nutriție

Dacă vă concentrați doar pe calorii, aceste alimente nu ar trebui să pară problematice. Atâta timp cât le consumăm în cantități adecvate, nu? Ei bine, nu este atât de simplu.

Da, eticheta poate spune că pastele din cereale integrale sunt o sursă uimitoare de fibre, că laptele este o sursă bună de calciu și proteine ​​și că zahărul este bun pentru depozitele de glicogen, iar soia este o sursă completă de proteine.

Dar rețineți că eticheta nu spune totul. Aceste ingrediente pot fi, de asemenea, o problemă - atât de mare încât poate fi chiar motivul pentru care nu obțineți rezultatele dorite.

Dacă aceste lucruri împiedică funcționarea corectă a corpului, atunci nu există nicio modalitate de a absorbi în mod adecvat ceea ce consumați. Ca urmare, alimentele pot rămâne în corpul dumneavoastră sub formă de grăsime sau chiar pot fi tratate ca alergen, ducând la inflamații sau probleme metabolice.

Iată 4 dintre cei mai mari iritanți ai corpului dvs. și vă vom spune ce reacții pot provoca:

Grâu


Glutenul poate fi uneori o problemă. Mulți cred că dacă nu aveți o boală specială, glutenul nu ar trebui să vă deranjeze - evitarea acesteia este doar la modă acum. Cu toate acestea, un studiu recent sugerează că ar putea fi mai bine să eviți cu adevărat glutenul și vărul său proteic, gliadina. Dacă ne uităm la cifrele brute, nu există prea multe diferențe între paste și orez. Ambele alimente au 130 de calorii, 25 de grame de carbohidrați, un gram de grăsimi și foarte puține vitamine. Cu toate acestea, pasta de grâu conține gluten și gliadină. Tot mai multe studii demonstrează modul în care cele două substanțe duc la eliberarea zonulinei - o proteină care controlează permeabilitatea în pereții tractului digestiv.

Oamenii de știință au descoperit că zonulina eliberează mai mult spațiu între celulele din peretele intestinal - o problemă asociată cu bolile autoimune și chiar cu cancerul. Acest spațiu este în general eliberat în mod natural, dar zonulina contribuie în continuare la acest lucru.

Să ne gândim la intestinul nostru ca la un tub - zonulina face găuri mari în el, permițând substanțelor din corpul nostru să intre acolo unde nu ar trebui. Aceasta, desigur, duce la multe alte probleme și reacții alergice.

Nu contează dacă aveți o intoleranță la gluten. Așa reacționează corpul nostru la tot grâul pe care îl mâncăm. Pentru corpul nostru, unele ingrediente din grâu sunt extrem de dăunătoare - bacterii și zonulină dăunătoare, care scurg substanțe nedorite în corpul nostru.

Dacă menținem peretele tractului nostru digestiv, vom putea păstra alimentele acolo unde îi aparține, optimizând digestia și reducând riscul de efecte secundare pentru anumite alimente. Acesta poate fi principalul motiv pentru care mulți oameni evită produsele din grâu - simt doar că corpul lor funcționează mai bine fără gluten.

Lactate


Laptele nefermentat (care include laptele simplu așa cum îl știm) poate provoca, de asemenea, dureri de cap datorită dificultății de descompunere și absorbție a zaharurilor și proteinelor - în special lactoză și cazeină.

Studiile arată că consumul excesiv de produse lactate duce la acumularea de grăsimi, rezistență la insulină, acnee, osteoporoză și alte boli, inclusiv scleroza multiplă.Multii oameni nu cred că laptele are un conținut ridicat de zahăr, dar de fapt este vorba de lucruri. Doar un pahar de lapte poate conține 13 grame de zahăr, acesta fiind principalul motiv pentru care iaurtul și chefirul sunt mai sănătoase - fermentarea transformă aceste zaharuri în bacterii benefice, făcând produsele lactate mult mai ușor de consumat.

Deși corpul este într-adevăr o sursă bună de zer și proteine ​​de cazeină, dacă nu le putem absorbi pe deplin, ele nu sunt bune pentru noi și ne pot face mai mult rău decât bine.