Uleiul de plante crucifere este al doilea doar după uleiul de măsline mononesaturat gras. Jamie Oliver îl folosește adesea în loc de unt în prăjituri.

rapiță

Uleiul de rapiță are o cantitate neglijabilă de grăsimi saturate - cu 70% mai puțin decât uleiul de floarea-soarelui și cu 50% mai puțin decât uleiul de măsline. Este, de asemenea, bogat în grăsimi monoinsaturate, cunoscute ca având un efect bun asupra inimii și vaselor de sânge. Conform acestui indicator, uleiul de rapiță se află pe locul doi după uleiul de măsline. Acest lucru îl face una dintre cele mai sănătoase alegeri pentru grăsimi, a declarat prof. Veselka Duleva, consultant național în nutriție și dietetică și șef al Departamentului de Alimente și Nutriție de la Centrul Național pentru Sănătate Publică și Analiză.

Reducerea consumului de grăsimi saturate prin înlocuirea acestora cu altele nesaturate

de colesterol c

sânge și este util

pentru inimă și

Mențiunea de sănătate a fost confirmată printr-un regulament al UE. Acest lucru permite ca acesta să fie scris pe etichetele alimentelor, a explicat prof. Duleva.

Bulgarul nu se încadrează în norma sănătoasă pentru grăsimile saturate. Se recomandă ca maximum 10% din toate caloriile din zi să fie din grăsimi saturate. Patru din 5 bulgari în vârstă activă depășesc măsura. Conform ultimului sondaj din Bulgaria, utilizarea efectivă este între 13 și 15%. Utilizarea excesivă a acestor grăsimi este pe tot parcursul vieții. Potrivit oamenilor de știință, acesta este unul dintre motivele pentru care 65% din decese sunt legate de boli cardiovasculare.

Ca un alt avantaj al uleiului de rapiță, prof. Duleva a subliniat raportul foarte favorabil dintre grăsimile omega-3 și omega-6 din uleiul de rapiță. Uleiul de floarea soarelui conține doar grăsimi omega-6. Porția de rapiță - 10 grame, conține 0,9 g de grăsimi omega-3, ceea ce reprezintă 45% din aportul recomandat pentru o zi și 1,6 g de omega-6, sau 19% din norma zilnică. Echilibrul dintre cele două specii este extrem de important pentru o sănătate bună. Într-un studiu comun realizat de Centrul Național pentru Sănătate Publică și Universitatea din Cambridge privind compoziția grăsimilor din corpul uman, am constatat că

în bulgară echilibrul

este deranjat - omega-6

grăsimea este mai mult

La fel cum în țara noastră „petrol” înseamnă ulei de floarea-soarelui, pentru americani și canadieni cuvântul este acceptat aproape fără echivoc ca denumire pentru uleiul de rapiță. Adesea pe eticheta unui astfel de produs scrie doar „ulei vegetal” și acest lucru nu ridică îndoieli cu privire la ce materie primă este fabricat. La nivel global, uleiul de rapiță este, de asemenea, numărul unu - singur deține peste 50% din piață.

Rapița este un membru al familiei utile de plante crucifere, un văr de broccoli și alte legume de varză - campionii în clasamentele de sănătate.

La fel ca alte uleiuri vegetale, uleiul de rapiță poate fi obținut prin presare la rece - extracția numai prin presiune mecanică asupra semințelor îl menține nemodificat chimic sau prin diferite metode de rafinare.

Uleiul de rapiță conține

din anti dovedit-

vitamina E. oxidantă

grăsime, vitamina K, care susține coagularea normală a sângelui și sănătatea oaselor, și steroli vegetali, care s-au dovedit a reduce riscul bolilor cardiovasculare.

Uleiul de rapiță este grăsimea pe care Jamie Oliver o impune ca un ulei sănătos pentru gătit și coacere. În termeni culinari, apreciază gustul său neutru și punctul ridicat de fum, care permite o prăjire mai sănătoasă. O tendință de durată este să-l folosești în loc de unt în prăjituri.

Doar 1 porție de dovleac protejează ochii timp de 2 zile

Salata roșie este un antioxidant rapid

Frunzele verzi protejează împotriva cancerului, a creșterii în greutate și a alergiilor

În afară de doctor, să zicem

Vitamina B12 poate fi foarte importantă în timpul sarcinii

Studiu amplu: Deficiența relevă o rată mai mare de diferență în dezvoltarea neurocognitivă a copiilor Copii născuți de femei însărcinate cu deficit de vitamina B12