Am început să fiu interesat de un stil de viață sănătos în urmă cu aproximativ 15 ani. Am făcut un milion de greșeli, am cumpărat tot felul de alimente pseudo-sănătoase, dar este perfect normal. Se învață constant.

indispensabile

De ceva timp am mai multe produse preferate care au luat un loc permanent în bucătăria mea. Pentru că s-a dovedit că sunt sănătoși și pentru că eu însumi am experimentat beneficiile lor.

Avocado. Deși avocado nu crește în Bulgaria, acum poate fi găsit în majoritatea magazinelor alimentare din țară. Avocado este bogat în gras alimente. De fapt, aproximativ 77% din caloriile din acesta provin din grăsimi, făcându-l unul dintre cele mai grase alimente vegetale disponibile, dar asta nu ar trebui să ne sperie, deoarece avocado este plin de grăsimi mononesaturate incredibil de sănătoase. Este bun pentru sănătatea inimii, arterelor, creierului, pielii și multe altele. Avocado este foarte bogat în potasiu, iar potasiul este un mineral important pe care mulți oameni nu reușesc să îl obțină. Fibră sunt un alt nutrient care se găsește în cantități relativ mari în avocado. Fibra este o materie vegetală nedigerabilă care are o serie de beneficii pentru corpul uman. Avocado conține proteine ​​și un conținut mai mic de zahăr decât orice alt fruct. Oferă un echilibru unic pentru construirea masei musculare slabe și arderea grăsimilor. Datorită conținutului ridicat de acid folic, Beneficiile avocado includ prevenirea anumitor defecte congenitale, cum ar fi defecte ale măduvei spinării și defecte ale tubului neural.

Carotenoizi. Pe lângă conținerea carotenoizilor, avocado conține și acid oleic, o grăsime mononesaturată care poate îmbunătăți memoria și activitatea creierului. La rândul său, acidul oleic ajută organismul cu absorbția carotenoidelor. Carotenoizii se găsesc în fructele și legumele roșii, portocalii și galbene și ajută la reducerea inflamației din organism și la îmbunătățirea sistemului imunitar. Studiile arată că consumul de avocado sau ulei de avocado cu legume poate crește dramatic cantitatea de antioxidanți pe care o consumăm.

Acestea sunt doar câteva dintre beneficiile pe care ni le aduce avocado. Se prepară foarte ușor, face salata mai delicioasă, poate fi folosită atât pentru prepararea preparatelor dulci, cât și a celor sărate. Dacă nu ați încercat încă mousse de ciocolată cu pâine prăjită cu avocado sau avocado, ar trebui să încercați cu siguranță. Ușor, gustos și super sănătos! Avocado hrănește părul și este excelent ca o mască de față.

2. Frunze verzi. Frunzele verzi sunt o comoară. Când am început să mănânc mai multe verdeață, majoritatea oamenilor le-a părut prea amuzant. O porție de salată - da, dar suc verde sau piureuri - în orice caz.

Astăzi este diferit. Verde este o tendință. Rețelele de socializare sunt inundate de fotografii de fete și băieți frumoși sorbind suc verde. Restaurantele oferă băuturi verzi, iar internetul este plin de rețete cu frunze verzi.

Frunzele verzi, în special cele cu o culoare verde închis, se disting prin profilul lor nutrițional. Aici, fiecare calorie aduce cu sine valoare nutritivă. Frunzele verzi ne hrănesc literalmente celulele. Consumul de salată de spanac sau consumul de smoothie-uri de kale ne umple de vitamine, minerale și fitonutrienți. Sunt bogați în minerale (fier, calciu, potasiu și magneziu) și vitamine (K, C, E și unele vitamine B) și oferă o varietate de fitonutrienți, inclusiv beta caroten și luteina.

Luteina, de exemplu, este bine stabilit ca util pentru sănătatea ochilor. Legumele cu frunze întunecate sunt cele mai bogate surse de luteină, în special kale, legume verzi, spanac ușor gătit. Luteina se găsește și în pătrunjel, cicoare, frunze de sfeclă.

