Martin Harizanov
- Timp de citit - 12 minute
- Comentarii -
Dacă există o sursă sănătoasă de grăsime care are o reputație controversată în rândul nutriționiștilor și nutriționiștilor moderni, acesta este uleiul de cocos, uleiul de cocos și aproape toate celelalte produse realizate din popularul fruct tropical.
Unii medici spun că ar trebui să stăm departe de nucă de cocos, deoarece are un conținut ridicat de grăsimi saturate, în timp ce alți medici, cum ar fi dr. Andrew Weil (un medic foarte respectat), spun că este de ajutor.
Mulți oameni spun că se simt mai bine la o dietă cu conținut scăzut de grăsimi (fără produse din nucă de cocos), în timp ce alții laudă nuca de cocos pentru efectele sale benefice asupra greutății, dispoziției și nivelurilor de energie.
Care este concluzia atunci? Ar trebui să includem nucă de cocos în meniul nostru sau nu?
După părerea mea, nuca de cocos este o sursă sănătoasă de grăsimi care merită un loc în dieta noastră.
Vă voi prezenta 5 motive pentru care este bine să îl folosiți:
1. Cocosul stimulează funcția ficatului
Să clarificăm mai întâi un lucru: dacă mănânci în exces, indiferent de ce mâncare, îți dai o presiune pe ficat. Acest lucru se aplică și cocosului, dar dacă este luat cu măsură, poate sprijini procesele de detoxifiere din organism.
Motivul pentru care nuca de cocos este atât de bună pentru ficat este că este utilizată similar cu carbohidrații odată ce intră în sânge. Cocosul este folosit ca combustibil pentru organism și nu este depozitat sub formă de grăsime. Consumat în cantități rezonabile, nu afectează nivelul insulinei. Nucă de cocos crește capacitatea ficatului de a folosi grăsimea pentru energie, crescând în același timp viteza cu care toxinele sunt expulzate din ficat. Rezultatul este o intensificare a procesului de curățare și o creștere a nivelurilor de energie.
Amintiți-vă că oamenii tolerează uleiul de cocos în diferite moduri și poate fi necesar să începeți încet pentru a construi aceste niveluri terapeutice. Recomandarea mea este să începi cu o linguriță și să o iei cu mâncare dimineața. Adăugați treptat mai mult ulei de cocos la fiecare câteva zile până când puteți tolera două linguri. Uleiul de cocos este cel mai bine luat cu alimente pentru a evita supărarea stomacului.
2. Cocosul conține trigliceride cu lanț mediu (MCT), care îmbunătățesc funcția creierului
Grăsimile trigliceridelor cu lanț mediu (MCT) nu sunt procesate de organism în același mod ca trigliceridele cu lanț lung. În mod normal, grăsimea corporală trebuie amestecată cu bila eliberată din vezica biliară înainte de a putea fi descompusă în sistemul digestiv.
Trigliceridele cu lanț mediu intră direct în ficat, unde sunt transformate în mod natural în cetone, ocolind complet bila. Ficatul eliberează imediat cetone în fluxul sanguin, unde sunt transportate la creier pentru a fi utilizate ca combustibil.
Corpurile cetonice din uleiul de cocos pot servi drept hrană pentru creier și sistemul nervos atunci când celulele noastre dezvoltă rezistență la insulină, ceea ce se întâmplă tuturor într-un grad mai mare sau mai mic odată cu vârsta. În rezistența la insulină, corpurile cetonice derivate din uleiul de cocos servesc la protejarea neuronilor atunci când glucoza nu este disponibilă.
Trigliceridele cu lanț mediu oferă energie bonus creierului și îl pot proteja de structurile Alzheimer.
3. Cocosul nu conține colesterol
Uleiul de cocos, în sine, nu conține colesterol, dar ajută la normalizarea nivelului său în organism. Dr. Raymond Pete descrie că atunci când adăugăm în mod regulat nucă de cocos în dieta noastră, nivelul colesterolului este normalizat și transformarea lor în pregnenolonă („materie primă” și un precursor pentru sinteza unui număr de hormoni) este stimulată. Pregnenolonul stimulează memoria, protejează împotriva stresului, combate oboseala, este și motivul pentru care produsele din nucă de cocos au proprietăți de înfrumusețare - are un efect benefic asupra pielii și reduce pungile de sub ochi.
Laptele de cocos este foarte util pentru munca inimii și elasticitatea vaselor de sânge.
Este demn de menționat faptul că nu există dovezi că nuca de cocos provoacă inflamații și probleme de sănătate arterială cauzate de surse animale de grăsimi, cum ar fi untul, brânza și alte alimente bogate în colesterol.
4. Cocosul reduce pofta de mâncare pentru dulciuri
Toate grăsimile ne ajută să ne reducem pofta de zahăr, deoarece ne oferă o senzație de sațietate de lungă durată. Cu toate acestea, nuca de cocos este unică deoarece conține mai multe proteine și fibre decât alte surse de grăsime (cu excepția nucilor și semințelor, care au mai mulți carbohidrați decât nuca de cocos).
Cocosul este atât de scăzut în carbohidrați și atât de bogat în proteine, grăsimi și fibre încât ne scade imediat nevoia de gem. Fibrele și proteinele din nucă de cocos vă vor oferi o senzație de sațietate, iar grăsimile MCT vă vor furniza energia de care aveți nevoie, înlocuind carbohidrații.
Dacă pofta ta de dulciuri apare de obicei după-amiaza sau imediat după prânz, mănâncă o lingură de ulei de cocos în loc de un mic dejun care conține zahăr. Veți fi surprins de creșterea rapidă a energiei pe care o veți simți!
