De Mary Perry pe site-ul ZoneLabs

Când primim o recompensă pentru ceva, ne repetăm ​​comportamentul. Aceasta este natura umană. Același lucru este valabil și pentru zahăr. Când consumăm zahăr, acesta activează centrele de recompensă din creier, spunând că a fost o experiență plăcută și o facem din nou. Indiferent de gustul zahărului, acesta are efecte pe termen scurt și pe termen lung.

Ajungerea la dulciuri poate provoca o stare temporară de euforie, dar este rapid urmată de dorința de a mânca mai mult. Fluctuațiile hormonale ale zahărului ne conduc la sentimente de oboseală, iritabilitate și tristețe. Pe termen lung, acestea pot duce la creșterea în greutate și la rezistența la insulină, ceea ce ne pune în pericol diabetul, bolile cardiovasculare și sindromul metabolic. Poate părea ușor să renunți cu totul la zahăr, dar chiar și alimentele pe care nu le bănuiți au zahăr. Iată câteva trucuri despre cum să vă reeducați creierul.

Diferența dintre zaharurile naturale și zaharurile adăugate

Auzim multe despre zaharurile naturale și adăugate:

  • • Zaharurile naturale sunt cele care sunt prezente în mod natural în alimente - gândiți-vă la fructe, legume, lapte.
  • • Zaharurile adăugate sunt cele adăugate în timpul procesării și preparării - gândiți-vă la băuturi, produse de patiserie și gustări.

Problema este că zaharurile adăugate sunt uneori dificil de detectat atunci când te uiți la lista de ingrediente. În plus față de alimentele obișnuite, cum ar fi bomboanele, prăjiturile și pastele, acestea sunt adesea ascunse în produse pe care nu le suspectați, cum ar fi sosuri de salată, iaurturi aromate, fructe uscate și fulgi de ovăz instant.

24 de cuvinte pe etichetele alimentelor care înseamnă cu adevărat că conțin zaharuri adăugate

  • • Sirop de agave
  • • Dextroza uscată
  • • Zahar brun
  • • Caramel
  • • Suc din trestie de zahăr
  • • Cofetărie zahăr pudră
  • • Sirop de porumb
  • • Sirop de porumb tare
  • • Dextroza
  • • Fructoza
  • • Sirop de porumb bogat în fructoză (HFCS)
  • • Miere
  • • Inversați zahărul
  • • Bactoza
  • • Sirop de malț
  • • Maltoză
  • • Maltodextrină
  • • Sirop din esență de arțar
  • • Melasă
  • • Nectare (de exemplu, piersică, pere)
  • • Zahăr neprocesat
  • • Surcoza
  • • Zahar
  • • Zahar de cristal alb

Modul în care descifrarea etichetelor alimentelor este pe cale să devină mai ușor.

Există vești bune. Administrația pentru alimente și medicamente (FDA), cu noi cerințe legale, face mai ușoară descifrarea zaharurilor, cerând indicarea zaharurilor adăugate pe etichete.

Vestea proastă este că noua etichetare nu va apărea pe rafturi decât în ​​iulie 2018. Notă: Companiile cu vânzări mai mici de 10 milioane de dolari nu sunt obligate să respecte noua etichetare până în 2019.

Noua etichetă este încă o mare problemă, deoarece americanul mediu consumă aproximativ 24 de lingurițe de zahăr adăugat pe zi. Adică 385 de calorii pe zi din zahăr! Deci, deocamdată, cunoașteți celelalte nume ale zaharurilor și încercați să le evitați. Sau asigurați-vă că sunt la sfârșitul listei de ingrediente, nu la început, atunci veți fi bine.

Iată o comparație cu cum va arăta panoul nutrițional în comparație cu formatul actual al etichetei alimentelor.

gustul

Cât zahăr ar trebui să consumi zilnic

Dacă urmați planul de dietă al Zonei, aportul de zahăr adăugat este minim. Cu toate acestea, dacă uneori permiteți alimentelor non-zone să se strecoare în dieta dvs., iată o regulă bună la îndemână.

  • • Femeile și copiii nu trebuie să consume mai mult de 100 de calorii pe zi din zahăr adăugat sau aproximativ 6 lingurițe (1 cutie de sodă).
  • • Bărbații ar trebui să-și limiteze aportul la mai puțin de 150 de calorii pe zi sau aproximativ 9 lingurițe (aproximativ 12 sticle de sodă).

