Varza este unul dintre cele mai utile produse în timpul iernii. Poate că este prezent în mod tradițional în bucătăria bulgară de ani de zile. Chiar și prezența legumelor proaspete (conțin mai mulți pesticide, conservanți) în lunile reci din supermarketuri nu o pot deplasa de la masă.

superaliment

Fermentare în favoarea sistemului imunitar

De ce sunt utile alimentele fermentate? Legumele marinate oferă organismului un complex de componente valoroase pentru acesta - probiotice, prebiotice, fibre și enzime. În combinație, aceste substanțe ne ajută să avem imunitate puternică, echilibru hormonal bun și metabolism. Există un detaliu - varza pasteurizată își pierde puterea „vie”. Pentru a păstra bacteriile benefice, cel mai bine este să o consumați într-o salată.

Varza de var pentru a ajuta intestinele

Varza fermentată ajută bacterii benefice din intestin a reproduce. Astfel, oferă o rezistență mai bună și blochează reproducerea diferitelor tipuri de microflore patogene, infecții virale și fungice. Sucul de varză verde conține și aminoacidul L-glutamină, care are capacitatea de a întări peretele intestinal. Nu este o coincidență faptul că varza acră este recomandată pentru prevenirea ulcerului gastric și duodenal.

Aceste proprietăți fac varza acră un aliment foarte potrivit pentru recuperarea stomacului și a intestinelor după terapia cu antibiotice.

Îmbunătățește starea părului și a dinților

O jumătate de cană de varză murată conține doza zilnică de vitamina K, care are un efect pozitiv asupra părului și a dinților.

Păstrați sistemul cardiovascular sănătos

Acest efect este legat de vitaminele B pe care le conține. Varza verde conține multe substanțe valoroase cu efect antiinflamator, care reduc și nivelul colesterolului.

Deosebit de important este conținutul de vitamina B12, care o face potrivită pentru persoanele cu un astfel de deficit. Contrar credinței populare, aceștia nu sunt doar vegani și vegetarieni. Este adevărat, vitamina B12 se găsește în carne, dar în unele cazuri absorbția sa în stomac și intestine este afectată. Acest lucru este influențat, de exemplu, de medicamente pentru arsuri la stomac, ulcere și boli inflamatorii intestinale.

Vitamina B12 nu se găsește în varza proaspătă, dar conține microorganisme care o produc. Prin urmare, este nevoie de timp pentru ca varza să fermenteze și apoi este deja disponibilă.

Sursa de vitamina C.

Este important să luați această vitamină cu alimente, deoarece nu este sintetizată de organism. Vitamina C din varza poate proteja organismul de agenții cancerigeni. Potrivit experților, iarna varză murată este o sursă mai importantă de vitamina C decât citricele, în care se pierde din cauza condițiilor de depozitare și a transportului îndelungat.

Oferă probiotice și prebiotice împreună

Varza verde este atât o sursă de probiotice, cât și prebiotice. Conține un număr imens de bacterii importante pentru organism - nu numai lactobacili, ci și bifidus. Nu ar fi o exagerare să spunem că acru depășește chiar comprimatele probiotice din punct de vedere al bacteriilor benefice.

Mulți oameni suferă de probleme stomacale și intestinale din cauza utilizării excesive a antibioticelor și a altor medicamente. Conținutul crescut de metale grele care intră în organism prin diferite căi de mediu, precum și aportul regulat de alimente procesate industrial au, de asemenea, un impact. Cu aceste probleme luptă cu varză murată cu succes. Probioticele sunt un sprijin puternic pentru imunitate, ajută la tratarea bolilor legate de toxine și malnutriție.

Dieta cu varză murată topește talia

Nu în ultimul rând, varza murată te ajută să slăbești. Acidul tartric este conținut în acesta și mai ales în sucul său. Datorită acestuia, carbohidrații din alimente nu se transformă în grăsimi în timpul metabolismului, ci sunt consumați de organism ca combustibil energetic.