Consumul unei diete bogate în legume cu frunze verzi este esențial pentru îmbunătățire rezistența osoasă. Legumele verzi sunt o sursă bogată de calciu, care menține oasele puternice și sănătoase. De asemenea, conțin cantități mari vitamina K., care este esențială pentru producerea osteocalcinei, o proteină foarte importantă pentru îmbunătățirea densității osoase.

Înalt în fibre și fier legumele cu frunze se îmbunătățesc activitatea metabolică, ajutând celulele roșii din sânge să transporte substanțele nutritive necesare în organism.

3. Boabe. Nu există fructe de pădure pe tot parcursul anului, dar pot fi găsite înghețate sau le puteți îngheța chiar dacă aveți acces la ele când sunt în sezon. Preferatele mele sunt afinele. Bogate în antioxidanți, acestea ajută la reducerea daunelor cauzate de toxine și radicali liberi și vă ajută organismul să se apere împotriva agenților patogeni periculoși.

Anti îmbătrânire. Afinele nu numai că sunt bogate în antioxidanți, în general, dar sunt bogate în special proantocianidine, care au unele proprietăți anti-îmbătrânire. O mare parte din cercetare este legată de capacitatea proantocianidinelor de a opri procesele inflamatorii din organism, despre care se spune că sunt cauza principală a majorității bolilor - boli de inimă, diabet, cancer și aproape fiecare boală cunoscută de om.

Creier. Pentru că conțin o cantitate atât de mare fenoli, in mod deosebit acid galic, afinele sunt cunoscute sub numele de „agenți neuroprotectori”. Potrivit cercetătorilor din Iran, aceasta înseamnă că pot proteja literalmente creierul de degenerescență, neurotoxicitate și stres oxidativ.

Digestie. Ca sursă naturală de fibre solubile și insolubile, afinele pot ajuta la reglarea tractului gastro-intestinal consumând câteva pumni pe zi.

Pielea. Produsele de îngrijire a pielii cu afine sunt destul de populare. Se susține, de asemenea, că gama lor largă de vitamine și minerale ajută la restabilirea echilibrului hormonal și, astfel, la problemele acneei. Afinele conțin, de asemenea resveratrol. O serie de studii au dovedit beneficiile resveratrolului în lupta împotriva bolilor cardiovasculare și a diferitelor procese inflamatorii. În plus, resveratrolul încetinește procesul de îmbătrânire a celulelor, întinerind corpul din interior spre exterior. Sinteza colagenului este menținută de lizină și acid ascorbic (vitamina C). Iar afinele sunt bogate în Vitamina C. Doar o ceașcă de afine oferă 24% din necesarul nostru zilnic de vitamina C.

Afinele congelate conțin toți nutrienții utili pe care îi conțin cei proaspeți, așa că încărcați bine congelatoarele. Al meu este aproape întotdeauna încărcat. Cu ele puteți pregăti cu ușurință minunate smoothie-uri și înghețate.

4. Curcuma. Uneori îl consum în fiecare zi, alteori nu atât de des, dar este întotdeauna prezent în bucătăria mea, deoarece personal am experimentat beneficiile sale. Ingredientul activ din curcumă este curcumina, care este cunoscut oamenilor de știință pentru proprietățile sale antiinflamatorii. Și inflamația este asociată cu aproape toate afecțiunile de sănătate. De aceea turmericul este o necesitate în bucătărie. Curcumina este atât de puternică încât răspunde la eficacitatea unor medicamente antiinflamatoare și nu are efectele secundare care însoțesc adesea produsele farmaceutice.

Turmericul este utilizat pe scară largă în bucătăria asiatică. Este cunoscut în Ayurveda și medicina chineză ca o plantă anti-îmbătrânire și medicinală. Cel mai important ingredient în prepararea cunoscutului lapte auriu este turmericul, căruia îi datorează culoarea aurie. Și dacă nu sunteți un mare fan al gustului său, există deja suplimente minunate de curcuma pe piață. Și voi împărtăși rețete delicioase care te vor face să o iubești o vreme.