Cum stau lucrurile cu îndulcitori artificiali

Deși îndulcitorii artificiali sunt considerați siguri de către FDA, nu există încă niciun verdict asupra faptului că ar putea să-ți potolească setea de mai mult zahăr, chiar dacă sunt săraci în calorii.

De exemplu, după cum Zona a publicat anterior, încă consumă sodă dietetică? Oprește-te, „când bei sodă dietetică, corpul tău produce subproduse toxice în timp ce încearcă să asimileze îndulcitori artificiali. Pancreasul nu recunoaște că îndulcitorul artificial nu este un adevărat zahăr care conține glucoză și începe să secrete insulină. Fără calorii reale, zahărul din sânge scade și ți se face foame deoarece creierul îți indică să mănânci mai mult pentru a înlocui glucoza de care are nevoie pentru a supraviețui. Așa începe ciclul vicios și ajungi să consumi mai multe calorii pe termen lung. ”

Cheia este moderarea. Fii atent la ceea ce spune corpul tău. Dacă continuați să poftiți mai multe lucruri dulci sau începeți să vă îngrași din cauza foametei crescute, căutați o altă alternativă.

6 sfaturi despre cum să loviți obiceiul de zahăr pentru binele dvs.

  • 1. Echilibrează-ți placa: Zona este proiectată pentru a ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge și la reducerea foametei. Consumul unei diete echilibrate de proteine ​​cu conținut scăzut de grăsimi, carbohidrați colorați (fructe, legume) și grăsimi bune vă va ajuta să vă simțiți mulțumiți și să vă reduceți setea de dulciuri. În plus, consumul de mese mici pe tot parcursul zilei va reduce nevoia de soluții rapide, deoarece nu veți ajunge niciodată la punctul de foame de lup.
  • 2. Verificați etichetele: Începeți ca alimentele precum fructele, legumele și produsele lactate să conțină zaharuri naturale (plus fibre și proteine ​​care încetinesc digestia), deci acordați atenție cantității de zaharuri de pe etichetă, dar mai important, acelor cuvinte cheie din lista de ingrediente, care indică că s-au adăugat zaharuri. Acest lucru este util mai ales pentru alimente precum iaurtul, care conține zaharuri naturale și adăugate.
  • 3. Utilizați condimente: Experimentați mai mult cu mesele dvs. îmbunătățind gustul pentru a experimenta o satisfacție mai mare. Adăugați scorțișoară în loc de zahăr brun la fulgi de ovăz sau folosiți extracte precum vanilia la iaurt simplu pentru a-i da mai multă aromă.
  • 4. Reevaluați băuturile: Aproximativ 50% din aportul de zaharuri adăugate în Statele Unite provine din băuturi precum sodă, băuturi energizante și sportive, sucuri de fructe și ceaiuri. Găsirea unor înlocuitori cu conținut scăzut de calorii pentru ei sau înjumătățirea acestora prin înlocuirea acestora cu apă poate ajuta cu ușurință la reducerea cantității de zahăr pe care o consumați zilnic.
  • 5. Cunoașteți factorii declanșatori: Aflați când priviți de obicei zahărul drept recompensă - fie că este vorba de o picătură de după-amiază, de un desert care nu se termină niciodată sau de stres în general. Dacă aveți la dispoziție un mic dejun mai sănătos sau știți că aveți nevoie de ceva în astfel de situații, rareori îl veți exagera.
  • 6. Începeți încet: Pentru unii, zahărul din pădure creează dependență, deci oprirea bruscă poate să nu funcționeze. Încearcă să renunți la un lucru dulce din dieta ta timp de o săptămână sau să reduci porția din ceva pe care îl consumi de obicei. Dacă acesta este zahărul din cafea, încercați să reduceți cantitatea utilizând jumătate din cantitatea curentă și reduceți treptat în continuare. Dacă este un desert, încercați să reduceți frecvența și corpul dumneavoastră se va regla treptat.

Nu spune niciodată - toată lumea merită un lux.

Chiar și cu planul de dietă Zone, vă puteți permite lux. Dacă puteți păstra zahărul adăugat care vine cu mirodenii, produse de patiserie și produse de patiserie cu amidon în cantități minime, atunci un lux dulce echilibrat cu masa dvs. poate cădea în contextul unei diete sănătoase.

Starea de bine pentru viață poate fi suficient de dulce, chiar și fără zahăr.