Unele alimente necesită prelucrări specifice pentru a-și păstra intacte gustul și calitățile nutriționale. Dar dacă nu știm acest lucru, le consumăm incorect. Cine sunt ei?

consumi

Roșiile fierte sunt mai utile decât crude

Roșiile sunt sărace în calorii, motiv pentru care sunt un aliat ideal al unei figuri bune. În același timp, ei au grijă de sănătatea lor, în special a bărbaților. Consumul de roșii reduce riscul de cancer de prostată, datorită licopenului conținut în acestea - o substanță cu proprietăți anticanceroase pronunțate. Da, dar numai dacă roșiile sunt fierte! Licopenul este mai ușor absorbit de organism după tratamentul termic.

Unele legume nu sunt atât de utile. Vedeți cine sunt în galeria de mai jos:

Semințele de struguri nu sunt aruncate/scuipate /

Strugurii sunt un fruct preferat în multe țări. Este o sursă excepțională de polifenoli - substanțe care protejează celulele de îmbătrânirea prematură și îmbunătățesc prevenirea cancerului și a bolilor cardiovasculare. Faptul este că aproape toate sunt conținute în piele și semințe de struguri. Mulți oameni preferă să nu consume exact aceste părți ale strugurilor din cauza problemelor de stomac. Dar dacă nu suferim de astfel de afecțiuni, ar fi o mare greșeală să nu profităm de proprietățile semințelor.

Broccoli este mai util în starea sa brută

Broccoli are o reputație de legume care protejează împotriva cancerelor de prostată, ovarian, rinichi și plămâni. Cu toate acestea, pentru ca efectul lor preventiv să devină real, este mai bine să le consumați crude sau foarte slab preparate.

De ce este asta? Broccoli conține sulforafan - aceasta este substanța care ajută organismul să lupte împotriva celulelor tumorale. Sulforafanul este format din două elemente care interacționează - glucozinolatul și enzima mirozinază, care nu tolerează temperaturi ridicate în timpul tratamentului termic.

Cartofii se gătesc cu pielea

Când curățăm cartofii pentru a-i găti, facem o mare greșeală! În primul rând, pielea lor își păstrează aroma. Și în al doilea rând, își păstrează substanțele nutritive utile. Singura condiție este să spălați bine cartofii sub multă apă și cu o perie pentru a îndepărta reziduurile de sol și pesticide.

Semințele de in sunt consumate măcinate

Stimulează intestinele, ameliorează problemele digestive, scad nivelul colesterolului, protejează împotriva bolilor cardiovasculare și îmbunătățesc elasticitatea pielii. Dar semințele trebuie să fie măcinate, deoarece dacă le consumăm întregi, stomacul nu va putea topi coaja și semințele vor părăsi corpul în forma în care au fost luate, fără a-i conferi calitățile utile.