O parte integrantă a bucătăriei indiene sunt pâinile indiene, care sunt extrem de diverse ca tip. Unele dintre ele au aluat azim, altele trebuie să se ridice, unele sunt prăjite, iar altele - coapte într-o tigaie.

sunt

Posibilitățile sunt nelimitate. Diferitele regiuni din India au propriile ingrediente și mod de gătit.

Iată 6 dintre cele mai renumite din toată India.

1. Atingeți

Farmecul lui Chapatti este că poate fi mâncat cu orice. Chapati este pâine indiană nedospită făcută într-o tigaie. Secretul pentru a obține un chapati moale și perfect este în frământare. Cu cât frămânți mai mult aluatul, cu atât pâinea va fi mai moale. Folosirea laptelui în loc de apă va duce, de asemenea, la chapatis moi și delicioase la care nimeni nu va putea rezista.

2. Paratas

Paratele sunt perle indiene prăjite. Foarte fragede și delicioase, se potrivesc bine cu majoritatea preparatelor indiene. Numele lor înseamnă literalmente straturi de aluat. Sunt mai groase decât chapatis, deoarece sunt preparate prin împăturirea repetată a aluatului și întinderea cu GHI sau unt.

3. Alu paratha

Alu paratha sunt parata făcute cu cartofi. Întindeți aluatul din făină, unt și apă și înfășurați piure de cartofi ca o clătită. După ce ați desfășurat cu atenție parlenka, piureul este deja amestecat cu aluatul și Alu paratha este gata pentru prăjire. Ideal servit cu un cub de unt și împărtășit cu prietenii buni.

4. Poori

Această parlenka indiană crocantă, aurie, nedospită, este perfectă pentru orice masă - atât pentru mâncăruri din carne, cât și pentru mâncăruri vegetariene. Compoziția aluatului este similară cu Chapati, dar se adaugă ulei în detrimentul unei ape mai puține. Poori este cel mai adesea servit ca mic dejun sau ca parte a ritualurilor ceremoniale.

5. Naan

Naan este poate cea mai faimoasă pâine indiană. Cel mai bine este servit fierbinte împreună cu mâncăruri populare, cum ar fi tandoors de pui sau diferite tipuri de kebab. Se prepară în mod tradițional într-un tandoor - un cuptor de lut, dar poate fi ușor pregătit într-unul obișnuit. Înainte de a pune pe masă, ungeți cu GHI sau ulei. Uneori se prepară cu umpluturi. De exemplu, keema naan este umplut cu miel tocat, ma peshavari naan este umplut cu nuci și stafide.

6. Bachura

Bachura este o pâine prăjită dospită și este un plus ideal pentru chole (naut cu curry) - un fel de mâncare popular din nordul Indiei. Este cel mai bine pentru consum imediat după gătit. Dezavantajul bachurei este că se prepară lent, deoarece are nevoie de aproximativ 5 ore pentru a crește.