5. Lapte de migdale

Ce este laptele de migdale? Are un gust placut de nuci si o textura cremoasa asemanatoare laptelui obisnuit. Din acest motiv, este o alegere populară pentru vegani și persoanele alergice la produsele lactate. Laptele de migdale se obține prin amestecul de migdale și apă. Puteți găsi lapte de migdale în majoritatea supermarketurilor, de obicei în secțiunea de sănătate și alimente organice, dar urmăriți etichetele, deoarece laptele ambalat este adesea îndulcit puternic și uneori conține aditivi discutabili. Laptele de migdale este ușor de făcut acasă.

În ceea ce privește beneficiile pentru sănătate, acestea sunt inevitabil mai mici decât atunci când consumă migdale întregi. Acest lucru se datorează faptului că laptele de migdale este fabricat doar dintr-o parte din migdale, de multe ori migdale albite. Majoritatea fibrelor și a majorității antioxidanților sunt îndepărtați în acest fel, iar laptele de migdale este diluat cu apă și este o sursă de nutrienți mult mai puțin concentrată decât migdalele întregi. Concentrația de nutrienți din laptele de migdale depinde, de asemenea, de cât de multe migdale au fost folosite și de câtă apă.

Cu toate acestea, laptele de migdale este o băutură foarte utilă și o alternativă bună la laptele de vacă, care de multe ori se dovedește a fi destul de nesănătos din cauza mai multor factori. Dacă alegeți să o faceți acasă, odată terminată, o veți avea pentru câteva zile. Lucrul bun despre laptele de migdale este că poate fi folosit pentru a face multe rețete. Se adaugă la piureuri, înlocuiește peste tot laptele de vacă, se fac clătite și sosuri, se adaugă la cafea ...

Iată câteva avantaje ale consumului de lapte de migdale:

Laptele de migdale este bogat în mod natural în mai multe vitamine si minerale, în special vitamina E. Laptele de migdale este, de asemenea, bogat în grăsimi și proteine ​​în comparație cu carbohidrații. Din acest motiv, nu provoacă o creștere a nivelului zahărului din sânge, ceea ce îl face potrivit pentru diabetici, precum și pentru cei care urmează o dietă săracă în carbohidrați.

Mulți oameni sunt intoleranți la zahărul din lapte (lactoză) și nu îl pot descompune complet. Laptele de migdale este o opțiune excelentă pentru vegani și persoanele care au intoleranță sau alergie la laptele de vacă.

Studiile arată că consumul regulat de nuci este asociat cu un risc redus de boli de inimă. Acest lucru se datorează în parte faptului că au un conținut ridicat vitamina E. și conțin grăsimi sănătoase.

6. Fructe și legume de sezon. Deși îmi place să încerc și să experimentez fructe și legume exotice și atipice pentru țara noastră, sezonul face întotdeauna parte din meniul meu, mai ales primăvara, vara și toamna, când alegerea este imensă. Cu excepția așa sprijinim micii producători bulgari, calitatea producției este mult mai mare. Adesea, produsele din sezon sunt tratate cu diverse preparate, culese prea devreme înainte de a fi pe deplin coapte și astfel își pierd o mare parte din nutrienți. O altă calitate nu mai puțin importantă este gustul. Roșiile în timpul iernii nu aș vrea să gust, dar la mijlocul verii sunt preferatele mele. La urma urmei, sunt un bon vivant și gustul produselor este important. Mâncarea sezonieră îmi dă un sentiment de echilibru și armonie cu natura.

7. Probiotic. Probioticele sunt microorganisme benefice care îmbunătățesc microflora organismului care le primește. Acestea sunt microorganisme vii care au un efect benefic asupra corpului uman. Nu sunt un locuitor permanent al microflorei umane și, prin urmare, trebuie să avem grijă să le obținem în mod constant. Beneficiile acestora sunt:

Reduceți procesele inflamatorii din intestin;