Refuzul cărnii roșii reduce inflamația în corp, face pielea mai curată, elimină umflăturile din corp și protejează împotriva infarctului și a accidentului vascular cerebral. Fie că doriți să salvați animale, să protejați mediul sau să vă schimbați dieta, este o idee bună să vă limitați consumul de carne roșie de 1-2 ori pe săptămână.

întâmplă

Ce se va întâmpla dacă există mai puțină carne roșie în meniul dvs.?

1. Încet, dar sigur vei slăbi

Carnea roșie este bogată în calorii. Eliminați-l din dieta zilnică și cantarul va începe să arate un număr mai mic. „Cele mai multe porții de carne sunt mai mari decât nevoia reală de proteine ​​a organismului”, spune dr. Sally Warren, naturist la Metro Integrative Pharmacy. „O porție de carne de vită este de aproximativ 170 de calorii. Dar o porție de fasole poate avea aproximativ 100 de calorii, iar tofu aproximativ 70 de calorii. „

La început s-ar putea să nu pară o diferență uriașă, dar în timp începe să se arate. Un articol publicat în Journal of General Internal Medicine în 2015 a raportat că persoanele care au îndepărtat carnea roșie au slăbit mai încet, dar cu mai multe kilograme, pe care apoi le-au reținut definitiv (consumând carne de 1-2 ori pe săptămână).

2. Corpul devine alcalin

Corpurile sănătoase au nevoie de un echilibru bun al pH-ului. O mare parte a dietei moderne de confort constă în alimente acide, inclusiv carne roșie.

„Carnea roșie creează o încărcătură mare de acid pe corp pentru a o absorbi și neutraliza”, explică Warren. „În plus, aciditatea ridicată din organism creează un mediu perfect pentru boli. Adăugați stres și somn slab la aceasta și vă veți reduce rezistența la boli cu mortalitate ridicată, cum ar fi cancerul și diabetul. „

3. Este posibil să vă simțiți mai puțin umflat

Corpul absoarbe carnea roșie mai încet decât alte alimente, astfel încât este posibil să obțineți constipație, dureri abdominale și gaze după cină cu o friptură suculentă.

Deși este posibil să aveți indigestie imediat ce renunțați la carnea roșie, este în principal rezultatul consumului de alimente mai sănătoase, bogate în fibre. Pe termen lung, veți „crește” bacterii benefice în intestin care pot reduce inflamația în tot corpul. Acesta va fi un motiv pentru a scăpa de aspectul neplăcut, pufos, care te îngrijorează. De fapt, un studiu din 2015 publicat în revista Nutrition Research a constatat că persoanele care preferă legumele, produsele lactate și peștele slab au un nivel mai scăzut de inflamație decât carnivorele.

4. Starea pielii tale se poate îmbunătăți

Pielea curată începe din interior. Mănâncă fructe și legume încărcate cu vitamine precum A, C și E. Aceste vitamine sunt cunoscute pentru a lupta împotriva radicalilor liberi care provoacă pete, erupții cutanate și roșeață pe piele.

5. Nivelul colesterolului scade

Aportul rar de carne roșie va reduce cantitatea de grăsimi saturate care este asociată cu niveluri mai ridicate de colesterol. American Heart Association recomandă să obțineți nu mai mult de 5 până la 6% din caloriile zilnice din grăsimi saturate. Acest echilibru reduce riscul de colesterol ridicat, care poate duce la acumularea de plăci în pereții arteriali, a spus Warren. „Această acumulare se numește ateroscleroză, care poate duce la boli coronariene (CHD), atac de cord, accident vascular cerebral sau atac ischemic tranzitor și boli arteriale periferice”, a spus Warren.

În timp ce colesterolul ridicat poate fi legat de genele dvs., porții mai mici de carne roșie vor face mult pentru a-l reduce. Acesta este un pas natural și eficient spre scăderea colesterolului rău.

6. Puteți reduce riscul unor cancere

Uitați de chifteluțe de porc și fripturi de vită și vă puteți salva cancer de colon sau intestin, mai ales dacă există pacienți în familia dumneavoastră. „Dietele bogate în grăsimi saturate sunt asociate cu o inflamație crescută în organism, iar inflamația cronică este asociată cu dezvoltarea cancerului”, spune Warren.

În 2015, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a clasificat carnea roșie ca posibil cancerigen, ceea ce înseamnă că ar putea provoca cancer. „Există rapoarte care leagă aportul ridicat de carne roșie de un risc crescut de cancer, în special de cancer de colon”, a spus dr. Adrien Judim, directorul Centrului de Pierdere în Greutate și Nutriție din Beverly Hills.

Un studiu din 2019 publicat în Jurnalul Internațional de Epidemiologie a constatat că consumul mediu de 76 de grame de carne roșie sau procesată pe zi a fost asociat cu o șansă cu 20% mai mare de a dezvolta cancer de colon decât consumul a doar aproximativ 21 de grame pe zi.

Gătitul cărnii roșii la temperaturi ridicate determină producerea mai multor compuși care pot provoca cancer de intestin la persoanele cu predispoziție genetică. Carnea roșie procesată, cum ar fi cârnații, are, de asemenea, nitriți, atât naturali, cât și ca conservant adăugat. Se crede că acestea contribuie la activarea celulelor canceroase.

7. Riscul de boli grave este redus

Scoaterea cărnii roșii din meniu poate reduce riscul multor boli. „Carnea roșie poate conține cantități mari de grăsimi saturate, care este asociată cu un risc crescut de boli cardiovasculare, obezitate și diabet”, spune Warren.

Un studiu din 2018 publicat în European Heart Journal a constatat că consumul de carne roșie produce un compus care poate crește riscul de atacuri de cord. Carnitina, care determină organismul să producă trimetilamină-N-oxid (TMAO), un compus produs de bacterii în stomac, pare să se coreleze cu riscul. „Cercetătorii cred că acest lucru afectează metabolismul colesterolului din organism, ceea ce duce la dezvoltarea crescută a plăcii pe pereții vaselor de sânge și poate crește riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral”, spune Warren.

Consumatorii de carne de vită și porc prezintă riscul de a dezvolta Alzheimer. Un studiu din 2017 publicat în British Medical Journal blamează legătura cu acumularea excesivă de fier din prea multă carne roșie din meniu.

8. Vei avea mai multă energie

„Avem nevoie de o inimă sănătoasă, un sistem digestiv sănătos, o minte și un corp sănătos pentru o energie bună”, explică Warren. Schimbul de carne roșie cu alimente mai sănătoase, cum ar fi fasolea, grăsimile vegetale, cerealele integrale, fructele și legumele și peștele, poate duce la niveluri mai ridicate de energie.

9. Va ajuta mediul înconjurător

Creșterea animalelor pentru hrană necesită cantități uriașe de pământ, furaje, energie și apă. Un uluitor 51 la sută din emisiile globale de gaze cu efect de seră sunt cauzate de creșterea animalelor, potrivit unui raport publicat de Worldwatch Institute. În fiecare an, sectorul zootehnic produce în întreaga lume 59 de milioane de tone de carne de bovine și bivoli și 11 milioane de tone de carne de oaie și capră. Americanii mănâncă în medie 270 de kilograme de carne de persoană pe an. În medie pentru alte țări, această sumă este de aproximativ 160 de kilograme. Alegeți surse alternative de proteine ​​pentru a reduce semnificativ aceste daune.