trebuie

În ultimul timp, vedem din ce în ce mai multe produse fără gluten în magazine sau restaurante. Industria fără gluten a crescut cu 44% între 2011 și 2013 și continuă să crească. Aceasta este o veste minunată pentru persoanele cu boală celiacă sau alergii la grâu. Dar pentru majoritatea oamenilor, o dietă fără gluten pur și simplu nu este sănătoasă.

Deși pot mânca sănătos fără gluten în dieta lor, majoritatea oamenilor nu sunt familiarizați cu acesta și decid pur și simplu să urmeze o dietă fără gluten din cauza tuturor isteriei legate de aceasta, în special a persoanelor care doresc să slăbească.

Se pare că există multe persoane care nu sunt diagnosticate cu intoleranță la gluten, dar au decis să o evite deoarece cred că aceasta este cheia unei sănătăți mai bune. Dar chiar este așa?

Iată cinci lucruri pe care trebuie să le știți înainte de a începe o dietă fără gluten

1. Glutenul este nesănătos?

Mulți experți și nutriționiști cred că mania glutenului este doar una dintre cele mai recente moduri în nutriție. Cerealele integrale care conțin gluten nu sunt chiar cele mai rele. Cerealele integrale conțin fibre, vitamine și minerale, care sunt esențiale pentru a ne menține corpul sănătos și pentru a furniza energie, precum și pentru a menține un echilibru acido-bazic.

2. Majoritatea produselor fără gluten sunt foarte prelucrate

Majoritatea produselor fără gluten sunt fabricate cu alimente rafinate fără gluten și sunt lipsite de mulți nutrienți. Studiile arată că multe diete fără gluten sunt pur și simplu dezechilibrate și deseori lipsesc de fibre, fier, acid folic, calciu, fosfor, vitamina B12 și zinc.

3. Trebuie să eviți glutenul pentru a slăbi?

Ei bine, majoritatea oamenilor care doresc să slăbească limitează glutenul și susțin că se simt mai bine și slăbesc. Glutenul este o proteină care se găsește în alimente, iar oprirea glutenului înseamnă adesea înlocuirea deserturilor, a pastelor și a mâncării nedorite cu fructe și legume. Deci, nu dieta lor fără gluten este responsabilă pentru pierderea în greutate, ci consumul de mai puține alimente junk și mai multe fructe și legume proaspete.

4. Discutați cu medicul dumneavoastră

Dacă credeți că aveți boală celiacă sau o alergie la grâu, discutați cu medicul dumneavoastră pentru a vă asigura că glutenul este cel care provoacă haosul din corpul dvs. și nu altceva.

5. Dacă decideți să urmați o dietă fără gluten, faceți-o în modul corect

Dacă decideți să eliminați toate produsele din grâu, asigurați-vă că le înlocuiți cu alimente sănătoase, fără gluten, precum quinoa și hrișcă. Asigurați-vă că aveți o dietă echilibrată și că mâncați multe fructe și legume proaspete pentru a obține substanțele nutritive esențiale.

Este recomandabil să consultați un nutriționist înregistrat, cu experiență în boala celiacă sau sensibilitatea la gluten, pentru a vă asigura că aveți nevoie zilnică de fibre, vitamine și minerale.

Alegeți întotdeauna produse din cereale integrale care sunt cel mai puțin procesate. Mulți oameni își îmbunătățesc sănătatea reducând cantitatea de grâu în loc să oprească complet glutenul. Limitați pastele, pâinea, ovăzul și alte cereale la o dată pe zi. Dacă decideți să opriți cu totul glutenul, faceți câteva cercetări pentru a vă asigura că aveți nevoie zilnică de micro și macronutrienți.