele cu COD au nevoie de mai multe calorii pentru degradare decât conțin.

Ce este un „bilanț caloric negativ” (CCB)?

Bilanțul caloric este raportul dintre cantitatea de energie care vine odată cu aportul de alimente și cantitatea de energie pe care o cheltuim în antrenament, în viața de zi cu zi și în muncă.

Când consumăm mai puține calorii decât cheltuim, spunem că organismul nostru are un deficit caloric. Acesta este de fapt un sold caloric negativ.

Alimente cu un echilibru caloric negativ

Este important să subliniem că fiecare aliment are anumite calorii, deoarece conține macronutrienți, care sunt surse de energie.

Pentru alimentele cu un echilibru caloric negativ, se produc următoarele:

  • Mâncarea A are 50 kcal.
  • Pentru ca acesta să poată fi descompus în corp, corpul are nevoie de 100 kcal.
  • Mâncarea ne oferă energie sub formă de 50 kcal, dar corpul consumă acele 50 kcal plus la fel de mult. Aritmetic 50 - 100 = -50 kcal.

Criterii conform cărora un aliment are OKB:

Pe scurt, acestea sunt legume care au:

  • Conținut ridicat de fibre;
  • Cantitate mică de carbohidrați digerabili;
  • Fără grăsime;
  • Proteine ​​peste 2%;
  • Conținut ridicat de apă.

Avantajele consumului de alimente cu OKB

Ajutoare dietetice pentru reducerea greutății

Alimentele cu un echilibru caloric negativ conțin o cantitate mare de fibre. Acest lucru le face mai greu de digerat și necesită mai multă energie pentru a le descompune decât transportă.

Unii oameni cred că, dacă mănâncă mai mult din aceste legume, vor pierde mult în greutate. Acest lucru, desigur, nu este cazul, deoarece valorile caloriilor suplimentare necesare pentru digestie nu sunt atât de mari.

Pierderea în greutate depinde de caloriile totale consumate pe parcursul zilei - acestea ar trebui să fie mai mici decât cele consumate.

Alimentele cu OKB sunt o opțiune excelentă pentru a garni la felul principal. Și, așa cum se spune, le putem mânca pe stomac!

Absorbție mai bună a nutrienților

Alimentele cu OKB rămân în tractul digestiv mai mult decât alte alimente cu conținut ridicat de calorii. Este nevoie de mai mult timp pentru ca alimentele să se descompună și, odată ce a intrat în intestinul subțire, începe să se miște mai încet. Acest lucru permite absorbția completă a mai multor micronutrienți și alte substanțe.

Efect purificator

Legumele cu un echilibru caloric negativ au o cantitate mare de fibre nedigerabile, care curăță tractul digestiv și stimulează peristaltismul, ca prevenire a intestinelor leneșe.

echilibru

Top 10 alimente cu un echilibru caloric negativ

Le-am ales în funcție de procentul de proteine, valoarea energetică scăzută și lipsa de grăsimi.

În primul rând, este alimentul cu cel mai mare procent de proteine ​​(adică cea mai mare valoare nutritivă):

Calorii per 100 g Proteine ​​/ g Carbohidrați/g Grăsimi/g Proteine ​​/% Fibre/g
№10
Frunze de nap		 20 1.14 4.36 0,23 0,912 3.5
№9
Varză		 25 1.28 5.8 0,1 1.28 2.5
№8
Sparanghel		 20 2.2 3,88 0,12 1,76 2.1
№7
Conopidă		 25 1,92 4,97 0,28 1,92 2
№6
Spanac		 22 2.2 3.9 0,3 Cel mai frecvent 1.936 2.8
№5
Varza cretata		 27 2 6.1 0,1 2.16 3.1
№4
Țelină		 42 1.5 9.2 0,3 2.52 1.8
№3
Dovlecel		 21 2,71 3.11 0,4 2.28 1.1
№2
Cresson		 32 2.6 5.5 0,7 3,33 1.1
№1
Brocoli		 34 2,82 6,64 0,37 3,84 2.6

Din tabel este clar că acestea sunt legume cu o valoare calorică extrem de redusă, în mare parte aproximativ 20-25 kcal la 100 de grame.

Nu există grăsimi, iar cantitatea de carbohidrați este reprezentată în principal de fibre.