5. Cocosul ajută la slăbit
Faptul că nuca de cocos ajută la scăderea în greutate este o afirmație bazată pe numeroase studii. Cel mai util pentru topirea grăsimilor este de fapt uleiul de cocos. Dacă includeți puțin ulei de nucă de cocos în meniul zilnic, acesta vă va ajuta să ardeți calorii mai repede ca urmare a metabolismului crescut. Principalul avantaj al uleiului de cocos este că accelerează metabolismul. Ca urmare, producția de energie crește și vitalitatea unei persoane crește.
Uleiul de cocos conține grăsimi saturate, care dau energie persoanei, dar nu permit acumularea de kilograme în plus în zonele cu probleme ale corpului. Nu trebuie să luați mai mult de 1200 kcal pe zi.
O rețetă excelentă pentru topirea grăsimilor este cafeaua cu ulei de cocos și scorțișoară. La băutura preparată adăugați două linguri de ulei de cocos, puțină scorțișoară, bateți totul bine și beți cu înghițituri lente. După o astfel de porție de cafea îmbogățită, veți simți foamea numai la începutul după-amiezii. Pe lângă aportul redus de alimente și controlul apetitului, metabolismul accelerat contribuie și la scăderea în greutate - totul sub influența uleiului de cocos bun.
Sfaturi pentru utilizarea nucii de cocos într-o dietă sănătoasă:
Amintiți-vă că nu trebuie să urmați o dietă săracă în carbohidrați sau bogată în grăsimi pentru a profita de beneficiile pe care le poate oferi nuca de cocos; Fructele exotice sunt o sursă excelentă de grăsimi sănătoase și merită să-ți găsești un loc în meniu, desigur în doze moderate.
Alte surse sănătoase de grăsime care vor avea un efect benefic asupra greutății, dispoziției și inimii sunt:
- Migdale crude
- Măsline
- Somon
- Seminte de in
- semințe chia
- Semințe de dovleac
- Nuc brazilian
- Macadamia
- Nucile americane
- Avocado
- Acai
- Porridge
- Nuci
- Ciocolata neagra
- Cacao
- Semințe de cânepă
- Susan
- Ulei de măsline (cu măsură)
Sfaturi pentru cumpărarea și depozitarea nucii de cocos:
Preparat în condiții ideale, uleiul de nucă de cocos trebuie supus unui număr minim de tratamente, ceea ce asigură extracția optimă a aromei de nucă de cocos, vitamina E liposolubilă vitală, acizi grași saturați utili și toate celelalte ingrediente utile. Uleiul organic de nucă de cocos trebuie să fie nerafinat și 100% pur.
Spre deosebire de companiile mai mici, unde uleiul de cocos este extras în cantități mai mici și apoi supus încălzirii/hidrogenării pentru a separa grăsimea de celelalte ingrediente și a transforma o culoare albă ca zăpada, o serie de companii mari recurg la metode foarte simple. carnea de nucă de cocos și centrifugarea amestecului rezultat. În acest caz, produsul final (grăsimea) este extrem de ușor și fin și stochează toate uleiurile esențiale care contribuie la această aromă divină. Cea mai bună grăsime se obține prin prelucrare fără fermentare și încălzire.
Vrei să trăiești sănătos?
Înscrieți-vă pentru newsletter-ul nostru.
Uleiul organic de cocos Virgin este fabricat din fructe de nucă de cocos certificate organic. Este fără îndoială unul dintre cele mai preferate și pure uleiuri de cocos. Calitatea „Virgin” se obține prin presarea obligatorie la rece a interiorului nucii de cocos la o temperatură mai mică de 40 de grade Celsius.
Uleiul de cocos are și calitatea „Extra Virgin”. Acesta este uleiul cel mai bun și de cea mai bună calitate extras din nuci de cocos. Acest lucru se face din nou prin presarea la rece a nucii de cocos crude din interior, la o temperatură sub 38 de grade Celsius.
Acest proces este destul de consumator de timp și complicat. Acesta este unul dintre motivele importante pentru care calitatea „Extra Virgin” este mai puțin frecventă în rețeaua de retail și are un preț mai ridicat. Uleiul organic de nucă de cocos „Extra Virgin” este cel mai potrivit pentru utilizare împotriva ciupercilor, a colesterolului ridicat și a oricăror infecții.
Grăsimea de nucă de cocos presată la rece stocată la temperatura camerei sau în condiții de refrigerare poate dura cel puțin trei ani, timp în care este garantată păstrarea tuturor gustului și a proprietăților nutriționale.
Valorile nutritive ale nucii de cocos:
| Valoare | Cantitate la 100 de grame |
| Calorii | 354 |
| Grăsime totală | 33 grame |
| - Grăsime saturată | 30 de grame |
| - Grăsimi polinesaturate | 0,4 grame |
| - Grăsimi mononesaturate | 1,4 grame |
| Colesterol | 0 Mg |
| Sodiu | 20 mg |
| Potasiu | 356 mg |
| Glucidele | 15г |
| Proteină | 3,3 grame |
Dacă suntem deja siguri de beneficiile consumului de nucă de cocos, atunci asigurați-vă că încercați rețeta noastră de recompensă de cocos de casă.
- 5 beneficii pentru sănătate ale utilizării oțetului de mere; Nutrima
- 10 efecte dovedite ale utilizării uleiului de cocos produse sănătoase cu nucă de cocos
- 10 beneficii pentru sănătatea consumului de mazăre Știri
- 12 beneficii ale leguminoaselor pentru sănătate; Nutrima
- 6 beneficii pentru sănătate ale unui blog de cultivare alune