De ce nu ar trebui să punem toți carbohidrații sub un numitor comun?

pâinii

Carbohidrații sunt unul dintre cei mai urați nutrienți învinuiți pentru supraponderalitate. Mulți oameni, în majoritate femei, exclud pâinea și pastele în numele unei figuri subțiri.

Da, dar cerealele nu sunt de vină pentru toate problemele de greutate. Există chiar și câteva lucruri nu atât de bune care se întâmplă corpului tău atunci când elimini pastele din dieta ta. În primul rând, este bine să se facă distincția între carbohidrații rafinați și cerealele integrale. Ca să nu mai vorbim de zaharurile procesate!

Iată o privire mai largă asupra daunelor excluderii pâinii în general:

1. Pierzi în greutate „apă”

Când încetezi să mănânci pâine, simți că începi să slăbești destul de repede. Da, dar acestea nu sunt grăsimi, ci lichide. Carbohidrații sunt depozitați în organism sub formă de glicogen. Fiecare gram de carbohidrați ajută la stocarea a trei până la patru grame de apă.

Acest lucru ajută la creșterea în greutate. Dar pentru ca pierderea în greutate să apară, trebuie să treacă mult timp, deoarece reducerea grăsimilor începe să aibă loc abia după a 20-a zi de dietă.

2. Prindeți „gripa cu conținut scăzut de carbohidrați”

Glucidele sunt o sursă majoră de energie pentru creier. Când o persoană se îndepărtează glucide Din dieta ta, corpul începe să caute surse alternative de energie apelând la grăsimi.

Cu toate acestea, acest proces produce produse finale numite cetone. Rezultatul: respirație urât mirositoare, gură uscată, oboseală, slăbiciune, amețeli și, în cazuri mai severe, chiar și insomnie, greață și „ceață cerebrală”.

În general, simptomele sunt similare cu cele ale gripei. De aici și porecla prin care se numește această condiție.

3. Apetitul tău dispare

Carbohidrații rafinați provoacă o creștere rapidă a nivelului de zahăr din sânge, precum și scăderea bruscă a acestuia. Studiile arată că consumul frecvent de zaharuri procesate duce la dependență, determinând anumite centre ale creierului să „dicteze” organismului că este timpul să mănânce ceva dulce.

Așa apar dorințele frenetice bruște de desert. După ce mănânci ceva dulce, foamea revine de obicei cu toată forța.

Nu la fel cu cerealele integrale. De aceea, excluderea acestora din meniu este o greșeală. Controlează nivelul zahărului din sânge pe tot parcursul zilei, deci este mai bine să nu le ratați. Fibrele din ele te vor ajuta, de asemenea, să slăbești și să reglezi activitatea intestinelor.

4. Riscul de boli de inimă și diabet crește

Practic, diferența dintre glucidele procesate și cele degradabile lent trebuie subliniată din nou.

Un studiu din 2014 a constatat că carbohidrații rafinați au crescut nivelurile de acid palmitoleic, care la rândul lor au crescut riscul bolilor cardiovasculare și al diabetului de tip 2.

Mai multe despre acest subiect

În același timp, potrivit American Heart Association, cerealele integrale pot îmbunătăți glicemia, colesterolul și pot reduce riscul cardiovascular, precum și riscul de accident vascular cerebral, obezitate și diabet de tip 1.

5. Nivelurile de energie scad

Cerealele integrale sunt o sursă excelentă de fier, magneziu și vitamine B. Toate acestea sunt cruciale pentru menținerea nivelului de energie. Acest tip de carbohidrați este o sursă preferată de combustibil pentru organism, de care toate celulele corpului au nevoie pentru a-și îndeplini scopul sănătos.

Acum, dacă ați decis să eliminați complet pâinea și pastele, gândiți-vă din nou la ce anume ar trebui să excludeți. Trageți propria concluzie!