Toamnă este anotimpul, umplut cu culori și cu cele tradiționale fructe si legume. Și vă întrebați ce să faceți cu atât de mult mere, dovleci sau nuci? Fă-le delicioase și desert sănătos de fitness. Ne-am pregătit pentru tine rețete speciale de toamnă pentru favoritele tuturor Plăcintă cu mere, briose de dovleac și cheesecake cu branza de vaci. Bucura-te de masa ta!

Plăcintă cu mere

Produse necesare pentru umplere:

  • 4 mere
  • 3 linguri de făină fină de einkorn
  • 3 linguri zahăr din trestie
  • 2 linguri unt de arahide
  • ½ suc de lămâie
  • un vârf de scorțișoară
  • vârf de ghimbir măcinat
  • un vârf de nucșoară

Produse necesare pentru aluat:

  • 200 g fulgi de ovăz
  • 100 g unt sau ulei de cocos
  • 30 - 50 ml apă rece (după cum este necesar)
  • gălbenuș de ou
  • vârf de sare și zahăr

Mod de preparare:

  1. Începem prin a pregăti aluatul. Am tăiat untul rece în cuburi mici și adăugați-l la faina, impreuna cu un praf de sare si zahar. Frământăm aluatul cu mâinile tale. Dacă în timpul frământării amestecul nostru rămâne slab (uscat), adăugăm apă la el, până se obține un aluat elastic.
  2. Lasam aluatul să se maturizeze în frigider timp de 20-30 de minute pentru a se întări suficient.
  3. Între timp, pregătiți umplutura. Curățați merele, tăiați-le în felii subțiri și puneți-le într-un castron unde sunt se toarnă suc de lămâie.
  4. Am amestecat 3 linguri de făină fină de einkorn cu 3 linguri zahăr și condimente. Se toarnă ingredientele uscate astfel preparate în vasul cu merele și se amestecă bine, în timp ce merele sunt rulate pe ambele părți în amestecul de făină. La final adaugă untul de arahide în amestec .
  5. Scoateți din frigider aluatul întărit și împărțiți-l în trei părți. O folosim ca o acoperire, iar restul servește ca fundul plăcintei.
  6. Ne rostogolim în cerc majoritatea aluatului și puneți-l într-un vas de copt. În interiorul plăcintei punem amestecul de mere.
  7. Înfășurăm în cerc și restul de aluat și am pus-o pe plăcintă. Putem decora marginile cu o furculiță și putem face tăieturi la mijloc.
  8. Deasupra aluatului aplica galbenusul și coaceți timp de aproximativ 15 - 20 de minute la o temperatură de 250 ° C. Asigurați-vă că urmăriți plăcinta de care aveți nevoie coaceți până devine auriu.


pentru

Briose de dovleac

Produse necesare pentru aluat:

  • Dovleac Hokkaido sau 300 g piure de dovleac
  • 320 g făină fină de einkorn
  • 135 g fulgi de ovăz
  • 150 ml sirop de agave
  • 120 ml lapte
  • 2 ouă (temperatura camerei)
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 linguriță praf de copt
  • un vârf de ghimbir măcinat, scorțișoară și sare

Produse necesare pentru glazură:

Mod de preparare:

Baza acestei rețete este piure de dovleac, pe care fie le putem cumpăra gata făcute, fie să le avem preparat din dovleac „Hokkaido. Dovleac alb, îl tăiem pe jumătate și îl curățăm de semințe. Il taiem cubulete mici si il gatiti pana se inmoaie, timp de aproximativ 10 - 15 minute. Se amestecă dovleacul fiert și ... piureul nostru de dovleac este gata.

Am amestecat ingrediente uscate - fulgi de ovăz, praf de copt, condimente și făină. Într-o altă instanță amestecați condimentele lichide - sirop de agave, ulei de măsline, ouă și piure de dovleac. Pse adaugă treptat amestecul de făină la amestecul lichid. Se amestecă și dacă aluatul nostru este prea slab (uscat), diluați-l cu lapte. Umpleți cutiile de briose cu până la volumul lor cu aluatul preparat. Coacem într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de aproximativ 10 - 15 minute.

In cele din urma pregătim glazura, prin amestecarea a 3 linguri de suc de lămâie și 70 g de xilitol. Aplicați glazura pe briose usor racite.

Cheesecake cu brânză de vaci

Produse necesare pentru mlaștini:

  • 175 g (ghimbir) biscuiți
  • 2 linguri unt de arahide
  • 1 lingura miere

Produse necesare pentru cremă:

  • 2 proteine
  • 1 ou întreg
  • 350 g iaurt alb
  • 3 linguri sirop de agave
  • 155 g smântână degresată
  • 1 linguriță de gelatină
  • 2 linguri praf de unt de arahide

Mod de preparare:

Spargem biscuiții și amestecați-le cu miere și unt de arahide. Obținem un amestec solid care se toarnă într-o matriță, acoperit cu hârtie de copt. Folosind o lingură intinde amestecul pe margini a formei.

Spargem ouăle în zăpadă și adăugați treptat produsele rămase la ele. Vărsăm smântână cu brânză de vaci în formă, pe baza de biscuiți. Coaceți tortul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° pentru aproximativ 50 - 60 de minute. Se servește după răcire. Putem decora tortul de brânză terminat cu nuci sau cu fructe. Bucura-te de masa ta!