motive

Există multe mituri pe care suntem înșelați să le credem, mai ales când vine vorba de mâncare. Una dintre cele mai controversate este că avem nevoie de lapte și produse lactate pentru a fi sănătoși și pentru a avea oase sănătoase.

Se anunță că laptele, brânza și untul au beneficii pentru sănătate, deși există dovezi din ce în ce mai mari care sugerează că acestea ne pot face mai mult rău decât bine.

Iată patru motive pentru care poate doriți să eliminați laptele din dietă.

1. Aciditate

Pentru protecția pe termen lung a sănătății și a bolilor, trebuie să menținem un echilibru ușor alcalin al pH-ului în organism, între 7,3 și 7,45.

Alimentele lactate sunt de obicei acide, cu un pH cuprins între 4 și 6,85. Această aciditate poate pune corpul într-o stare inflamatorie, crescând riscul de boli cardiovasculare, cancer și diabet.

Pentru a neutraliza aciditatea, din sistemul osos se extrag minerale alcaline precum fosfor, magneziu și calciu. Deci, deși laptele și produsele lactate conțin calciu și se spune că creează oase sănătoase, pe termen lung acest lucru poate provoca osteoporoză prin pierderea acestor minerale alcaline.

2. Boli

Produsele lactate sunt bogate în colesterol și grăsimi saturate, care au fost legate de boli de inimă, diabet și obezitate. Așa-numitele produse lactate degresate nu sunt la fel de scăzute în grăsimi, deoarece 2% din lapte obține de fapt 35% din caloriile sale din grăsimi. Cifra afișată pe cutii este calculată în funcție de greutate, nu de procentul de calorii.

Studiile arată că produsele lactate duc la un risc crescut de cancer, în special la nivelul ovarelor și al prostatei. Acestea conțin factor de creștere asemănător insulinei (IGF-1), care a fost legat de cancer și de mortalitatea precoce.

3. Toxine

Produsele lactate conțin în mod natural hormoni produși în corpul vacii, alături de hormoni sintetici utilizați pentru creșterea producției de lapte, care pot afecta funcția hormonului uman natural. Antibioticele sunt adesea folosite pentru a trata vacile de inflamații și boli precum mastita, urme ale cărora pot fi uneori găsite în probele de lactate. De asemenea, au fost detectați contaminanți precum pesticide, bifenili policlorurați (PCB) și dioxine.

Produsele lactate pot conține iod, care în sine este netoxic și este necesar organismului în cantități mici. Cu toate acestea, se găsește în principal în lapte și produse lactate din cauza contaminării cu produse de curățare.

4. Nu suntem bebeluși de vaci

Interesant este că nu există alte specii care să bea lapte după copilărie sau lapte de la alte specii. Laptele de vacă este destinat consumului de viței pentru a-i ajuta să crească rapid. Are multe caracteristici diferite de laptele matern uman.

Vițeii industriali sunt de obicei folosiți pentru carne de vită sau îngrășați pentru carne de vită, iar mama este crescută într-un complex îngust de îngrășare, iar laptele ei este extras din mașini. Manipularea genetică și consumul de droguri pot permite vacilor să producă de până la patru ori mai mult lapte decât ar produce în mod natural, punând stresul nejustificat asupra animalului.

Ce putem accepta în schimb?

Substanțele nutritive benefice găsite în lapte și produse lactate sunt ușor disponibile din alimentele vegetale - fructe, legume, leguminoase, cereale integrale, nuci și semințe. Unele legume cu frunze verzi conțin de fapt mai mult calciu pe calorie decât orice produs lactat, varza ca bok choy conține mai mult de 1000 mg la 100 de calorii, comparativ cu aproximativ 200 mg la 100 de calorii în lapte. În general, alimentele vegetale sunt alcaline și bogate în fitonutrienți și antioxidanți care ne protejează de boli.

Există, de asemenea, mulți înlocuitori pentru lapte și produse lactate. În loc de lapte de vacă, încercați lapte de cânepă, ovăz, migdale sau nucă de cocos. Înlocuiți brânza tradițională cu caju sau brânză de migdale. Chiar și unele brânzeturi din soia sunt bune, cu condiția să nu fie OMG și să nu conțină grăsimi trans. Există, de asemenea, iaurturi din lapte de soia sau nucă de cocos.

Pe măsură ce oamenii devin conștienți și își asumă responsabilitatea pentru sănătatea lor, aceste tipuri de produse devin tot mai accesibile. Acesta este într-adevăr un caz de vot cu banii tăi. Puteți influența industria alimentară într-un mod pozitiv prin alegerile pe care le faceți.